Hozzávalók: 20dkg liszt 1 evőkanál csicseriborsóliszt 2 dl natúr növényi tej 4 dl víz 2 ek. kókuszolaj só – ízlés szerint, ill. metélőhagyma vagy egyéb fűszer, ízlés szerint Töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv Kidney bab 1 konzerv kukorica 1 hegyes paprika felkarikázva 1 nagy marék spenót kb. 2 dl sűrített paradicsom 2 ek. darált dió só, vegeta, cukor, majoranna 2 ek. olaj 2 ek. vz Elkészítés: A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük, botmixerezzük és hagyományos módon kisütjük. A töltelékhez a hagymákat meghámozzuk, felkockázzuk és olaj + víz keverékén megpároljuk. Hozzáadjuk a leszűrt, lecsöpögtetett konzerveket, a sűrített paradicsomot, darát diót, a megmosott spenótleveleket, fűszereket és alaposan összefőzzük. Amikor összefőtt, még kóstolás után igény szerint ízesítjük. Megtöltjük a palacsintákat, tetszés szerint „becsomagoljuk”, és akár ki is panírozva, tepsibe téve kisüthetjük, vagy olajjal kikent tepsibe téve, növényi tejföllel lekenve, növényi sajttal megszórva összesüthetjük, de csupán önmagában is fogyaszthatjuk.