Magvas-mandulás-metélőhagymás rántott spárga (vegán)
Nagyon finom, most épp snidlinges burgonyapürével és dinsztelt lilakáposztával ettük. Hozzávalók: 1/2 csomag zöldspárga (lehet fehér is)—5 dkg finomliszt5 dkg teljes őrlésű liszt1 nagy csokor metélőhagymasó-ízlés szerintkb. 1 dl víz—zsemlemorzsalenmag, szezámmagdarált mandula (1/3-ad arányban a morzsával) Elkészítés: A spárgákat megmossuk, vastagabb végüket levágjuk. Egy tálba lisztet (kb. 5-10 dkg) szórunk, egy másik tálban összekeverjük a […]
Búzahús pörkölt
Vasárnap ismét készítettem búzahúst, amely fehérjében gazdag, igen értékes húspótló. Most változtattam a recepten, méghozzá késhegynyi szódabikarbónát tettem a masszához + tovább főztem, majd egy egész éjszakát pácoltam. Zseniálisan omlós és finom lett. Először a búzahús elkészítése: Hozzávalók: 25 dkg szejtánpor2 dl langyos víz2 ek. zöldfűszeres fűszersó3-4 tk. fokhagymapor 1 késhegynyi szódabikarbóna2 ek. darált lenmag […]
Vegán töltelék
Gyermekkorom nagy kedvence volt a töltelék is. Érdekes, hogy akkor sem a húsba töltött részét szerettem, hanem azt, ami kimaradt, és csak úgy be volt rakva a hús mellé, és a tepsiben szépen megsült. Nos, tegnap gondoltam, ünnepi ételt készítek, mert férjem utolsó szigorlata is ötös lett (így ebben a félévben is csak ötöse van:-), […]
Zöldborsós-sütőtökös vegán tócsni
Nagyon finom, próbáljátok ki! Egy főzelék mellé tökéletes feltét a mindennapokban. Hozzávalók: 20 dkg zöldborsó10 dkg sütőtök10 dkg burgonya20 dkg fehér tönkölyliszt5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 2 dl víz1 csokor petrezselyemsó -ízlés szerint3 ek. 100% extra szűz olívaolaj Elkészítés: A borsót kevés vízen megpároljuk. A sütőtököt és a krumplit lereszeljük. Amikor kifőtt a borsó, hozzákeverjük […]
Pácolt tofu – bármikorra
Nagyon szeretjük a tofut. A natúr kevésbé karakteres ízű, így ezt be szoktam pácolni, és addig áll ebben a lében (a hűtőben), amíg el nem fogy. Finom olívaolajjal együtt fenséges étel, akár egy pirítós mellé esszük, akár salátába rakunk belőle, vagy valamilyen rakott zöldséges ételbe. Szóval, nálunk a natúr tofu így „tárolódik” 🙂 Hozzávalók: 1 […]
Cukkini omlett, tojás nélkül
Nagy Zsuzsa húspótlós receptes könyvéből származik ez a recept. Hozzávalók (jó sok lesz belőle): 1 csésze zabliszt1 csésze finomliszt1 közepes cukkini, lereszelvemin. 3-4 fokhagyma, szétpaszírozvasó – ízlés szerintnálam 1 csokor petrezselyem1/2 dl 100% extra szűz olívaolajvíz, amennyit felvesz Elkészítés: A cukkinit lehámozzuk és tökgyalunk lereszeljük. A liszteket, olajat, sót, vizet és a cukkinit összekeverjük, sűrű […]
Lestyános lencseburger
Nagyon finom, akár főzelék/más köret mellé, akár hamburgerbe téve. Hozzávalók: 10-15 dkg lencse1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1csokor lestyán (ha nincs, jó a petrezselyem is)3 ek. zabpehelyliszt2 szelet rozskenyér1 ek. gabonakolbász 1 kaliforniai paprika (nálam zöld volt a kertből)só, majoranna, babérlevél, vegamix2 ek. lenmagpehely + 2 ek. víz Elkészítés: A lencsét válogatás után beáztatjuk, majd vegamixes, […]
Kapros bundás tökkarikák
Nagyon finom, már a kertből szedett, zsenge tökből készítettem. Tulajdonképp rántott tök, csak nem szedtem ki a belsejét, mert olyan zsenge volt és vegán bundában sütöttem ki, tepsibe téve. És a vegán bundába került egy kevés kapor is 🙂 Hozzávalók: 1 zsenge főzőtök15 dkg liszt (fele finomliszt, fele teljes kiőrlésű liszt)vízvegamixsó 1 kisebb csokor kapor […]
Spenótfasírt
Egyszerű ételhez egyszerű fotó illik 🙂 Szüreteltünk spenótot is, így tegnap főzeléket készítettem metélőhagymás burgonyapürével, ma pedig a friss tökből készített főzelék mellé fasírtot. Finom lett nagyon, ezért megosztom:-) Hozzávalók: 1/2 kg spenótlevél2 szelet rozskenyér2 csapott ek.lenmagpehely2 ek.vízsó, fokhagyma,1 fej vöröshagyma2-3 ek. extra szűz olívaolaj Elkészítés: A spenótot kevés olívaolaj kíséretében roppanósra pároljuk. A hagymát […]
Rizses-napraforgós gombafasírt
Valamelyik nap töltött paprikát készítettem, azonban sajnos nem volt idő lefotózni. De maradt ki töltelék, amelyet ma reggel gyorsan fasírtnak sütöttem ki, és erről készült is fotó. 🙂 Hozzávalók: 25 dkg laska- (vagy csiperke) gomba15 dkg barna rizs1/4 bögre napraforgó 1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagymasó, majoranna, köménymag- ízlés szerint1 csokor petrezselyem2-3 ek lenmag 3 ek.vízextra szűz […]