Nálunk stollen nélkül nincsen karácsony.  Mutatom, hogyan készítem – tej, tojás-és cukormentesen. Hozzávalók: 2,5 dl növényi tej 10 dkg  Nature Cookta eritrit 2,5 dkg élesztő 40 dkg finomliszt 10 dkg mandulaliszt 15 dkg Nature Cookta kókuszolaj 10 dkg mazsola 10 dkg apróra vágott mandula 10 dkg kandírozott gyümölcs 10 dkg marcipánmassza 5 ek. Naked Noble kókuszos mandulakrém ½ kk őrölt szegfűszeg ½ kk őrölt fahéj ½ kk őrölt gyömbér A díszítéshez: 5 dkg kókuszolaj 6 dkg porrá őrölt eritrit Elkészítés: Legelőször megmossuk és beáztatjuk egy rövid időre a mazsolát.  A langyosított tejbe beleszórjuk az eritritet és az élesztőt és félre tesszük. Eközben egy nagy tálban kikeverjük a liszteket,   hozzáadjuk a sót, fűszereket, megolvasztott kókuszolajat. Amikor az  az élesztő felfutott, beleöntjük a lisztes keverékbe és alaposan bedagasztjuk a tésztánkat. Meleg helyen, letakarva 1 órát pihentetjük. Ekkor adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket, a mazsolát, a kókuszos mandulakrémet és a marcipánmasszát is belereszeljük.  Alaposan összedolgozzuk és vagy 1 nagyobb, vagy 2 kisebb stollen