Medvehagymás zabfasírt
Még talán két hétig tart a medvehagyma szezon, így egy recept erre az időszakra 🙂 Hozzávalók: 20 dkg zabpehely2 dl víz1/2 csokor medvehagyma, alaposan felaprítva 2 ek. lenmagpehely2 ek. vízsóköményolívaolaj Elkészítés: A sós vizet felforraljuk, beletesszük a zabpelyhet. Sózzuk és addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, és jól fel nem veszi a vizet. Jól […]
Medvehagymás-újhagymás burgonyakrokett
Ez ma a holnapi ebédre készített főzelék mellé készült. Hozzávalók: 4 db közepes krumpli3-4 levél medvehagyma2 póréhagyma zöldje4 ek. liszt (fele finomliszt, fele teljes kiőrlésű liszt)só3 ek. lenmagpehelykb. 1 dl víz Elkészítés: Legelőször a lenmagpelyhet beáztattam vízbe. A krumpli héjastul megfőztem (ez a mai ebédünkhöz készült:), majd kihűtöttem, meghámoztam, összetörtem. A lisztet, sót, nagyon apróra […]
Télbúcsúztató lencsehurka
Az egyik kedvenc ételem, sokat ettük a télen. Most, tavasszal is még „belefér”, de nyáron lehet, hogy kevesebbet fogyasztjuk majd, merthogy jó tápláló étel. 🙂 Hozzávalók: ½ kg lencse 1 l víz ½ kg barna rizs 2 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma, 10 dkg gabonakolbás ízlés szerint majoránna, só, borsikafű, babérlevél, pirospaprika 1 csokor petrezselyem 2ek. […]
Tepsiben sült tofus-újhagymás tócsni
Nagyon-nagyon finom feltét volt a mai zöldbabfőzelékre. Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli1/2 csomag füstölt tofukb. 3 ek. liszt 2 ek. lenmagpehelysóújhagyma1-2 ek. kókuszolaj/ hidegen sajtol napraforgóolaj Elkészítés: A krumplit és a tofut lereszeljük. Majd besózzuk. Ezáltal kevés levet enged, amely éppen tökéletes lesz a lenmag számára, amely vízben oldva összefogja az ételeinket (tojás helyett remekül használható). […]
Csicsókás babfasírt
Pár hete kiújult a csicsókamániám, és tessék, szombaton barátainktól kaptunk kertjükből csicsókát. 🙂 Ez a fasírt még a múlt héten készült; csicsókával van dúsítva, és kísértetiesen hasonlít a répás-tofus fasírthoz, így akinek babja van otthon répa helyett, próbálja ki ezt :). A fasírt variációk száma egyébként végtelen (avagy mindig abból készül, ami itthon van). Hozzávalók […]
Szezámos-fokhagymás kelkáposztába göngyölt szójavirsli
Noha ajándékoztunk sokat, mégis maradt 3-4, lassan romlásnak induló kelkáposztánk. A levesből, főzelékből egyelőre elég, fasírt most készült (igaz, másból, de akkor is elég volt:), így új ételt találtam ki mára. Hozzávalók 1 fej kelkáposzta6 rúd szójavirslisó, köménymagd4-5 gerezd fokhagymaliszt, víz, morzsaszezámmag Elkészítés A kelkáposztát megmostam, majd torzsáját körbevágtam és megfőzve szedegettem le a leveleit. […]
Búzacsírás, négy magvas panír
Ma a vegán panírba tettem búzacsírát és magokat is. Egyébként a szokásos módon készítettem a rántott padlizsánt: vízbe áztattam a padlizsánt, hogy „ragadjon rá a liszt”, majd lisztbe forgattam, ezután jött a vegán panír keverékbe mártás (=grahamliszt+fokhagyma+kurkuma+víz+búzacsíra+só–mindebből sűrű palacsintatészta készült), majd a négy maggal megszórt morzsa (összetört tökmag + szezámmag, lenmag, napraforgómag). Ezután enyhén olajozott […]
Hajdinaliszttel panírozott kurkumás-szezámmagos rántott karfiol
Vegán panírról már írtam, most annyi a csavar, hogy hajdinaliszttel készült a lisztes-vizes keverék,amelybe a szép szín elérése érdekében kurkumát is tettem. És persze a morzsába tettem szezámmagot, de ezt mostanában mindig így készítem. 🙂 Karfiolunk nyersen is maradt tegnapról, és mivel gyorsan romlik, most ezt rántottam. Persze, sütőben sült ismét. Finom lett. A vegán panír […]
Gyors sült zöldségek és a következő két hét
Mai nap nagyon kevés idő maradt a főzésre, ugyanis ma gőzerőkkel készültünk az ifjúsági táborba, amelynek a vezetése a mi feladatunk is. Bízunk benne, hogy hasznos lesz a tábor, tavaly nagyon jó volt 🙂 . Szóval ez azt is jelenti, hogy most először 1 hétre ezért tűnök el, majd a tábor (ami a Zempléni-hegységben található) […]
Cukkinifasírt másképp – sajnos készétel-fotó nélkül
Ma még gyorsan készítettem cukkinifasírtot is, mivel holnap Esztergomba megyünk reggel, és majd délután indulunk onnan Bózsvára, a táborba, ezért jó lesz útközben friss kenyérrel és sok-sok hazai paprikával,paradicsommal uzsonnának, vacsorának. 1 nagy cukkinit lereszeltem, besóztam, és kb.6 marék zabpelyhet tettem hozzá. Fél órát hagytam, hogy megszívja magát, a zab megpuhuljon. Ezután kevertem bele egy […]