Pritaminpaprikás-tejszínes tofurántotta
Most látom, hogy még nem került fel tofurántotta a blogra, így a tegnap reggel készítettet gyorsan lefotóztuk. Hozzávalók: 1 nagy újhagyma (zölddel együtt)1 pritaminpaprikás tofu 1 dl rizstejszín (nem vegánoknak: főzőtejszín)só2 ek. sörélesztőpehely1ek. extra szűz olívaolaj Elkészítés: Kevés vízen a felaprított hagymát megpároltam, majd kevés olajat is tettem hozzá. A tofut villával összetörtem, hozzákevertem a […]
Spenótos tagliatelle tejszínes répa-tofu-aszalt paradicsom raguval
Ezt a tésztát most nem itthon készítettem, hanem Triest-hez közeli boltban vettem. Durum, spenótos igazi olasz tagliatelle. Nagyon finom, már önmagában is. A tejszínes szósszal pedig sajnos abbahagyhatatlan. Hozzávalók (2 személy részére) 20 dkg tagliatelle1 fej hagyma 3 nagyobb répa1/2 pritaminpaprikás tofu 2 dl rizstejszín (nem vegánoknak főzőtejszín)tengeri só -ízlés szerint3 szem aszalt paradicsom1ek.extra szűz olívaolaj […]
Rántott szelet és borsós köles
Ez volt a mai ebédünk. Nagyon-nagyon finom, a paradicsomsaláta már nem fért fel a képre, azzal teljes 🙂 Hozzávalók: 8 db szójaszeletvegamixsó, fokhagymagranulátum1 bögre liszt (fele teljes kiőrlésű, fele finomliszt)2ek. lenmagpehely —10 dkg borsó10 dkg kölessó,1 csokor friss petrezselyemzöldvíz5-6 ek. extra szűz olívaolaj Elkészítés: A szójaszeletet vegamixes vízbe 2 órára beáztattam. Majd forrásban lévő sós, […]
Paradicsomos-gombás polenta
Nagyon szeretjük a kukoricadarát, főképp édesen. Valamelyik nap arra gondoltam, sósan készítem el. Hozzávalók: 15 dkg kukoricadaratérfogatra dupla vízsó— 3-4 ek. extra szűz olívaolaj 1 fej vöröshagyma2 fej gomba1 üveg paradicsombazsalikom – ízlés szerintsó, citromlé, nyírfacukor – ízlés szerint —1/4 pritaminpaprikás tofuszezámmag Elkészítés: A kukoricadarát a forrásban lévő sós vízbe belekeverjük és megfőzzük. Egy olajjal kikent jénaiba […]
Napraforgós-medvehagymás pesto
Az egyik legfinomabb pesto. Persze, finom olívaolaj is kell hozzá.:-) Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma1 marék napraforgómag3 ek. extra szűz olívaolaj só- ízlés szerint—Pritaminpaprikás tofu Elkészítés: A napraforgómagot olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk. A medvehagymát felaprítjuk. Majd mindezt + olívaolajat egy mixerbe tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Utólag sózzuk. Ma tésztára tettük, és pritaminpaprikás tofu kockákat is ettünk […]
Tavaszi trikolor lasagne
Tegnapról maradt spenót, ill. vettem durum lasagne tésztát, hihetetlenül olcsón (190 Ft/fél kg). Így nem volt kérdés, mit főzök tegnap este, mai ebédre. Hozzávalók: 25 dkg durum lasagne tészta– 1 (500 ml) üveg milánói szósz (saját eltevés)2 újhagyma zöldje 15 dkg kukorica1-2 ek. liszt bazsalikom, fokhagyma– spenót, így elkészítve –1/4 füstölt tofu 2 ek. sörélesztőpehely2 […]
Spenótos „krumplimuffin”
Mai nagyon gyors „csemege” vacsorára, saláta mellé. A fotó sajnos nem lett a legszebb, mert nem volt időnk megvárni, amíg kihűl és keményebb lesz, hogy szépen fotózható legyen. 🙂 Hozzávalók: 5 szem krumpli 2 ek. lenmagpehely 2 ek. víz só borspótló 1 ek. liszt — 1 csomag spenót 1 fej fokhagyma 3-4 ek. kukoricatej 4-5 […]
Rakott zöldbab
Ez a rakott étel volt a tegnapi és mai ebédünk, mivel megfáztam, én rozmaringolajos-fokhagymás céklasalátával ettem. Ezt nem volt idő lefotózni, pedig nagyon finom lett. De kárpótlásul a főétel receptje: Hozzávalók- egy közepes jénaihoz: 1/2 kg zöldbab15 dkg barna rizs1 üveg lecsókevés gabonakolbász 1 fej vöröshagymasó, kapor, olívaolaj—1 natúr tofu 1 tk. citrom1 ek. sörélesztőpehelyvíz1-2 gerezd […]
Medvehagymás bulgur „sushi”
A húsvétot általában családi körben töltjük (nálunk az ünnepek apropók arra, hogy együtt legyen a család), ilyenkor mindenki előre felkészíti a gyomrát: édesanyám süt-főz, nagyon-nagyon finom dolgokat, tegnap többek közt padlizsános-tejszínes-kakukkfüves sült tésztát ettünk, ezt mindenképp el fogom készíteni én is, és felkerül majd a blogra. Tegnap találkoztunk öcsémmel is – aki szintén vegetáriánus és […]
Pikáns-mákos rántott tofu
Nagyon szeretjük a tofut, ha még nem említettem volna eddig:-) A tofu többek közt gazdag lecitinben, fehérjében, rostanyagban, nem tartalmaz koleszterint. Nagyon sokféle módon használható. Ma barna rizses rizi-bizivel, friss céklasalátával és párolt brokkolival fogyasztottuk. Hozzávalók: 2 db füstölt tofu szójaszósz víz só, vegamix, fokhagyma, erős Pistaliszt-víz-morzsa, mák olívaolaj a sütéshez Elkészítés: A tofut felszeleteljük. Kb. […]