Pénteken hirtelen felindulásból készült mára barátainknak ez a keksz: a kekszet szeretjük, a gesztenyét is, és mindezt egy kis naranccsal gondoltam, hogy ellensúlyozom. Meglepően kellemes ízhatású lett, felvesszük a repertoárba. 🙂 Hozzávalók: 32 dkg zabpehely24 dkg liszt (fele finom-fele teljes kiőrlésű)1 ek. foszfátmentes sütőpor 2 nagy marék mazsola2 nagy marék dió, felaprítva1 marék napraforgómag3 dl 100-ban extra szűz olívaolaj  2 alma, reszelve1 citrom héja és leve3 ek. méz15 dkg nyírfacukor —50 dkg gesztenyepüré2 ek. Alpro vaníliás szójatej— 2 narancs Elkészítés: A liszteket, a foszfátmentes sütőport összekeverjük,  majd hozzáadjuk a többi alapanyagot is. Alaposan összedolgozzuk. Az almát nem szükséges meghámoznunk, héjastul reszeljük bele. Egy kevéssé pihentetjük, majd lisztezett deszkán kinyújtottam, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk; és kb. 30 perc alatt közepes lángon, egyszer megfordítva kisütjük. A gesztenyét felolvasztjuk, és két ek. vaníliás szójatejjel kikeverjük; majd ráhalmozzuk a kihűlt süteményekre, és narancsgerezdekkel díszítjük.