magdireceptek

Nyári receptes ízelítő

július 4, 2011

Ugyan még csak most kezdődik a téli receptes korrektúrázása, ill. grafikai összeállítása (ősszel adjuk ki), már a tavaszi ételeket is lefotóztuk, sőt, pár nyárit is a múlt héten. Ízelítőül hoztam egy málnás omlettet 🙂 És a recept (amely Nagy Zsuzsától származik):

Hozzávalók:

2,5 dl vaníliás szójatej vagy zabtej

1/2 bio citrom reszelt héja és leve

10 dkg lágy barnacukor (melaszos)

1 púpozott teáskanál ARM & Hammer természetes szódbikarbóna (a hagyományosat nem ajánlom, mivel ezek laboratóriumi körülmények között készített vegyszerek, a sütőporok még egy alumínium származékot is tartalmaznak, ami az Alczheimer-kór kialakulását okozza)

12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt

12,5 dkg finomliszt

1 vanília rúd ledarálva

6 evőkanál extra szűz olíva olaj

Krém:

5 dl vaníliás szójatej

40 dkg málna

1/2- 1 csésze méz (ízléstől és a méz édességétől függ, hogy mennyit teszünk bele) használhatunk xilitet vagy stéviát is ízlés szerint

8 dkg kukorica keményítő

1 evőkanál kókuszzsír/olaj

Készen kapható nyomós szójahabtejszín

Elkészítés:

Előző nap válogassunk ki 20 dkg ép szemű málnát és tegyük félre.Turmixoljuk el a maradék 20 dkg málnát és 4 dl hideg szójatejet majd főzzük fel. 1 dl hideg szójatejben keverjük el a kukorica keményítőt, majd mikor felforrt a málnás tej keverjük hozzá, adjuk hozzá a mézet is és folyamatos kavargatás mellett sűrítsük be a málna pudingot. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Másnap robotgéppel 1-2 púpozott evőkanál kókuszzsírt keverjünk hozzá és hagyjuk hogy a hűtőben kicsit megdermedjen a krém.

Keverjük össze egy keverőtálban a tészta hozzávalóit és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk le kanalanként a tésztát, vigyázva, hogy a tésztakorongok ne olvadjanak össze. 150 fokon süssük meg 20-30 perc alatt, tűpróbáig.

magdireceptek

Nyári receptes ízelítő

Ezeket olvastad már?

Szójajoghurtos-áfonyás muffin

Zabos karfiolfasírt

Datolyás-kakaós brownie

Iratkozz fel hírlevelemre!

Vegasziget

Oldaltérkép

rólam