Őszi tepsis burgonya dióval
Ezen a héten a hét elején (hétfő, kedd, szerda) szabin voltam, mert barátnőmmel főztünk, 45-50 ember részére egy „munkaértekezleten”. Természetesen vegán ételek készültek :-). Ezért állt egy keveset a blog. De cserébe ma nosztalgiából elkészítettem az egyik ottani ebéd főételét, ízelítőként. Hozzávalók: 1 kg burgonya2 közepes céklacéklával egytömegű sütőtök1 lilahagyma1 marék dió10 ek. 100% extra […]
Zöldséges zakuszka
Az egyik legfinomabb pástétom. Érdemes elkészíteni. Hozzávalók: 1 kg padlizsán4 fej vöröshagyma3 szem paradicsom1,5 kg kápia paprika1/3 kg sárgarépa2 szem fehérrépa1 szelet zellergumó1 fej fokhagyma5 dl 100% extra szűz olívaolaj só – ízlés szerint Elkészítés: A hagymákat nagyon apróra vágjuk és kevés vízen megpároljuk. A meghámozott zöldségeket sós vízbe téve megpároljuk, húsdarálón ledaráljuk (vagy botmixerrel […]
Vegán Gundel palacsinta
Egy újabb palacsintatészta recept, amelyben nincsen tej, tojás. A zabpehelylisztet zabból is kávédaráló segítségével elkészíthetjük, így a legolcsóbb. 🙂 Hozzávalók A tésztához:30 dkg finomliszt25 dkg teljes kiőrlésű liszt5 dkg lenmagliszt5 dkg zabpehelyliszt 1 csipet sókb. 1 liter víz 4-5 ek. 100% extra szűz olívaolaj A töltelékhez:1/2 kg darált dió1/4 csésze növényi tejszín25 dkg nyírfacukor 1 marék […]
Programajánló
Kedves ismerősünk, Tóth Gábor és ismerősi tartanak előadásokat ebben a negyedévben is. A részletes meghívó így néz ki:
Kardamomos-karobos csigák
Ma gabonakávé és szőlő kíséretében ezt reggeliztük. Tulajdonképp tegnap este sütöttem kenyeret ugyanebből a tésztából, ill. virslis rudakat és ilyen csigákat is (férjemnek elindult az egyetem, és tegnap + ma volt konzultációs napja, ilyenkor egész nap a suliban van, ezért készítek nem csak szendvicseket, hanem különböző péksüteményeket is neki. Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű liszt15 […]
Pirított dióval és zabpehellyel töltött körte
A karoböntet a fotóról lemaradt….:-) Nagyon finom, könnyű édesség, akár reggeliként fogyasztva is. Hozzávalók – 2 személynek 4 db körte1 bögre dió10 dkg zabpehely2 dl Vegimilk 1 citrom héja5 ek. nyírfacukor—2 ek.karob1ek.méz1/2ek.olvasztott kókuszzsír Elkészítés A Vegimilket felforraljuk. A zabpelyhet beleöntjük, és megfőzzük. A végén ízesítjük nyírfacukorral és citromhéjjal. A diókat olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk, és […]
Őszi saláta
Nagyon finom, érdemes kipróbálni, megkóstolni. Hozzávalók: 1 közepes céklaugyanannyi sütőtök2 paradicsom 1/2 füstölt tofu 1 kisebb lilahagyma1 marék kesudió3 ek. olívaolajsó – ízlés szerint1 ek. sörélesztőpehely2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A zöldségeket, hagymát, paradicsomokat és a tofut is apró kockákra vágjuk. A diót egy zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk. Az olajat kikeverjük a sóval, sörélesztőpehellyel, átnyomott fokhagymával. […]
Sós kalács
Tegnap este nem kenyeret sütöttem, hanem sós kalácsot. Hogy legyen valami változatosság a kenyér-kifli-zsemle vonalon is. Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt20 dkg finomliszt0,75 dl 100%extra szűz olívaolaj 2,5 dl víz2,5 dkg élesztő2 tk. méz 2 tk. só1/2 pritaminpaprikás tofu 1 marék Crunchy Toppings (helyette használható 1 marék fekete olívabogyó)—2 ek. 100% extra szűz olívaolaj3 […]
Sárgalencse főzelék vegán kolbász-pörkölttel
Tudom, tudom, ma éppen jó idő van, azonban néha jólesik a vöröslencse, sárgalencse, sárgaborsó, bab is. A sárgalencse az indiai konyhában igen népszerű. Kicsit édesebb, diósabb az íze, mint pl. a barna lencsének. Hozzávalók: 25 dkg sárgalencse1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1/ kápia paprika 1/2 csokor petrezselyem 3 ek. 100%extra szűz olívaolaj3 ek. finomliszt 2 tk. […]
Aszalt körtés-áfonyás sütemény
Nagyon-nagyon finom, érdemes elkészíteni, a hűvösebb őszi estékre, reggelekre csemegének. Hozzávalók: 16 dkg zabpehely (most akciós a Vegetárnál:-)12 dkg liszt (fele finom-fele teljes kiőrlésű)1 tk. Arm@Hammer szódabikarbóna 1 tk. foszfátmentes sütőpor(vagy 1 cs. sütőpor) 1 nagy marék jumbo mazsola1 nagy marék dió1/2 marék napraforgómag15 dkg aszalt körte1,5 dl 100-ban extra szűz olívaolaj 1 körte, reszelve1 […]