Őszi tepsis burgonya dióval
Ezen a héten a hét elején (hétfő, kedd, szerda) szabin voltam, mert barátnőmmel főztünk, 45-50 ember részére egy „munkaértekezleten”. Természetesen vegán ételek készültek :-). Ezért állt egy keveset a blog. De cserébe ma nosztalgiából elkészítettem az egyik ottani ebéd főételét, ízelítőként. Hozzávalók: 1 kg burgonya2 közepes céklacéklával egytömegű sütőtök1 lilahagyma1 marék dió10 ek. 100% extra […]
Sárgalencse főzelék vegán kolbász-pörkölttel
Tudom, tudom, ma éppen jó idő van, azonban néha jólesik a vöröslencse, sárgalencse, sárgaborsó, bab is. A sárgalencse az indiai konyhában igen népszerű. Kicsit édesebb, diósabb az íze, mint pl. a barna lencsének. Hozzávalók: 25 dkg sárgalencse1 fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1/ kápia paprika 1/2 csokor petrezselyem 3 ek. 100%extra szűz olívaolaj3 ek. finomliszt 2 tk. […]
Köleságyon sült zöldségragu
Mai ebédünk lesz ez, nekünk ízlett a kóstoló:-). Hozzávalók: 25 dkg köles1 nagyobb cukkini1 nagyobb vöröshagyma 1 kápia paprika3 db sárgarépa2-3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 1/2 pritaminpaprikás tofu 1 csokor petrezselyemsó, majoranna —2 ek. 100% extra szűz olívaolaj 4-5 gerezd fokhagyma2 ek. finomliszt 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A kölest a szokásos módon kifőzzük (háromszoros mennyiségű […]
Zöldbabbal töltött krumpli
A mai ebédből kimaradt 3-4 szem főtt krumpli, ill. a tegnap este mélyhűtőbe eltett zöldbabból is egy adag (nem volt több műanyag itthon), így ma ezt a kettőt variálva készítettem ebédet (vacsorát, ha hazaérünk) holnapra is. Hozzávalók: 2-3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 4 szem krumpli1/2 kg zöldbab1 kápia paprika1 csokor petrezselyem 10 dkg Viofast növényi […]
Padlizsántorony
Ma átjöttek hozzánk nővéremék, és mivel férje gluténérzékeny, így neki a rántott padlizsán helyett alternatív ételt készítettem. 🙂 Ezt el tudom képzelni hagyományos körözöttel, sajttal is, aki úgy szeretné készíteni. Hozzávalók: 1 padlizsán3-4 szem paradicsomfél csomag füstölt tofu 3-4 gerezd fokhagyma1/4 póréhagymasó, köménymag1 piros kaliforniai paprika 3-4 ek. 100% extra szűz olívaolaj 1 csokor petrezselyem Elkészítés: […]
Vegán póréhagymás sajtszósz
Nagyon-nagyon finom sajtszósz, és ráadásul tisztán növényi is. Hozzávalók: 25 dkg olívás Viofast növényi sajt25 dkg füstölt Viofast növényi sajt10 dkg füstölt tofu 1 ek. 100% extra szűz olívaolaj1 csokor friss petrezselyem 3-4 gerezd fokhagyma2 ek. sörélesztőpehelyvíz-amennyi szükséges2 kápia paprika1 póréhagyma Elkészítés: A sajtokat egy edénybe kockázzuk és botmixerezzük. Majd „felolvasztjuk”, ízesítjük, a végén a […]
Provance-i lila burgonya
Ismét itthon. Egy hetet Békés megyében töltöttünk, több mázsa dinnyét és paprikát szedtünk, apósomék gazdaságában. Nagyon jó volt mozogni, levegőn, növények között lenni. Ott is főztem, majdnem minden nap, csak nem volt nálunk fényképezőgép. Sok-sok finomságot termeltünk be a kertből, többek között az általunk ültetett veteményesből. Most 1 hónapig ezekből főzök majd. 🙂 Ma saját […]
Kapros-tofus cukkini batyu és egy hét tábor
Még mindig volt egy leveles tésztánk a hűtőben (Zsuzsa hozott nekünk Ausztriából 4 csomaggal) és sárga cukkinink :-). Így cukkinis batyut készítettem.+ egy hír: egy hetet nem leszünk: a Balaton mellett táboroztatunk fiatalokat. Nagyon jó lesz reményeink szerint, sok-sok beszélgetéssel, játékkal, feladattal, extrém dolgokkal, kihívásokkal:-) Utána egy napra hazajövünk, majd irány Békés megye, dinnyézésben, paprikában […]
Tofukrémmel töltött paradicsom
Igazi nyári étel. Nagyon finom, tartalmas. 🙂 Hozzávalók: 6 db paradicsom1 füstölt tofu 1 sárga kápia paprika1 piros kápia paprika3 gerezd fokhagyma1 fej lilahagyma1-2 ek. 100% extra szűz olívaolaj só, petrezselyemzöld-ízlés szerint Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, levágjuk a tetejüket és kiszedjük a belsejüket (ez utóbbi mehet a friss paradicsomlevesbe :-). A paprikákat felkockázzuk és olívaolajjal kikent […]
Lecsós szójacsík, sárga paradicsommal
Ismét a kertből főztem. 🙂 Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma2 nagyobb kápia paprika2 nagyobb sárga húsú kápia2 nagyobb tv paprika1 paradicsom4-5 sárga húsú koktélparadicsom3 gerezd fokhagymasó, vegamix, pirospaprika10 dkg szójacsík 100% extra szűz olívaolaj 1 kis csokor petrezselyemegy kevés gabonakolbász (kb. 1 ek-nyi) Elkészítés: A szójacsíkot beáztatjuk, majd forrásban lévő vegamixes vízbe tesszük, és 15 percig főzzük. […]