Vegán magvas croissant
Háttérben egy kis kukoricatej 🙂 Vasárnap nagyon finom croissant receptre akadtam itt, amit „vegánosítottam” és gyorsan meg is sütöttem, mert „néha” rámtör a croissant-láz és van, hogy elcsábulok :(…Így most már itthon készíthetem el; sokkal finomabb, és egészségesebb – meg olcsóbb is -, mint a bolti. Hozzávalók: 70 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű, fele finomliszt) […]
Füstölt tofus görögsaláta
Egy kis saláta senkinek sem árt 🙂 Valamelyik nap készült a héten, mivel volt itthon fekete olajbogyó, uborka, paradicsom, paprika, tofu és olívaolaj is 🙂 Hozzávalók: 1 kígyóuborka 3 szem paradicsom 1/2 lilahagyma 1 paprika 1/2 kis üveg olívabogyó — 1/2 füstölt tofu só olívaolaj kevés víz petrezselyem sörélesztőpehely Elkészítés: A zöldségeket kis kockákra felvágjuk, […]
Vegán áfonyás keksz
Hipergyors és finom keksz, téli csemege gyanánt. Hozzávalók: 16 dkg finomliszt (fele teljes kiőrlésű)6 dkg apró szemű zabpehely2 ek. karob1 tk. Arm&Hammer szódabikarbónacitromhéjvaníliaporaszalt vörös áfonya4 ek. olajvíz – szükség szerintcukor- ízlés szerint / elhagyható Elkészítés: Nagyon egyszerű: mindent összedolgozunk, majd kinyújtjuk, kb. félujjnyi vastagságúra, és köröket szaggatunk. Sütőpapíros tepsiben kisütjük, kb. 150 fokon, kb. 15 […]
Póréhagymás brokkolikrémleves, vegán burgonyagombóccal
A hangzatos név ellenére nagyon gyors levessel van dolgunk. Hozzávalók: 1/2 kg brokkoli1 kis póréhagyma2 dl rizstejszín1 nagyobb krumpli2 ek. olajsó—2 db közepes krumpli4-5 kanál durumliszt2 kanál lenmagpehely, kb. 1/2 dl vízbe áztatvasó Elkészítés: A leves végtelenül egyszerűen készül: a feldarabolt póréhagymát, a megmosott, és rózsáira szedett brokkolit, a meghámozott krumplit vízbe tesszük és megfőzzük. […]
Kardamomos-áfonyás bundás alma
Ismét egy kis csemege a téli estékre. Tegnap egy nagyot kirándultunk, bizony, amikor hazaérkeztünk, jól esett egy kis mézes-vaníliás Roiboos tea, és hozzá ez a frissen kisütött csemege, meg persze a kandalló melege:). Hozzávalók: 3 db alma, felcikkezve1 marék aszalt vörösáfonya—1 dl liszt (fele durum, fele finomliszt)2 ek. olajkevés víz/növényi tejkardamom – ízlés szerintcitromhéj – […]
Vegán „mákos bögrés” birsalmaszósszal és karoböntettel
Nagyon harmonikus, finom sütemény. És egyszerű, rendkívül gyorsan el is készük. Szóval, érdemes kipróbálni 🙂 Hozzávalók: 3 dl mák3 dl liszt3 dl növényi tej1 dl barnacukor1 ek. méz1 citrom héjamazsolakéshegynyi Arm&Hammer amerikai szódabikarbóna — 1/2 kg birsalmavaníliamézcitromhéj —2 ek. karob1/2 ek. mézkevés víz Elkészítés: A mákot megdaráljuk, és a tészta többi hozzávalójával összekeverjük. Olajozott, lisztezett […]
„Zabitej”
Szintén egyszerű, gyors és olcsó tej készíthető zabpehelyből is, házilag. Mert nagyon finomak a boltban kaphatók, múltkor 1600 Ft-ért láttam literjét. 🙁 Hozzávalók: 0,5 dl zabpehelykb. 1 liter vízvanília, méz Elkészítés: A zabot pirítsuk meg zsiradék nélküli magasabb falú edényben. Kevergessük folyamatosan, mert gyorsan leég. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele kb. a felét […]
Fokhagymavaj a téli napokra
Kerülget valami betegség, ezért eszembe jutott ez a pástétom, amit Nagy Zsuzsától tanultam és hasonló recept lesz Zsuzsától majd az őszi receptes könyvben is…de csak hasonló 🙂 Nagyon szeretjük ezt a könnyű pástétomot. Hozzávalók: 2 fej fokhagyma1 késhegynyi Marmitesörélesztőpehely2 dl-nyi kókuszolaj Elkészítés: A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és száraz serpenyőben „rájuk pirítunk” :-). Majd egy tálba tesszük a […]
Nem fotogén, de finom :-)
Ahogyan megyünk az igazi télbe, egyre jobban hiányzik a tavasz. Ezért valamelyik nap nagyon olcsón friss spenótot vettem, nosztalgiázni és tavaszt várni 🙂 Ezt készítettem el, lasagne-val. A spenótból a szokott módon készítettem mártást, illetve készítettem egy kis növényi tejfölt is: Növényi tejföl hozzávalók: 1/2 csésze héjától megfosztott mandula 1/2 csésze napraforgó 1 közepes nagyságú […]
Téli teázások :-)
Még egy írás a téli egészséges italokról. 🙂 A tél ízei könyvből szeretnék pár, téli teázással kapcsolatos infót megosztani, amelyet Pintér Éva gyógynövény szakértő írt számunkra…most, hogy jön a nagy hideg 🙁 Hogyan készítsük a teát, mire ügyeljünk? Milyen legyen a víz hőfoka? Megválasztásához két dolgot kell figyelembe vennünk: egyik a felhasznált növényi rész vastagsága, […]