Kapros-amarántos bundában rántott patisszon, zöldséges rizzsel és dióval pirított céklával
Rendkívül egyszerű, 15-20 perc alatt elkészülő ebédről van szó 🙂 A rántott dolgok serpenyőben sütve nehezek és egészségtelenek: az olajban sütés (v.olaj hevítése) a leginkább rákkeltő főzési technika, azonban sütőben, nagyon kevés olajjal kikent tepsiben sütve sokkal könnyebb, nem járja át az olaj, ropogós, finom és egészséges. A rizst hagyományosan készítettem: 2 bögre vízben feltettem […]
Tökfasírt (sóskával és burgonyapürével)
Rengeteg főzőtököt kaptunk/szedtünk, és mivel az óriási hűtőládánk lassan megtelik a borsóval, meggyel, cseresznyével, nehezen tudom majd bepréselni. Ezért most folyamatosan esszük is, hogy ne unjuk meg, ma fasírt készült belőle. Frissen szedett spenótot és krumplipürét ettünk hozzá. Hozzávalók: 1 közepes tök,1 csokor friss petrezselyem,1 fej hagyma,4-5 gerezd fokhagyma,2 szelet rozskenyér,2 ek. beáztatott lenmagpehely,só, pirospaprika. […]
Kakukkfüves-zabtejszínes cukkinis-répás-kukoricás penne
Ma gyors nyári ebéd készült. Amíg főtt a durumtészta (kb. 10-15 perc) a szósz is elkészült 🙂 Kis vízen 1 fej hagymát megpároltam, közben lereszeltem egy nagyobb, megmosott, de nem meghámozott cukkinit, két répát. Ezt a hagymás alapra tettem, megsóztam, köménnyel és kakukkfűvel fűszereztem, majd adtam hozzá kb. 5 perc múlva egy kis olívaolajat, két […]
Három a magyar igazság :)
Ma háromfajta tökféléből készült főzelék: csillagtököt, főzőtököt és cukkinit reszeltem, majd vízen hagymát pároltam, rádobtam egy paradicsomot is. Ebbe tettem bele reszelve egy közepes főzőtököt, fél cukkinit és 1 kisebb csillagtököt. Kaporral, sóval, friss, idei fokhagymával ízesítettem. Amikor majdnem elkészült, tofu és tk. liszt keverékével behabartam (1/3 tofu+víz+3 ek. liszt). Nagyon finom lett, és jólesett […]
Vegán kaporszósz szezámos tepsis burgonyával
A múlt héten egyik barátunktól kaptunk kaprot. Betettem rögtön a mélyhűtőbe, de túl sokat gondoltam rá, így máris elő kellett vennem, és szósz készítenem belőle. 🙂 A tepsis krumpliról már írtam (pl. itt), így most csak a kaporszósz receptjét osztom meg – tegnap este készült, mára: 1 fej hagymát vízen megpároltam, majd hozzátettem az apróra vágott […]
Tavaszi zöldségekkel töltött káposzta
Még mindig van zsenge, friss káposztánk, és ugyan salátának is eszem, de annyira nem fogy, mivel férjem azt nem szereti. Így ma megtöltöttem az utolsó előtti adagot: tegnap direkt több rizst főztem a fasírthoz, mondván, majd kezdek vele valamit; ezt kezdtem vele 🙂Még tegnap este megfőztem a káposztát annyi vízben, amennyi ellepte és lehántottam a […]
Tofus-pritaminpaprikás spenótfasírt grillezett paprikával
A spenótot most is szerettem volna másképp elkészíteni, és mivel fasírtfanatikus vagyok, nem kérdés, hogy ezt találtam ki belőle. 🙂 Finom lett (így elsőre is), máskor is készítek majd. Hozzávalók a fasírthoz (kb. 20 kisebb db lesz belőle): 1/2 kg spenót, 1/2 csomag pritaminpaprikás tofu (ez volt itthon), 1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 szelet […]
Szezámos rántott tofukockák
Mai nap kedves barátaink vannak nálunk, nekik (is) készült petrezselymes krumpli, fokhagymás uborkasaláta és szezámos bundában sült tofukockák, amihez babonéz is készült (babonézről itt írtam). A vegán panírról már itt írtam, most csak a kép kedvéért kerül fel, ill. azért, mert eddig a tofut nagyobb szeletekben rántottam, most kisebb kockákra daraboltam, szerintünk így finomabb: jobban […]
Cukkinis-kaukukkfüves pestós trikolor farfalle, bazsalikomos paradicsomsalátával + provance-i rakott tészta
Tíz perces ebéd, ami azért készült, hogy drága férjem korán indulva tudjon magával vinni ebédet, mert csak késő éjszaka ér haza. Kifőztem a trikolor tésztát (Lidl-ben vettem, spenótos-répás durumtészta, és ugyanannyiba került, mint a sima, egyszínű:), közben cukkinikarikát és póréhagymakarikát vízen pároltam, majd tettem bele olívaolajat, kakukkfüvet, rozmaringot, sót; és miután elfőtt a víz, […]
Rozmaringos tepsis burgonya, búzahússal és aszalt paradicsommal
Tegnapról maradt aszalt paradicsommal és pestóval töltött sült szejtán (ennek a receptjét még nem árulom el :). Ma kifőztem hozzá 6 nagy szem burgonyát, készítettem egy kis besamellt (kukoricaliszt+Yoja+só+olaj+rozmaring: mindez összefőzve), és ezeket a maradékokat raktam meg: Tepsi aljára: kevés olaj, majd krumplikarikák, erre asztalt paradicsom szeletek és szejtán kockák + rozmaring+só+ besamell, és ezt […]