Cukkinifasírt másképp – sajnos készétel-fotó nélkül

Ma még gyorsan készítettem cukkinifasírtot is, mivel holnap Esztergomba megyünk reggel, és majd délután indulunk onnan Bózsvára, a táborba, ezért jó lesz útközben friss kenyérrel és sok-sok hazai paprikával,paradicsommal uzsonnának, vacsorának. 1 nagy cukkinit lereszeltem, besóztam, és kb.6 marék zabpelyhet tettem hozzá. Fél órát hagytam, hogy megszívja magát, a zab megpuhuljon. Ezután kevertem bele egy […]

Cukkinis lecsós szójacsíkok

A tegnap kapott békés megyei  paprika és paradicsomszállítmányból (amelyért köszönet sógórnőmnek) + Rékától tegnap kapott cukkiniből finom cukkinis lecsós szójacsíkokat készítettem. A szóját hagyományos módon főztem meg (beáztattam, majd 10 percig forrásban lévő, vegamix-szel ízesített vízben főztem), majd leszűrtem és kevés olajjal kikent tepsiben megpirítottam.Közben lecsót készítettem: 3 hagymát vízen megpároltam, majd hozzáadtam kb. 2 […]

Afrikai sült kukorica

Régebben, az Afrikáért Alapítványnál dolgozva kétszer éltem rövidebb ideig Afrikában. Első afrikai utamon ettem főtt-sült kukoricát. Igaz, ott maniókalevélben sütötték meg, és ez nekem nem állt rendelkezésemre, így kevésbé autentikus, de nekem így is jól esett. 🙂 Kifőztem a kukoricákat, majd feldaraboltam, és közben olívaolajat kevertem ki egy kevés fűszerrel (pirospaprika, só, borsikafű), és ezzel […]

Karobos koszorú

Tegnap este sütöttem ezt a karobos koszorút, nagyon gyors és finom édesség, az esti töltött paprika után, és ma reggelire (gabonakávéval és gyümölccsel) is jól jött. Dupla adagban kalács-vagy kuglóf formában, vagy egyszerűen bejgliként feltekerve is süthető. Hozzávalók: 250 dkg liszt (fele durum, fele finomliszt),búzakorpa,1,5 ek. olaj,kevés méz,1,5 dl növényi tej, 1,5 dkg élesztő.—3-4 ek.olaj,kb.8 ek. […]

Magvas töltött paprika :)

Régen került fel egytálétel a blogra. Ennek az az oka, hogy mostanában nem volti dőnk lefotózni, vagy sokszor volt az elmúlt napokban vendégünk, előtte pedig nem akartunk fotózkodni 🙂  A mai napi ebédünket még reggel gyorsan lefotóztuk:)  Hozzávalók: 10 db tv paprika,1 fej hagyma,3-4 gerezd fokhagyma,1/2 kg rizs,200 gr dió, darálva 50 gr napraforgó, megőrölve,szezámmag,2 kanál […]

Nyári receptes ízelítő

Ugyan még csak most kezdődik a téli receptes korrektúrázása, ill. grafikai összeállítása (ősszel adjuk ki), már a tavaszi ételeket is lefotóztuk, sőt, pár nyárit is a múlt héten. Ízelítőül hoztam egy málnás omlettet 🙂 És a recept (amely Nagy Zsuzsától származik): Hozzávalók: 2,5 dl vaníliás szójatej vagy zabtej 1/2 bio citrom reszelt héja és leve […]

Vegán somlói

Sajnos a mostani somlói egy kicsit szárazra sikerült (pedig a somlóit eddig még soha nem rontottam el, sajnálom, hogy most 5 vendégnek is kisebb csalódást okoztam, mármint a látvány szép volt, és ezért pár százalékkal jobbra számítottunk:), így érdemes több vagy hígabb pudinggal dolgozni. És bár így is megettük, de nem volt 100%-os :(. Vendégeinknek […]

Karobmázas, sárgabarackos-diós mézes piskóta

Nem a legszebb, de nagggggyon finom! 🙂 Ez a sütemény a maradékokból készült, mivel holnapi vendégeinknek ezzel a piskótával készítettem somlóit ma este, és ami kimaradt, nem szerettük volna, hogy kárba vesszen.  De máskor is készítek majd, mert nagyon harmonikus, finom desszert lett. 🙂  Hozzávalók a mézes piskótához: 3 bögre teljes kiőrlésű durumliszt,1 bögre finomliszt,1/2 […]

Thai zöldséges tészta

Háttérben a konyhaablakunk 🙂  Ma szintén gyors, egytálételt: thai tésztát készítettem.  Kifőztem 1/2 kg durum makarónit, közben hasábokra vágtam 4 db répát, 1 kisebb cukkinit, 1/2 füstölt tofut, 1/4 káposztát, 1 fej hagymát és mindezt olajjal kikent tepsibe tettem, szórtam rá sót, köményt és a sütőben megpirítottam. Majd összekevertem a megfőtt, leszűrt tésztával, öntöttem rá […]

Cukkinis-szejtános brassói

Ma ismét gyors ebéd készült:) Volt itthon cukkini, krumpli, ill. múlt héten készítettem szejtánt, ez a hűtőben várta a felhasználást, így férjem egyik nagy kedvencét, brassóit készítettem. 🙂 A krumplit héjastul megfőztem. Emellett a szejtánt apró kockákra vágtam, és fokhagymás szójaszószba tettem pácolódni. A pác ideje alatt  kiolajoztam egy tepsit, és beletettem erre a nyers, […]