Metélőhagymás-magvas expressz pogácsa
Tegnap este „pogácsás hangulatom” volt, ezt készítettem. Időm viszont kevésbé volt, így expressz változat mellett döntöttem. 🙂 Hozzávalók (2 nagy tepsi pogácsa lesz belőle): 1,5 csésze (1 csésze=2,5 dl) meleg víz, 2 csésze finomliszt, 3 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1/2 csésze korpa, só, metélőhagyma, egy maroknyi, sok mag (nálam most: lenmag, szezámmag, köménymag volt itthon, […]
Spenótos-ajváros-fekete olivás lepény tzatzikivel
A kinézete bizarr, de az íze finom 🙂 Anyósomtól kaptunk hétvégén friss, házi spenótot, így ma spenótos lepény készült, kicsit ezzel-azzal megspékelve. 🙂 Valamikor készítettem ajvárral és spenóttal rakott krumplit, hihetetlenül finom lett, ezért gondoltam, az ajvár most sem fogja „bántani” az ételt. 🙂 A tészta így készült: 25 dkg teljes kiőrlésű lisztet, 25 dkg finomlisztet, […]
Pizzás táska
Ma pizzás táskát készítettem, sok-sok salátával ettük (amiben volt gyufaszál alakú retek, uborka, kaliforniai paprika és hozzá szezámöntet). Hozzávalók: 500 g liszt, fele rétesliszt, fele teljes kiőrlésű liszt,1 nagy db krumpli,300 ml langyos víz,3 evőkanál olaj,5 g élesztő,méz, só, A tésztához megfőztem a krumplit, összetörtem. Az élesztőt egy kevés mézes vízzel felfuttattam, közben a liszteket […]
Expressz áprilisi (női) szeszély
Mikor máskor lenne itt a női szeszély sütésének az ideje, mint a szeszélyes áprilisban. 🙂 Ráadásul úgy, hogy sütéssel együtt tegnap este max. 50 perc jutott a sütemény elkészítésére. A recept – a diós roló mintájára: 300 g liszt – fele durumliszt, fele finomliszt,1,5 dl olaj,3 dkg élesztőkb. 1 dl növényi tej,cukor, dió,fahéj,baracklekvárHulala növényi tejszín […]
Habkönnyű aranygaluska kukoricatejes vanília öntettel
A fotót én készítettem ezért ilyen…:(…de majd legközelebb…:) Az egyik kedvenc édességem (anyai nagymamám receptje alapján:), és mégis három éve nem sütöttem. Egyszerűen nem jutott eszembe. Ma ez készült, a tegnapi gazdag leves utánra, ill. szombat reggelire is (vendégünknek:). Hozzávalók – a tésztához: 50 dkg liszt – benne finomliszt, rétesliszt, teljes kiőrlésű liszt,kevés korpa,kevés búzasikér10 […]
Pizza csízióval
A gyors pizzatészta így készül nálunk: 1/2 kg finomliszt, 1/2 kg teljes kiőrlésű liszt, 1 dl olaj, 1 élesztő,kis méz, 1 dl tej az élesztőhöz+amennyit felvesz a tészta. Élesztőt felfuttatom a mézes vízben, mindent összekeverek, dagasztok, kelesztek (1 órára). Közben elkészítem a feltétet: vízen hagymát párolok, majd zöldségeket teszek bele és sót, gabonakolbászt. Egy kis […]
Gesztenyemézes, sütőben sült fánk friss fügelekvárral
Középen citromkarika 🙂 Az alaprecept innen származik (nemrég fedeztem fel ezt a blogot, nagyon megörültem neki.:) Persze, saját ízünkre átformáltuk: teljes kiőrlésű liszt is került bele, tojás, tej viszont nem, nem is lett olyan szép, mint az „eredeti”. Aszalt fügénk sem volt itthon, viszont frissen tört mandula és fügebefőtt annál inkább, ill. gesztenyemézünk, amelyet ajándékba […]
Vegán rusztikus burgonyás-gabonakolbászos pogácsa
A mai zöldbabfőzelék mellé készítettem pogácsát. Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 15 dkg durumliszt, 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 40 dkg főtt burgonya, búzasikér, 1 tk méz, 2 dl víz, 2 dl szójajoghurt, 5 ek. ola, 4 dkg élesztő, só, őrölt lenmag + fél dl víz. Megfőztem a krumplit, majd összetörtem. Az őrölt lenmagot langyos vízzel […]
Karobos, aszalt szilvás, mandulás márvány kuglóf
Ma reggelire kedves vendégünk volt (tegnap itt aludt), így tegnap gyorsan sütöttem egy kuglófot. De aztán a nap során elég sokan ettek belőle. 🙂 Hozzávalók: 60 g-nyi olaj, kimérve,egy marék lenmagpehely, vízzel összekeverve,kis cukor,20 dkg élesztő280 ml meleg víz—100 dkg rétesliszt,200 dkg finomliszt,200 dkg durumliszt,kis búzakorpa. és végül: darabolt mandula,darabolt aszalt szilva,karob, kis fahéj,reszelt citrom. […]
A „4 K”: Kovásszal készített korpás kalács
Ma este többen nálunk alszanak, és ezért (is) holnapra ünnepi reggeli készült 🙂 A kalács hozzávalói: 1 kg rétesliszt,búzakorpa,10 dkg-nyi olaj (igen, mérlegen kimérve),8 dl víz,3 dkg élesztő,méz,kis cukor,mazsola, meggy, dió. Elkészítése: Kovászt készítettem 1 dl langyos tejbe 3 ek. réteslisztet, ill. kis mézet téve, és ebben futtattam fel az élesztőt. A búzakorpás lisztbe beleöntöttem […]