Brassói – másképp

Házilag eltett paprikába töltött káposztával 🙂  Ma több programunk, határidős feladatunk is van, így gyorsan főztem, férjem egyik kedvencét.. 🙂 Beáztattam kb. fél kiló szójacsíkot, majd forrásban levő vegamixes vízbe dobtam, és kb. 10 percig főztem. Ezt követően tepsit kiolajoztam, és beletettem a szóját, sót, majorannát, köménymagot, és jól összesütöttem. Közben kb. 1 kg krumplit […]

Vegán májkrém

A legegyszerűbb, szerintem legfinomabb, 10 perc alatt készíthető vega pástétomról van szó. Hozzávalók: – 3 ek. búzadara,– 4 ek. morzsa,– 8 ek darált dió,– 1 kocka élesztő,– 1 fej hagyma,– 2 gerezd fokhagyma,– olaj, víz,– só, majoranna, pirospaprika, kömény, szerecsendió, petrezselyem. Kis vízen megpárolom a hagymát, beleteszem a diót, morzsát, búzadarát, és a fűszereket, egy […]

Füstölt tofus spenótos vegán nokedli, csőben sütve

A kinézete kissé bizarr, de az íze finom 🙂  Hetek óta friss spenótra vágyom. És láss „csodát”: tegnap hazafele bementem a zöldségeshez, és gyönyörű  friss spenótot árult. :)) Így gyorsan vettem is egy kilót.  Viszont nem volt kedvem hagyományosan elkészíteni, gondoltam, újítok 🙂 Tegnap este 1 kg lisztből vegán nokedlit készítettem, fele-fele finomliszt és zabpehelyliszt […]

Gyors gyümölcsleves meleg tavaszi napokra :)

Holnap több barátunkkal eszünk együtt, mi gyümölcslevest viszünk erre az alkalomra. Merthogy elkezdődött a gyümölcsleves igazi szezonja :))) Mi ezt legtöbbször nem ebédre szoktuk enni, hanem reggelire, müzlivel. Nem tudom, miért. 🙂 Vagy ha ebédre esszük, akkor mondjuk diós tésztát eszünk utána, hogy ne keveredjen a gyümölcs a zöldséggel, az édes a sóssal. 🙂  Előbányáztam […]

Mandulatej

Egy kis karobbal Ma a házi müzlihez mandulatejet készítettem. Forrásban levő vízbe szórtam egy zacskó (200 gr) mandulát, kb. 1 percig, utána könnyedén lehúztam a héját.  Ezt követően egy magas falú műanyag edénybe tettem, egy kis forralt víz került rá, ill. kevés vanília és méz és pici kókusz, majd botmixerrel turmixoltam, úgy, hogy fokozatosan adtam […]

Zöldbabfőzelék ismét – zöld, mert itt a tavasz :)

Sok, saját termesztésű zöldbabunk lapul még a mélyhűtőben. Így ismét főzelék készült, most nem tárkonnyal, hanem simán, hagyományosan: petrezselyemmel 🙂 A korábbi recept itt elolvasható. A   főzelékhez tartozó burgonyás pogácsa, illetve a hozzá elfogyasztott zabszelet lejjebb található 🙂

Vegán rusztikus burgonyás-gabonakolbászos pogácsa

A mai zöldbabfőzelék mellé készítettem pogácsát.  Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 15 dkg durumliszt, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 40 dkg főtt burgonya, búzasikér, 1 tk méz, 2 dl víz, 2 dl szójajoghurt, 5 ek. ola, 4 dkg élesztő, só, őrölt lenmag + fél dl víz. Megfőztem a krumplit, majd összetörtem. Az őrölt lenmagot langyos vízzel […]

Diós tészta újragondolva, reggelire

Ezen a héten valahogy a tésztát kívánjuk, többször is. Nemrég kaptunk finom házi, tojás nélküli, teljes kiőrlésű metéltet. Mivel mákunk elfogyott, és még nem sikerült biztos helyről, finomat és olcsót szerezni, ezért tegnap este diós tészta készült, de egy kicsit „átgondolva”. Kifőztem a tésztát, megdaráltam a diót. Majd kibontottam egy almalekvárt. Elővettem egy jénait, beletettem […]

Forró gabonakávés kukoricatej, a még hideg tavaszi reggelekre és estékre:)

Háttérben a titokzatos sütemény, amelyről csak később írók majd… 🙂 Elég régóta nem iszunk kakaót, mert nem tartjuk túl egészségesnek, sem magát a kakaót, sem a tejet, ill. ez utóbbit nem is bírja a gyomrunk. A kitartó blogolvasóknak az is feltűnhetett, hogy a süteményekben is karobbal pótolom a kakaót vagy csokit. De kávét sem iszunk, […]

Rizi-bizi, vegán bundában sült ropogós zabszelettel

Itt a tavasz, így most már tényleg ideje kiüríteni a mélyhűtőnket, hogy lassan majd az idei friss zöldségeket, gyümölcsöket betermelhessük. Találtam a mélyhűtő alján még egy kis borsót, így rizi-bizi készült,  hagyományos módon (dupla vízben, kis olajjal és sóval kifőztem a rizst, az utolsó harmadban tettem bele a borsót). A ropogós zabszelet készítése: Kifőztem (még tegnap […]