Spenótos tagliatelle tejszínes répa-tofu-aszalt paradicsom raguval
Ezt a tésztát most nem itthon készítettem, hanem Triest-hez közeli boltban vettem. Durum, spenótos igazi olasz tagliatelle. Nagyon finom, már...
magdireceptek
Zöldséges zakuszka
Az egyik legfinomabb pástétom. Érdemes elkészíteni.
Hozzávalók:
1 kg padlizsán
4 fej vöröshagyma
3 szem paradicsom
1,5 kg kápia paprika
1/3 kg sárgarépa
2 szem fehérrépa
1 szelet zellergumó
1 fej fokhagyma
5 dl 100% extra szűz olívaolaj
só – ízlés szerint
Elkészítés:
A hagymákat nagyon apróra vágjuk és kevés vízen megpároljuk. A meghámozott zöldségeket sós vízbe téve megpároljuk, húsdarálón ledaráljuk (vagy botmixerrel leturmixoljuk). A padlizsánokat megmossuk, villával alaposan megszurkáljuk és tepsibe téve alaposan megsütjük, majd kihűtjük. Lehúzzuk a héját, és húsdarálón ledaráljuk. A nyers paradicsomot, paprikát is ledaráljuk (botmixerezzük). Mindezt a párolt hagymára tesszük, olajjal meglocsoljuk, sózzuk és alaposan összefőzzük. Frissen is fogyaszthatjuk, de télire is eltehetjük.
Ezeket olvastad már?
Sütőtökös bundában sült füstölt tofu indián-és barnarizses rizottóval és babonéz-tartárral
A mamától kapott terítőn….:) Hangzatos, pedig milyen egyszerű 🙂 Ma végképp kb. 20 perc maradt a főzésre, de mivel vendéget...
Paprikás-sajtos-sokmagvas kenyér
Ismét egy kenyérrecept, érdemes kipróbálni, nagyon finom. Hozzávalók: 25 dkg teljes őrlésű liszt 15 dkg finomliszt 10 dkg szezámmagliszt 1...