magdireceptek

Póréhagymás brokkolikrémleves, vegán burgonyagombóccal

A hangzatos név ellenére nagyon gyors levessel van dolgunk.

Hozzávalók:

1/2 kg brokkoli
1 kis póréhagyma
2 dl rizstejszín
1 nagyobb krumpli
2 ek. olaj


2 db közepes krumpli
4-5 kanál durumliszt
2 kanál lenmagpehely, kb. 1/2 dl vízbe áztatva

Elkészítés:

A leves végtelenül egyszerűen készül: a feldarabolt póréhagymát, a megmosott, és rózsáira szedett brokkolit, a meghámozott krumplit vízbe tesszük és megfőzzük. Majd hozzáöntjük a rizstejszínt, szükség szerinti vízzel felhígítjuk és botmixerrel krémes állagúra zúzzuk. Ekkor tesszük bele az olajat, sózzuk és lezárjuk. 
A krumpligombócot előző este kifőztem (vasárnap este volt egy kis időm a kiflisütés és dolgozatjavítás közben): a krumplikat héjastul megfőztem, majd kihűlés után krumplinyomóval összenyomtam. Sóztam, és belekevertem a lisztet, a beáztatott lenmagpelyhet, és homogén állapotúra dolgoztam. Forrásban lévő vízbe tettem, és kb. 4-5 percig főztem. A lenmagpehely miatt nem esik szét, de mégsem lesz kemény, nagyon finom! Múlt héten gulyáslevesbe készítettem „levesbetétként”. 🙂 

Ezeket olvastad már?

1 éves lett unokahúgunk

Bakk Boglárka, kicsi unokahúgunk hihetetlen, de 1 éves lett kedden.  Tegnap „ünnepelt” a család, nővéremék szentendrei otthonában.  1,5 órára mi...

Simit, azaz török perec

Eliftől lestem a receptet. Először a receptes könyvbe készítettem, és ott úgy megízlett, hogy hazajőve ismét megsütöttem. Megint nagyon jól...

Boldog új évet kívánunk mindenkinek!

A hétvégét – és így a szilvesztert is – férjem családjánál töltjük Békés megyében.  Mivel ott jelenleg nincsen internet,  most...