Sült, fűszeres sütőtök
Próbáltátok már a sütőtököt máshogyan is elkészíteni? Én nagyon szeretem sósan: pl. krumplipürébe keverve, fasírtnak vagy salátának elkészítve. Most azt mutatom meg, hogy hasonlóan az édesburgonyához hogyan tudtok belőle fűszeres, ízletes köretet készíteni. Hozzávalók: 1 db sütőtök 4-5 gerezd fokhagyma ízlés szerint rozmaring, kakukkfű, só 2 ek. olaj 4-5 ek. fűszerolaj (olívaolaj, rozmaring, kakukkfű, vegeta, […]
Gombás rizzsel töltött gömbcukkini
Hozzávalók: 4 db gömbcukkini 1 bögre barna rizs 2 ek. olaj 30 dkg gomba 1 bögre pirított dió, darálva 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma só, vegeta, majoranna, kakukkfű – ill. tetszés szerint bármi Elkészítés: A cukkiniket megmossuk, és kibelezzük. A belsejéből készíthetünk a későbbiekben (a magok eltávolítását követően) fasírtot. A rizst olaj nélküli edényben […]
Mexikói pikáns palacsinta
Hozzávalók: 20dkg liszt 1 evőkanál csicseriborsóliszt 2 dl natúr növényi tej 4 dl víz 2 ek. kókuszolaj só – ízlés szerint, ill. metélőhagyma vagy egyéb fűszer, ízlés szerint Töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv Kidney bab 1 konzerv kukorica 1 hegyes paprika felkarikázva 1 nagy marék spenót kb. 2 dl sűrített paradicsom […]
Pizza padlizsánnal és bazsalikom-pesto-val
Szinte bármit tehetünk a vega pizzánk tetejére: bármilyen zöldség, grillezett zöldség, gomba, tofu, virsli, gabonakolbász, növényi felvágott kerülhet az alap pizzaszószra, a növényi sajt alá. Ezúttal a pizzatésztát csak pizzakrémmel kentem le, nem tettem rá egyéb feltétet és majdnem készre sütöttem, ekkor került rá növényi sajt is, majd, miután kivettem a sütőből, sült padlizsánszeletek, bazsalikomos […]
Kókuszjoghurtos pohárkrém
A gyerekeink nagyon szeretik a gyümölcsöket, a joghurtot, de a müzlivel hadilábon állnak. A bolti cukrozott müzliket nem is adnám nekik, de a Most tiéd a konyha! írásakor a könyvben hirdetett egy szuper cég, a Mendula, akik mennyei granolákat gyártanak, rengeteg ízben. Ezek gluténmetes, cukormentes, vegán termékek. És ez nekik is ízlik, szóval néha szoktam […]
Vegán mozzarella
A mozzarella sajt nagy kedvecem volt régebben, most egy facebook bejegyzés alapján elkészítettem a vegán verzióját: Hozzávalók: 240 g cukormentes kókuszjoghurt 130 g kesudió 2 g sörélesztőpehely 240 g víz 1,5 tk. só 1 ek. (6 g) agar-agar -3 ek. (25 g) tápióka keményítő -frissen facsart citromlé ízlés szerint Elkészítés: A kesudiót áztassuk be éjszakára, […]
Padlizsánkrém
Nagyon szeretjük a padlizsánt, akár raguban, akár rántva, fokhagymával összesütve, vagy fasírtként feldolgozva, rakott ételekbe téve. De pástétomként is nagy kedvencünk. Hoozávalók: 2 db padlizsán 1 kisebb fej lilahagyma só, fokhagyma – ízlés szerint 4 ek. majonéz (növényi) Elkészítés: A padlizsánt megmossuk, villával megszurkáljuk és olajjal kikent tepsibe téve kb. 1 óra alatt 170 fokon […]
Vegán croissant
A croissant nagy kedvence a gyermekeknek, ezért nagyon megörültem, amikor az egyik kedvenc vegán séfem, Kovács Zoltán vegán croissant receptet osztott meg Youtube csatornáján. Hozzávalók 8-10 db-hoz: 35 dkg liszt-(tönköly vagy királybúza) 1 ek sikérpor (elhagyható) 25 dkg margarin 15 dkg víz 3 dkg barnacukor 1,5 dkg élesztő 8 g só Elkészítés: Az elkészítést – […]
Mesés jégkrémek vegánoknak (is)
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a mi kisfiúnk, Gergő egész évben tudna jégkrémet vagy fagylaltot enni desszertként. Így viszonylag hamar kifejlesztettem egészséges jégkrémeket, amiket otthon el tudok készíteni; nem tartalmaznak cukrot, tejterméket vagy más, olyan összetevőt, aminek nem feltétlenül örülök. Azonban ezek nagyon hamar elfogynak vagy többször előfordul, hogy nem jut idő arra, […]
Paprikás krumpli gazdagon
2 kg burgonya 1 fej vöröshagyma 1 db paprika és paradicsom 1 kis kanál pirospaprika kb. 2 ek. olaj Só, vegamix (vegeta) 1 mk. őrölt kömény 1 kk. paradicsompüré gabonakolbász – igény szerint 1 csomag szójavirsli Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és tetszés szerinti alakúra vágjuk. A paradicsomot és paprikát megmossuk, kis kockákra felvágjuk. A vöröshagymát […]