Eltűnésem oka – recepteskönyv készítés

Vegán túrógombóc 🙂 Az elmúlt héten (vasárnaptól szerdáig) A tél ízei receptpályázat receptjei közül választottuk ki a nyerteseket, illetve azokat az ételeket, amelyek bekerülhetnek A tél ízei szakácskönyvbe, amely közel 100 receptet és 50 fotót tartalmaz majd.  Ekkor készítettünk el 4 nap a több mint 50 ételt, amelyek nagyon-nagyon finomak lettek (többnyire:), de sajnos egyik receptet […]

Tavaszi receptpályázat

Míg a téli recept pályázatainak feldolgozását végezzük, illetve vasárnaptól elkezdtük lefőzni a szakácskönyvbe bekerülő ételeket, máris kiírtuk a tavaszi pályázatunkat is, amelyre várjuk mindenki jelentkezését 🙂 A téli könyv ételei finomak lesznek 🙂

Medvehagymás aszalt paradicsomos, szezámmagos spagetti

Ma a téli receptes könyvet készítjük, viszont főétel még ebédre nem lett készen, így gyorsan kellett valamit összeütni. A teljes kiőrlésű spagettit gyorsan megfőztem, közben szezámmagot pirítottam, majd tettem bele medvehagymát, olívaolajat, sót, metélőhagymát és pritaminpaprikalekvárt, majd kockára vágott aszaltparadicsomot. Mindent összekevertem, és frissen, kapros salátával fogyasztottuk.  A salátához jégsalátát és paradicsomot felvágtam, besóztam, majd olívaolajat, […]

Tojás nélküli, csicsókás sztrapacska füstölt tofuval

A háttér kissé élénkre sikeredett. Nem volt már idő korrigálni…de legalább tavaszias, színes 🙂 A sztrapacska gyermekkorom nagy kedvence volt. És amióta van nokedliszaggatóm, gyakrabban főzök (amikor nincs időm, vagy ötletem:). Fele-fele arányban zabpehelylisztet és simalisztet összekevertem (kb. fél kg-ot), reszeltem hozzá kb. egy kg csicsókát (krumpli helyett:), és annyi vizet, amennyit felvett, ill. sót. […]

Hideg almaleves és zabpelyhes keksz a forró tavaszi napokra :)

Relatíve sok almánk van, és szép lassan romlásnak indulnak.Ezért – és persze a 26 fok miatt is:) –  nagyon egyszerű almaleves készült, ezúttal zabtejszínnel. Kb. 2 kg almát megpucoltam (vendégünk érkezik, ill. két napra főztem), majd kis vízen feltettem főni. Fahéjat, szegfűszeget, mézet tettem bele. Amikor forrásnak indult, rétesliszttel és zabtejszínnel behabartam. A végén került […]

Csicsókás burgonyapüré vegán fokhagymás bundában sült laskagombával, pisztáciával pirított céklával, répával

A hosszú, hangzatos név finom ünnepi ebédet takar. Ünnepi, mert drága férjemnek ma van a születésnapja, így az ő kedvenceiből (laskagomba, pisztácia, cékla, krumpli) találtam ki a mai ebédet. És persze, mivel munkanap van, reggel max. 1 óra volt megfőzni, elmosogatni, rendet tenni stb. Bőven belefértem az időbe.  Csicsókát már régóta szeretnék készíteni, így most […]

Vegán „hamburgerhús”

Többféle „hamburgerhúst” szoktam készíteni, valamikor szejtánból, most éppen zabpehely volt itthon, illetve füstölt tofu és friss tavaszi zöldségek. Így a következő, nagyon finom fasírt készült a holnap esti hamburgerbe: egy répát, negyed zellert, negyed füstölt tofut lereszeltem, közben zabpelyhet főztem és hűtöttem, kevés diót (kb. egy marékkal) daráltam, majd mindent összekevertem, tettem bele köményt, majorannát, sót, […]

Pizzás táska

Ma pizzás táskát készítettem, sok-sok salátával ettük (amiben volt gyufaszál alakú retek, uborka, kaliforniai paprika és hozzá szezámöntet). Hozzávalók: 500 g liszt, fele rétesliszt, fele teljes kiőrlésű liszt,1 nagy db krumpli,300 ml langyos víz,3 evőkanál olaj,5 g élesztő,méz, só, A tésztához megfőztem a krumplit, összetörtem. Az élesztőt egy kevés mézes vízzel felfuttattam, közben a liszteket […]

Gabonakávés rozskása mézzel és kókusszal karamellizált szilvával

Hangzatos név, finom étel 🙂 A mai reggeli rozskását nem csupán kukoricatejben, hanem gabonakávés kukoricatejben főztem meg, kis mézzel és kókusszal ízesítve (máskor is készítem majd így, mert nagyon finom lett:). A zabot a szokásos 1:1 arányú gabonakávéban főztem meg. Közben elővettem a mélyhűtőből a szilvát, feltettem mézet kókusszal együtt karamellizálódni, majd ebbe tettem bele […]

Expressz áprilisi (női) szeszély

Mikor máskor lenne itt a női szeszély sütésének az ideje, mint a szeszélyes áprilisban. 🙂 Ráadásul úgy, hogy sütéssel együtt tegnap este max. 50 perc jutott a sütemény elkészítésére. A recept – a diós roló mintájára: 300 g liszt – fele durumliszt, fele finomliszt,1,5 dl olaj,3 dkg élesztőkb. 1 dl növényi tej,cukor, dió,fahéj,baracklekvárHulala növényi tejszín […]