Vegán biscotti
Hmmmm, ehhez csak ennyit fűznék hozzá… 🙂Régebben készült még, csak most van időm feltölteni. Hozzávalók:1 csésze finomliszt0,5 csésze zabpehelyliszt1,5 csésze mandulaliszt1,5 bögre mandula1 ek. foszfátmentes sütőpor1,5 csésze nyírfacukor3/4 csésze reszelt alma2 ek. olajElkészítés: Előbb a száraz, majd a nedves hozzávalókat gyúrjuk össze, majd hozzáadjuk a félbe/harmadba vágott mandulákat is. Amennyiben ragadna a tészta, még lisztet […]
Vegán ribizlis muffin
Régen volt muffin recept, most következik egy. Eddig bírták a ribizlik a mélyhűtőben 🙂 A recept Steiner Kristóf klasszikusa nyomán született. Hozzávalók: 2 csésze finomliszt1 zacskó foszfátmentes sütőpor1 csésze nyírfacukor1/2 csésze olaj1/2 csésze növényi tej/víz 1/2 csésze ribizli1/2 csésze dió Elkészítés: Száraz, majd nedves alapanyagokat összekeverjük, beleszemezzük a ribizlit, hozzáadjuk a diót és 180 fokon 20-25 […]
Spenótos minikuglófok
A spenót, burgonya és a növényi sajt olyan triász, ami bármikor érkezhet Fanninak. Ünnepnapokon mindezt együtt kapja 🙂 Hozzávalók: 1/2 kg spenót6 szem nagyobb burgonya20 dkg mozarellás növényi sajt1 ek. lenmagpehely1 fej vöröshagyma3-4 gerezd fokhagymahimalaya só – ízlés szerint2 ek. olívaolaj Elkészítés: A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk. Olaj és víz keverékén megpároljuk, majd rátesszük a […]
Kókuszzsírban sült tepsis burgonya
Nagyon egyszerű étel, mégis sokszor elfelejtkezünk róla. Hozzávalók: 4-5 ek. kókuszzsír2 ek. bio levespor-és ételízesítő2 ek. sörélesztőpehelyfriss rozmaring- ízlés szerint1 ek. fokhagymagranulátum1 kg burgonyaElkészítés: A burgonyát megmossuk, hámozzuk, majd kókuszsírral megkent és vízzel meglocsolt tepsibe tesszük, ahol fólia alatt 200 fokon 20 percig sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, ízesítjük a „vegetával”, rozmaringgal és 15 perc […]
Vöröslencse krémleves
Ilyen időben nincsen jobb egy meleg levesnél. Ami ráadásul hipp-hopp elkészül, finom és egészséges. Hozzávalók: 20 dkg vöröslencse 1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma2 közepes burgonya1 zöldségleves kockavíz2 dl rizsdresszing2 ek. kókuszzsír Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk és a kókuszzsír és víz keverékén megpároljuk. Rátesszük a vöröslencsét, a meghámozott, felkockázott krumplit. Ízesítjük, majd felengedjük annyi vízzel, ami […]
Zabtej
Itt a rossz idő, Fanni ilyenkor örömmel kortyolgatja a nap bármely időszakában a különböző növényi tejeket. Hozzávalók: 10 dkg zabpehely1,2 l víz Elkészítés: A vizet felforraljuk, majd beletesszük a zabot és kb. 1-1,5 órát állni hagyjuk. Összeturmixoljuk, majd átszűrjük. TIPP: készítsünk belőle tetszőleges gyümölcs hozzáadásával gyümölcsturmixot. 🙂
Mandulalisztes keksz
Ez a keksz nem is keksz, mert finom puha, „habos” és tulajdonképp olyan, mintha marcipánt csemegéznénk. Nagyszerű. Ma kb. 5 perc szabadidőm volt, ennyi elég az összeállításához. A sütés közben pedig már végezhetjük a dolgainkat. 🙂 Hozzávalók: 2 bögre mandulaliszt 1 bögre kókusz kb. 4 ek. kókuszzsír 10 dkg eritritol 1 ek. útifű maghéj kb. […]
Szedres-vaníliás csőben sült palacsinta
Nagy palacsintarajongók vagyunk, férjem legkevésbé, de mi, lányok, akár mindennap tudnánk enni palacsintát ilyen vagy olyan formában. Hozzávalók: A palacsintához: 10 dkg teljes őrlésű liszt15 dkg finomliszt2 dl l növényi tej 5 dl buborékos ásványvíz6 ek. olaj A szószhoz: 4 csomag vaníliás pudingpor1,5 l növényi tej 10 dkg eritritol —2 ek. olaj (tepsi kikenéséhez)1 nagy üveg lekvárdió […]
Káposztás tészta – másképp
Nagyon szeretem a káposztás tésztát, de most elvileg nem szabadna szénhidrátot vagy olajban sült dolgokat ennem. Sajnos nyáron nem igazán tudtam tartani a diétámat, mert állandóan táborokban, vendégségben voltunk, de most, hogy itthon vagyunk, kezdek visszaállni (muszáj, mert nyáron rengeteget égett a gyomrom, ill. fájt, görcsölt a májam). Most ez a tészta barna rizsből készült, […]
Lecsós rizzsel rakott karfiol
Akadt itthon egy kis karfiol, barna rizs és sok-sok paprika. Nem volt kérdés, mi készül. Ugyanis Fanni nem szereti magában a lecsót (illetve pár kanállal eszik csak, de többet nem, csak a levét:-), de ha rakott ételbe bújtatom azt, akkor megeszi 🙂 Hozzávalók: 15 dkg basmati barna rizs 1 közepes fej karfiol 6-7 szem paprika […]