Téli kölesgombóc karamellel
Még a múlt héten maradt a főtt kölesünk, így abból készült (csak most van idő feltölteni) téliesített gombóc. Adagokat sajnos...
magdireceptek
Grillezett cukkinisaláta kölesmajonézzel
Mi tegnap este hazaérve ezt „ebédeltük”, maradék zöldségfasírttal és grillezett répás barnarizzsel.
Hozzávalók:
1 közepes zöld cukkini
1 kisebb sárga cukkini
10 dkg metélőhagymás tofu
2 ek. 100% extra szűz olívaolaj
szezámmag-ízlés szerint
Bad Ischler fűszersó v. Natura „vegeta” – ízlés szerint
citromlé-ízlés szerint
—
1/2 csésze 100% extra szűz olívaolaj
kb. 2-3 ek. citromlé
1/2 ek. xilit (nyírfacukor)
½ ek só
3-4 gerezd fokhagyma
3/4 csésze forró víz
1,5 csésze főtt köles
2 tk. mustár
Elkészítés:
A cukkiniket megmossuk, vékonyan felkarikázzuk, és tepsiben vagy grillsütőben 2. ek. olajon elkészítjük. A tofut a végén adjuk hozzá. Ekkor locsoljuk meg egy kevés citromlével, szórjuk meg szezámmaggal.
Eközben elkészítjük a kölesmajonézt: a főtt kölest beletesszük egy nagyobb, magas falú tálba, majd hozzáadjuk a víz és az olaj felét, ill.a fokhagymát, a citromlevet, a nyírfacukrot, sót, mustárt, és elkezdjük botmixerezni. A többi vizet és olajat fokozatosan adagoljuk hozzá. Ekkora adagból finom franciasalátát is készíthetünk, ill. tartárnak is használhatjuk.
Ezeket olvastad már?
Alma-metamorfózis: töltött alma
Mostanában igyekszem minél inkább kiiktatni a cukrot az ételeinkből. Szinte mindig mézet használok helyette. Ez is mézes csemege lett. Most...
Répás szójafasírt
Hozzávalók: 15 dkg szójagranulátum 2 db sárgarépa reszelve 1 dl forró víz 3-4 ek. szójaszósz 1 fej vöröshagyma 1 csokor...