Mexikói rizs és petrezselymes rántott karalábé

Gyors, egyszerű és finom. 🙂 Sós, dupla mennyiségű vízben kifőztem rizst, kevertem hozzá kukoricát, illetve pritaminpaprikát, petrezselyemzöldet és szójavirslit. Eközben vegán panírba paníroztam a felszeletelt karalábét: liszt+só+víz+petrezselyemzöld: ebbe forgattam először, majd szezámmaggal dúsított morzsába, és kiolajozott tepsiben kisütöttem. Férjem dinsztelt lilakáposztával eszi majd, mivel ezt nagyon szereti. Én reteksalátával. 🙂 

Almás batyu a maradékokból :)

Ez jól meg lett porcukrozva… A maradék leveles tésztából készült pillanatok alatt ez az almás batyu. A pincéből felhozott almát feldaraboltam, nagyon kevés ideig kis fahéjjal pároltam (kb. 5 perc). Majd kockákat vágtam a kinyújtott leveles tésztából, az egyik felén 3 ferde csíkot vágtam késsel, a másik felére morzsát szórtam, majd rápakoltam az almás (kb. […]

Szójavirslivel és kukoricával rakott krumpli

A romániai szójavirsli került az ebédbe is. Megfőztem kb. 2 kg krumplit, meghámoztam, felvágtam, majd olajozott tepsibe karikáztam. Tettem rá 1/2 doboz kukoricakonzervet, sót, hagymát és 3 felkarikázott virslit. Majd tejfölt (otthon kesutejföllel készítettem volna), olajat, és mindezt még egyszer megismételtem, és kisütöttem. 🙂 Gyors, egyszerű, olcsó, finom 🙂 

Tipp vacsorára: leveles tésztába bújtatott szójavirsli, tavaszi salátával

A szójavirslis finomság elkészítése nagyon egyszerű. Mivel közel vagyunk a román határhoz, ilyenkor Aradra (helyi Metro-ba) szoktunk kimenni vega finomságokért. A magyar árakhoz képest harmad-, negyedáron lehet kapni vega virslit, szalámit, párizsit, kenőmájast. Akinek van magyar Metro kártyája, annak kiállítanak az aradi Metro-ban napijegyet. És mivel ebben az országban nagyon komolyan veszik a húsmentes böjtöt, […]

Karobos-tejszínes-almás palacsinta

A leves (és az ahhoz tálalt teljes kiőrlésű lisztből készült vendégváró kifli)  után ez a desszert készült.  A palacsintatésztába karobot kevertem (magamnak, a többieknek kakaót:), de egyébként ugyanúgy készült, mint a hagyományos. Közben almát hámoztam, daraboltam, és kevés fahéjjal, mézzel pároltam, a végén növényi tejszín került hozzá. Megtöltöttem a palacsintákat, beletettem egy tűzálló edénybe, majd […]

Tavaszünnep karalábéval

Ma friss zöldségekből karalábéleves készült. Kis vízen feltettem párolódni répát, fehérrépát, krumplit, karalábét, zellert, hagymát (egészben, a legalsó héját rajtahagyva, ez adja a szép színét a levesnek), fokhagymát (szintén egészben, 4-5 gerezddel). Amikor majdnem puha volt minden, tettem bele egy kevés olajat, pirospaprikát, növényi tejszínt, sót. Felengedtem vízzel, és a végén szórtam bele petrezselyem-és zellerzöldet. […]

Még a télre emlékezve: ismét flódni

Amikor férjem családjánál vagyunk hosszabb időre, akkor szinte mindig sütök flódnit, mert nagy kedvenc, gyorsan elfogy.  A receptről már itt írtam, most csak a kép kedvéért teszem fel a receptet. Merthogy ez a süti mindig olyan szép és finom. 🙂  És ráadásul nem is lehet elrontani.

Tavaszi zöldségkrémleves

Itt a tavasz, friss zöldségekkel. Tegnap este körbenéztem a konyhában, és találtam répát, fehérrépát, zellert, krumplit, karalábét, hagymát. Hmmm, minden adott egy finom meleg krémleveshez 🙂 Így tehát kis vízbe tettem a feldarabolt zöldségeket, ill. hagymát, sóval és nagyon kevés majorannával, fokhagymával ízesítettem, majd amikor minden megfőtt, növényi tejszínt és pár csepp olívaolajat öntöttem rá, […]

Spagetti petrezselymes-zelleres tejszínes gombával

Sógorom kedvencei a tésztaételek. Így gondoltam, most az ő kedvében járok 🙂 Kifőztem egy csomag spagettit, mellette vízen hagymát pároltam, majd rátettem a felkarikázott répát és gombát (kb. 1 kiló volt), majorannát, fokhagymát, és addig pároltam, amíg meg nem puhult. Ekkor növényi tejszín került bele, és friss, aprított petrezselyem és zellerzöld. Frissen, fogyasztás előtt kerül […]

Sütőben sült krumplipüré, kép nélkül

Ezen a héten – mint ahogy írtam – szabadságon vagyunk, és férjem családjánál segítünk a kertészkedésben. Dinnyeoltás, paprikaültetés, sok-sok gazolás, és persze a veteményes (zeller, padlizsán, retek, borsó, répa, krumpli, hagyma) gondozása. Mindez nagyon tetszik, hiszen egész évben számítógép előtt ülök, és olyan jó legalább ilyenkor a levegőn (fóliában:) lenni, természetközelben.  Ilyenkor nagy örömmel főzök […]