Rozmaringos caprese vegán módra
Egyszerű, gyors, finom.:-) Hozzávalók: 4 paradicsom (nálunk most vegyesen: piros, fekete, sárga)15 dkg füstölt tofu3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 2 ág rozmaringsó – ízlés szerint Elkészítés: A megmosott paradicsomokat karikákra vágjuk. A tofut is felkarikázzuk (szeletekre vágjuk, és abból formákat v. karikákat szaggatunk). A paradicsom és a tofu szeleteket váltakozva lefektetjük egy tálba. Sózzuk, rátépkedjük […]
Fekete szezámmagos, snidlinges paradicsomsaláta
Egyszerű, gyors saláta. Hozzávalók: 6 szem paradicsom5 dkg fekete szezámmag (vagy „normál”, fehér szezámmag)1 csokor snidling2 tk. nyírfacukor1/2 citrom leve1 tk. 100 % extra szűz olívaolaj só-ízlés szerintElkészítés: A paradicsomokat felkockázzuk vagy karikázzuk. Az olajat kikeverjük a citromlével, sóval, nyírfacukorral, és a felaprított snidlinggel. Mindezt hozzáadjuk a paradicsomhoz, és megszórjuk szezámmaggal.
Sült paprika saláta
Tulajdonképpen ez nem is recept, annyira egyszerű, de azért csak megosztom. Hozzávalók: 1 piros kaliforniai paprika1 zöld kaliforniai paprika1 sárga /narancssárga kaliforniai paprika2 ek. 100% extra szűz olívaolaj2 ek.vízsó – ízlés szerint1 tk. citromlé1 tk. kakukkfű2 tk. fokhagymapor Elkészítés: A paprikákat felvágjuk. Egy tepsit kiolajozunk és belerakjuk a felvágott paprikákat, meglocsoljuk. 150-160 fokos sütőben roppanósra […]
Grillezett cukkinisaláta kölesmajonézzel
Mi tegnap este hazaérve ezt „ebédeltük”, maradék zöldségfasírttal és grillezett répás barnarizzsel. Hozzávalók: 1 közepes zöld cukkini1 kisebb sárga cukkini10 dkg metélőhagymás tofu2 ek. 100% extra szűz olívaolaj szezámmag-ízlés szerintBad Ischler fűszersó v. Natura „vegeta” – ízlés szerintcitromlé-ízlés szerint— 1/2 csésze 100% extra szűz olívaolaj kb. 2-3 ek. citromlé 1/2 ek. xilit (nyírfacukor) ½ ek só 3-4 […]
Édesköményes csicseriborsó saláta
Ez még egy régebbi salátarecept, de most van egy kis idő posztolni. Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó—1 édeskömény levele, felaprítva1 ek. citromlé1 tk. mustár6 ek. 100% extra szűz olívaolaj kb. 1 dl vízpár friss bazsalikom levélsó-ízlés szerint Elkészítés: A csicseriborsót tálba tesszük.Az öntet hozzávalóit összekeverjük. Mindezt összeforgatjuk, majd egy kis ideig behűtjük és 1-2 órán belül tálaljuk.
Vegán ezersziget öntet
Nagy kedvencem az ezersziget öntet, amelyet laktózérzékenyként sem kell mellőznöm. 🙂 Hozzávalók: 2 dl rizstejszín1 ek. mustár2 ek. citromlé1-2 tk. natúr Alpro szójatejszín 2 kk. pirosparika /”Piros arany”/pritaminlekvársó-ízlés szerint2 tk. fokhagymapor1 tk. nyírfacukor1 kisebb hagyma, lereszelve—lollo rosso (v. bármilyen saláta)1 sárgarépa15 dkg póréhagyma1/2 kígyóuborka15 dkg metélőhagymás tofubármilyen zöldség—magvak Elkészítés: A rizstejszínt egy tálba öntjük és hozzáadjuk […]
Kelbimbó-tál
Ismét egy egyszerű, ám mégis laktató recept következik. Köretnek vagy salátának is megfelelő. Az egész úgy indult, hogy ennünk kell a mélyhűtő tartalmát, hiszen hamarosan jönnek az új finomságok. A hűtő legmélyén találtam egy doboz kelbimbót, ezt barátunk kertjéből kaptuk. Hozzávalók: 2 ek. kókuszolaj 2 marék pirított dió 1/2 kg kelbimbó só-ízlés szerint 2 tk. […]
Saláta medvehagyma fanatikusoknak
Gyors saláta, maradékokból. Ma rakott karfiol mellé babos-medvehagymás rizst főztem. És ebből maradt ki bab és medvehagyma is. Így gyors saláta is készült. A rizs hagyományosan készült egyébként: először kifőztem, és ekkor kevertem hozzá az apróra vágott medvehagymát és a megmosott, leszűrt babot. Hozzávalók: 15-20 levél medvehagyma10 dkg Kidney bab2-3 tk. szezámmag— 3-4 ek. 100% […]
Vegán amerikai káposztasaláta
Egy-két hónapja kedves ismerőseinknél jártunk vendégségben és nagyon finom pitát ettünk, rizstejszínből készült vegán majonézzel locsoltuk meg benne a falafel golyókat. Most zabtejszínnel készítettem el, mivel ez volt itthon. De azóta legalább hetente el kell készítenem ezt a majonézt, mindenfélével esszük. A fotó Az ősz ízeibe készült. Hozzávalók: 6 dl zabtejszín 5-6 tk. mustár 1-2 […]
„Mexikói céklasaláta”
Maradt egy kis céklánk, ill. mexikói zöldséget nem tettem vissza -fasírtot készítettem egy adagból- a mélyhűtőbe, így ezt készítettem el salátaként, természetesen metélőhagymával! 🙂 Hozzávalók: 15 dkg mexikói zöldségkeverék 2 közepes cékla15 dkg metélőhagymás tofu (sajnos a képről lemaradt) 1 csokor metélőhagyma6-7 ek. 100 %extra szűz olívaolaj 2-3 ek. víz 2 gerezd fokhagymasó-ízlés szerintcitromlé-ízlés szerint2-3 tk. […]