magdireceptek

Répás szójafasírt

Hozzávalók:

15 dkg szójagranulátum

2 db sárgarépa reszelve

1 dl forró víz

3-4 ek. szójaszósz

1 fej vöröshagyma

1 csokor petrezselyem

3 gerezd fokhagyma

pirospaprika, fűszerkömény, vegeta – ízlés szerint

3 tojás helyettesítésére: 3 ek. darált lenmag, 3 ek. vízben elkeverve

4 ek. zsemlemorzsa

Elkészítés:

Ez egy Zé-féle recept, egy kicsit bővítve és vegánosítva. A szójagranulátumot egy tálba öntjük, meglocsoljuk a forró vízzel és szójaszósszal, majd alaposan összekeverjük. Ha a víz nem lenne elég, nyugodtan adhatunk még hozzá, a lényeg, hogy kellően szaftos legyen, de ne legyen túl tocsogós. Kb. 15 percet állni hagyjuk szójás alapot, majd összekeverjük a reszelt sárgarépávalm, pirospaprikával, a finomra vágott hagymával és belereszelt fokhagymával, hozzászórjuk a felaprított petrezselymet, hozzákeverjük a vízzel kikevert lenmagőrleményt (ez fogja összetartani), ízesítjük sóval, vegetával, majd alaposan összekeverjük. Az állagát a zsemlemorzsa hozzáadásával alakíthatjuk, ha kevés lenne, tehettek még hozzá. A masszát félretesszük, és állni hagyjuk 10-15 percig. Közben megformázzuk a fasírtokat, és sütőpapírral borított tepsin, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Ezeket olvastad már?

Spenótos tészta napraforgótejföllel

Tegnap kaptunk egy nagy zacskó friss spenótlevelet. Nem szerettem volna most ismét mártást készíteni, így gyorsan kifőztem egy tésztát és...

Napon szárított paradicsomos kenyérke

Egy kedves arab ismerősömtől kaptam anno ilyen lepénykenyérkét és azóta nagyon szeretem. Most, hogy a Naturpiac jóvoltából kaptunk nagyon finom,...