magdireceptek

Mexikói pikáns palacsinta

Hozzávalók:

20dkg liszt

1 evőkanál csicseriborsóliszt

2 dl natúr növényi tej

4 dl víz

2 ek. kókuszolaj

só – ízlés szerint, ill. metélőhagyma vagy egyéb fűszer, ízlés szerint

Töltelékhez:

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 konzerv Kidney bab

1 konzerv kukorica

1 hegyes paprika felkarikázva

1 nagy marék spenót

kb. 2 dl sűrített paradicsom

2 ek. darált dió

só, vegeta, cukor, majoranna

2 ek. olaj

2 ek. vz

Elkészítés:

A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük, botmixerezzük és hagyományos módon kisütjük. A töltelékhez a hagymákat meghámozzuk, felkockázzuk és olaj + víz keverékén megpároljuk. Hozzáadjuk a leszűrt, lecsöpögtetett konzerveket, a sűrített paradicsomot, darát diót, a megmosott spenótleveleket, fűszereket és alaposan összefőzzük. Amikor összefőtt, még kóstolás után igény szerint ízesítjük. Megtöltjük a palacsintákat, tetszés szerint „becsomagoljuk”, és akár ki is panírozva, tepsibe téve kisüthetjük, vagy olajjal kikent tepsibe téve, növényi tejföllel lekenve, növényi sajttal megszórva összesüthetjük, de csupán önmagában is fogyaszthatjuk.

Ezeket olvastad már?

Répás-krumplis káposztafőzelék

vega_pokemontrainer4000

Ez a tegnapi ebédünk volt, egy finom répafasírttal.  Hozzávalók: 1/2 fej édeskáposzta2 nagyobb krumpli1 nagyobb sárgarépa1 fej vöröshagyma 1 l...

Mogyoróvajjal és fügelekvárral megkent kalács

vega_pokemontrainer4000

Ma vendégeinkkel az angol nyelvterületeken igen közkedvelt mogyoróvajjal – és családunkban népszerű – fügelekvárral megkent kalácsot reggeliztünk, gyümölcsökkel (bár valaki...

Kolbászos babpástétom

vega_pokemontrainer4000

5 perc alatt elkészül és nagyon-nagyon finom kenyérre kenhető bástétom. 🙂 Hozzávalók: 1 konzerv fehérbab1 fej vöröshagyma2 tk. fokhagymagranulátum /2...