magdireceptek

Őszi tepsis burgonya dióval

Ezen a héten a hét elején (hétfő, kedd, szerda) szabin voltam, mert barátnőmmel főztünk, 45-50 ember részére egy „munkaértekezleten”. Természetesen vegán ételek készültek :-). Ezért állt egy keveset a blog. De cserébe ma nosztalgiából elkészítettem az egyik ottani ebéd főételét, ízelítőként.

Hozzávalók:

1 kg burgonya
2 közepes cékla
céklával egytömegű sütőtök
1 lilahagyma
1 marék dió
10 ek. 100% extra szűz olívaolaj 
1/2 metélőhagymás tofu 
kevés víz

Azonos arányban:

rozmaring
kakukkfű
borsikafű
kapor
kömény
vegamix

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmossuk, felkockázzuk. A céklát és a sütőtököt meghámozzuk és szintén felkockázzuk. Majd egy tepsibe teszünk 4-5 ek. olívaolajat, és kb. 1 dl vizet, ebbe beletesszük a krumplit és a céklát. Megszórjuk az előzőleg egy tálban összekevert fűszerekkel. 180 fokos tepsibe tesszük. Ha szükséges, a sütés közben pótoljuk alatta a vizet/olajat. Amikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, akkor adjuk hozzá a sütőtököt és a hagymát. Még olajjal meglocsoljuk és összesütjük. A diót 5 perccel lezárás előtt adjuk hozzá. Mi most lencsés-kesudiós vagdalttal ettük és salátával. Sajnos ezekről nem volt idő fotót készíteni, majd legközelebb. 🙂

Ezeket olvastad már?

Tavaszi raguleves

vega_pokemontrainer4000

Finom forró leves a szeszélyes tavaszi napokra.:-) Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa2 közepes krumpli1 kisebb karalábé3 nagyobb gomba1/2 konzerv zöld húsú...

Diótorta

vega_pokemontrainer4000

Sógoromnak és drága férjemnek készült ez a torta, születésnapjaik alkalmából.  A piskótához az alábbiakat kevertem össze: – 15 dkg barnacukor,–...

Édes élet a Vital-Sweet-tel

Magdi

Az elmúlt évek során számos kérdést kapok tőletek az édesítés témakörében: én mit használok kristálycukor helyett a mindennapokban; illetve most...