Pizzás táska
Ma pizzás táskát készítettem, sok-sok salátával ettük (amiben volt gyufaszál alakú retek, uborka, kaliforniai paprika és hozzá szezámöntet). Hozzávalók: 500 g liszt, fele rétesliszt, fele teljes kiőrlésű liszt,1 nagy db krumpli,300 ml langyos víz,3 evőkanál olaj,5 g élesztő,méz, só, A tésztához megfőztem a krumplit, összetörtem. Az élesztőt egy kevés mézes vízzel felfuttattam, közben a liszteket […]
Tavaszi lencsefőzelék grillezett szójavirsli-pörkölttel
Nagyon szeretjük a lencsefőzeléket, tavasszal is 🙂 Így egy kicsit „tavasziasítottam” rajta. 🙂 Beáztattam a lencsét, közben hagymát pároltam, majd beletettem a hagymás alapra kis vízen főzni a lencsét, majorannával, köménnyel, babérlevéllel, sóval ízesítettem. Majd egy nagy friss répát belekockáztam, és együtt főztem, amíg minden megpuhult. A végén tettem bele gabonakolbászt, és egy nagy csokor […]
Tortilla sárgaborsó fasírttal és zöldségekkel
Tegnap este, miután elfogyott a kenyerünk, nem volt kedvem hagyományosat sütni, hanem gondoltam, ismét tortillát készítek – kb. 5 év után újra. Én nagyon szeretem, mert a palacsintához hasonlít, és mint már elárultam, palacsintafüggő vagyok 🙂 Hozzávalók: 2,5 dl liszt – ebből 1 dl teljes kiőrlésű liszt, 0,5 dl rozsliszt és 1 dl finomliszt, 1 […]
Sütőben sült krumpli, szójacsík raguval és uborkasalátával
A krumplit megmosom, felvágom, kevés olajjal megkent tepsibe teszem, köménymaggal megszórom, és magas lángon megsütöm. A végén szórok rá sót és petrezselymet. A szójacsík raguhoz beáztatom a szóját, majd forrásban lévő, vegamixes vízbe teszem, és kb. 10 percig főzöm, majd leszűröm. Eközben hagymát párolok, ráteszem a szóját, majd majorannát, köményt, borsikafüvet, pirospaprikát, fokhagymát teszek bele, kis […]
Gombapaprikás korpás nokedlivel
Kifőztem korpás nokedlit (fele adag zabpehelyliszt, fele adag simaliszt + korpa+ víz +só), és közben elkészítettem a gombapaprikás alapját: 5 hagymát pároltam vízen, megpucoltam és rusztikusan felvágtam a gombát. Majd a megpárolódott hagymára rátettem. Víz nem került alá, mert a gomba sok vizet ereszt. Került viszont kömény, majoranna, só és egy kis őrölt mustármag. Amikor […]
Mexikói rizs és petrezselymes rántott karalábé
Gyors, egyszerű és finom. 🙂 Sós, dupla mennyiségű vízben kifőztem rizst, kevertem hozzá kukoricát, illetve pritaminpaprikát, petrezselyemzöldet és szójavirslit. Eközben vegán panírba paníroztam a felszeletelt karalábét: liszt+só+víz+petrezselyemzöld: ebbe forgattam először, majd szezámmaggal dúsított morzsába, és kiolajozott tepsiben kisütöttem. Férjem dinsztelt lilakáposztával eszi majd, mivel ezt nagyon szereti. Én reteksalátával. 🙂
Szójavirslivel és kukoricával rakott krumpli
A romániai szójavirsli került az ebédbe is. Megfőztem kb. 2 kg krumplit, meghámoztam, felvágtam, majd olajozott tepsibe karikáztam. Tettem rá 1/2 doboz kukoricakonzervet, sót, hagymát és 3 felkarikázott virslit. Majd tejfölt (otthon kesutejföllel készítettem volna), olajat, és mindezt még egyszer megismételtem, és kisütöttem. 🙂 Gyors, egyszerű, olcsó, finom 🙂
Spagetti petrezselymes-zelleres tejszínes gombával
Sógorom kedvencei a tésztaételek. Így gondoltam, most az ő kedvében járok 🙂 Kifőztem egy csomag spagettit, mellette vízen hagymát pároltam, majd rátettem a felkarikázott répát és gombát (kb. 1 kiló volt), majorannát, fokhagymát, és addig pároltam, amíg meg nem puhult. Ekkor növényi tejszín került bele, és friss, aprított petrezselyem és zellerzöld. Frissen, fogyasztás előtt kerül […]
Szezámmagos-babos-répás tészta
Ma több napos szabadságra indulunk – férjem szüleinek segítünk a mezőgazdasági munkálatokban, Békés megyében. Több ezer tő paprika ültetés, dinnyeoltás vár ránk. 🙂 Így a korai (dél körüli) utazás előtt a sok elintézni való mellett csak egy gyors ebédre futotta. Tésztát főztem, közben egy hagymát megpároltam vízen, reszeltem bele két sárgarépát és egy kis pritaminpaprikát, […]
Pizza csízióval
A gyors pizzatészta így készül nálunk: 1/2 kg finomliszt, 1/2 kg teljes kiőrlésű liszt, 1 dl olaj, 1 élesztő,kis méz, 1 dl tej az élesztőhöz+amennyit felvesz a tészta. Élesztőt felfuttatom a mézes vízben, mindent összekeverek, dagasztok, kelesztek (1 órára). Közben elkészítem a feltétet: vízen hagymát párolok, majd zöldségeket teszek bele és sót, gabonakolbászt. Egy kis […]