Ma vendégségben voltunk és olyan finom sütőtököt ettünk, hogy én alig bírtam abbahagyni. És közben bevillant, hogy még nem osztottam meg egy régebben készített sütőtökös pite receptjét. Pedig nagyon finom. Hozzávalók – a tésztához: 30 dkg finomliszt5 dkg durumliszt2 tk. foszfátmentes sütőpor20 dkg növényi margarin 10 dkg nyírfacukor A töltelékhez: kb. 0,5 kg sütőtök5 dkg nyírfacukor1 dl növényi tejszín – folyékonyan, benne 2  ek. keményítő2 dl növényi tejszín, felverve1 tk. kardamom1 tk. gyömbér1 tk. mézeskalács fűszerkeverék Elkészítés: A sütőtököt négy fele vágjuk, a magházát kivesszük és sütőben megsütjük. Amikor megsült, egy nagy tálba kaparjuk a belsejét, és összekeverjük a folyékony növényi tejszínnel, melybe előzetesen belekeverjük a keményítőt, a felvert növényi tejszínnel, a nyírfacukorral, fűszerekkel.  A tésztához az alapanyagokból tésztát gyúrunk, melyet lisztezett felületen kinyújtunk. Kiolajozott, lisztezett formába tesszük és 180 fokon 10 percig sütjük. Ekkor rákenjük a sütőtökös krémet és még 30 percig sütjük.