Cukkinifasírt másképp – sajnos készétel-fotó nélkül

Ma még gyorsan készítettem cukkinifasírtot is, mivel holnap Esztergomba megyünk reggel, és majd délután indulunk onnan Bózsvára, a táborba, ezért jó lesz útközben friss kenyérrel és sok-sok hazai paprikával,paradicsommal uzsonnának, vacsorának. 1 nagy cukkinit lereszeltem, besóztam, és kb.6 marék zabpelyhet tettem hozzá. Fél órát hagytam, hogy megszívja magát, a zab megpuhuljon. Ezután kevertem bele egy […]

Karalábéfasírt

Szintén gyors, nyári fasírt a gyors,nyári főzelékhez. 🙂 2 db karalábét 1 nagy répával együtt meghámoztam, felkockáztam, és megfőztem. Közben 1/3 kg zabpelyhet főztem, sós vízben. A zöldségeket összetörtem, hozzákevertem a zabpelyhet, 1 óriás csokor petrezselymet, 3 kanál pritaminpaprika lekvárt, egy vízen megpárolt hagymát, 4 gerezd fokhagymát, köménymagot, majorannát. Ebbe is került 3 ek. lenmagpehely, […]

Kapros-amarántos bundában rántott patisszon, zöldséges rizzsel és dióval pirított céklával

Rendkívül egyszerű, 15-20 perc alatt elkészülő ebédről van szó 🙂 A rántott dolgok serpenyőben sütve nehezek és egészségtelenek: az olajban sütés (v.olaj hevítése) a leginkább rákkeltő főzési technika, azonban sütőben, nagyon kevés olajjal kikent tepsiben sütve sokkal könnyebb, nem járja át az olaj, ropogós, finom és egészséges. A rizst hagyományosan készítettem: 2 bögre vízben feltettem […]

Tökfasírt (sóskával és burgonyapürével)

Rengeteg főzőtököt kaptunk/szedtünk, és mivel az óriási hűtőládánk lassan megtelik a borsóval, meggyel, cseresznyével, nehezen tudom majd bepréselni. Ezért most folyamatosan esszük is, hogy ne unjuk meg, ma fasírt készült belőle. Frissen szedett spenótot és krumplipürét ettünk hozzá. Hozzávalók: 1 közepes tök,1 csokor friss petrezselyem,1 fej hagyma,4-5 gerezd fokhagyma,2 szelet rozskenyér,2 ek. beáztatott lenmagpehely,só, pirospaprika. […]

Tofus-pritaminpaprikás spenótfasírt grillezett paprikával

A spenótot most is szerettem volna másképp elkészíteni, és mivel fasírtfanatikus vagyok, nem kérdés, hogy ezt találtam ki belőle. 🙂 Finom lett (így elsőre is), máskor is készítek majd. Hozzávalók a fasírthoz (kb. 20 kisebb db lesz belőle): 1/2 kg spenót, 1/2 csomag pritaminpaprikás tofu (ez volt itthon), 1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 szelet […]

Szezámos rántott tofukockák

Mai nap kedves barátaink vannak nálunk, nekik (is) készült  petrezselymes krumpli, fokhagymás uborkasaláta és  szezámos bundában sült tofukockák, amihez babonéz is készült (babonézről itt írtam).  A vegán panírról már itt  írtam, most csak a kép kedvéért kerül fel, ill. azért, mert eddig a tofut nagyobb szeletekben rántottam, most kisebb kockákra daraboltam, szerintünk így finomabb: jobban […]

Rozmaringos tepsis burgonya, búzahússal és aszalt paradicsommal

Tegnapról maradt aszalt paradicsommal és pestóval töltött sült szejtán (ennek a receptjét még nem árulom el :). Ma kifőztem hozzá 6 nagy szem burgonyát,  készítettem egy kis besamellt (kukoricaliszt+Yoja+só+olaj+rozmaring: mindez összefőzve), és ezeket a maradékokat raktam meg: Tepsi aljára:  kevés olaj, majd  krumplikarikák, erre asztalt paradicsom szeletek és  szejtán kockák + rozmaring+só+ besamell, és ezt […]

Répás kelkáposztafőzelék, póréhagyma fasírttal :)

Maradt kelkáposztánk, amit főzeléknek készítettem el, mert nagyon régen ettünk már ilyet. 🙂 Feltettem kelkáposztát, 1 hagymát, és 5-6 gerezd fokhagymát főni, kis vízzel, sóval, répakockával, majorannával és köménymaggal. Fedő alatt főztem, majd amikor majdnem puha volt, rántás kevertem hozzá (lisztet pirítottam, és arra tettem a főzelék levéből, majd  szűrővel belefolyattam a főzelékbe, olajat is […]

Vegán „hamburgerhús”

Többféle „hamburgerhúst” szoktam készíteni, valamikor szejtánból, most éppen zabpehely volt itthon, illetve füstölt tofu és friss tavaszi zöldségek. Így a következő, nagyon finom fasírt készült a holnap esti hamburgerbe: egy répát, negyed zellert, negyed füstölt tofut lereszeltem, közben zabpelyhet főztem és hűtöttem, kevés diót (kb. egy marékkal) daráltam, majd mindent összekevertem, tettem bele köményt, majorannát, sót, […]

Pizzás táska

Ma pizzás táskát készítettem, sok-sok salátával ettük (amiben volt gyufaszál alakú retek, uborka, kaliforniai paprika és hozzá szezámöntet). Hozzávalók: 500 g liszt, fele rétesliszt, fele teljes kiőrlésű liszt,1 nagy db krumpli,300 ml langyos víz,3 evőkanál olaj,5 g élesztő,méz, só, A tésztához megfőztem a krumplit, összetörtem. Az élesztőt egy kevés mézes vízzel felfuttattam, közben a liszteket […]