Lencsekenyér
Hozzávalók: 30 dkg lencse egy éjszakára beáztatva, 10 dkg zabpehely 6 ek. napraforgómag / tökmag 3 ek. utifűmaghéj, 1-2 kanál almaecet, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk só. 320 ml víz Elkészítés: A lencsét leszűrjük és a megadott víz felével aprítógépben pépesítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és tetszőlegesen egy vagy két kenyeret formázunk. 180 fokon kb. […]
Zsemle
Sokszor sütöm itthon a pogácsát, kenyeret, kiflit, zsemlét. Néha variálok, hogy ne csak barna színű legyen, most fehér tönkölylisztből készítettem, a Vegagyerek blog alapján: 0,5 kg fehér tönkölyliszt 1 cs.sütőpor 2 ek. szójaliszt 1 ek. só 300 ml növényi tej 3 ek. növényi margarin Elkészítés: Az összes száraz hozzávalót összekeverjük. A tejet és margarint egy […]
Paprikás-sajtos-sokmagvas kenyér
Ismét egy kenyérrecept, érdemes kipróbálni, nagyon finom. Hozzávalók: 25 dkg teljes őrlésű liszt 15 dkg finomliszt 10 dkg szezámmagliszt 1 dl olívaolaj só – ízlés szerint 2,5 dkg élesztő 1 tk. barna cukor 3 dl langyos víz 10 dkg lenmag 10 dkg szezámmag 10 dkg napraforgómag 1 kaliforniai paprika 10 dkg Violife növényi sajt, mozarellás 1 […]
Mindennapi -virlis- kenyerünk
Többen kértétek, hogy írjam meg, milyen kenyeret szoktam itthon sütni. bevallom, mostanában többször vesszük a kenyeret (alpesi rozsosat, ezt Fanni is szereti), Fanni kedvéért, de férjemnek és magamnak többször sütök kifliket. Abból néha Fanni is csemegézik, egyébként nem egy kenyeres lány, reggelire főképp gyümölcs, kása ízlik neki, és ebédre-uzsonnára-vacsorára is előszeretettel fogyaszt főtt ételt. Ezért […]
Napon szárított paradicsomos kenyérke
Egy kedves arab ismerősömtől kaptam anno ilyen lepénykenyérkét és azóta nagyon szeretem. Most, hogy a Naturpiac jóvoltából kaptunk nagyon finom, napon szárított paradicsomot, adtam hozzá azt is. Zseniális lett a végeredmény. Jó kis csemege, ha kicsit továbbsütjük, keksz állagú, ha puhábban szeretjük, akkor pedig zárjuk le előbb a sütőt. Kitűnő levesbetét, szendvicsalap, vagy csak délutáni […]
Fanni kedvenc bucija
Egyik nap eszembe jutott, hogy régen készítettem zsemlét. Gyorsan kitaláltam egy receptet és azóta negyedszerre sütöm, nekünk „bejön”. Fanni egy egészet megeszik esténként. Huhh, nagy étvágya van a kislányunknak. 🙂 A zsemlében az újszerű, hogy a észtájába is kerül szójajoghurt, ill. a tetejét is azzal kenem meg, így teljesen olyan, mintha tojással lenne kenve. Hozzávalók: […]
Vegán datolyás-kesudiós kuglóf
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt20 dkg teljes őrlésű liszt15 ek. aranybarna nádcukor1 csipet só3 dkg puha kókuszzsír1 citrom héja–1 tk. aranybarna nádcukor1 csomag élesztő3,5 dl növényi tej—10 dkg datolya10 dkg kesudió Elkészítés: A lisztet tálba tesszük, rászórjuk s cukrot, sót. A kókuszzsírt hozzákeverjük. Negyed liter növényi tejet megmelegítünk, és feloldjuk benne az élesztőt. Ezt a liszthez adjuk. […]
Háromlisztes paradicsomos-zöldséges kenyérlepény
Nem volt időm pizzatésztát készíteni, így sütőporos kenyérlángos tésztára tettem sok-sok finomságot. Hozzávalók: 12 dkg finomliszt12 dkg teljes őrlésű liszt6 dkg zabpehelyliszt1 ek. olíva olaj1 dl víz1/2 csomag foszfátmentes sütőpor2-3 tk. himalaya só—1 üveg fűszeres paradicsomszósz5-6 gerezd fokhagymahimalaya só, gyümölcscukor – ízlés szerint1 zacskó mirelit zöldségkeverék1 csomag Violife szeletelt pizzás sajt Elkészítés: A tészta hozzávalóit […]
Rozmaringos-fokhagymás háromszög
Nagyon finom „péksütemény”. 🙂 Hozzávalók: 10 dkg durumliszt25 dkg graham liszt25dkg finomliszt5 dkg búzakorpa10 dkg búzacsíra2 ek. búzasikér3 ek. himalaya só2 dkg élesztő2 ek. aranybarna nádcukor2 dl víz + annyi víz, amennyit felvesz4-5 gerezd fokhagyma3-4 ág rozmaring4 ek. 4 szűz olaj mix Elkészítés: A barna cukrot beletesszük a meglangyosított vízbe, majd ebben felfuttatjuk az élesztőt. A […]
Brokkolis-tofus-pizzás tekercs
Érdemes kipróbálni, annak is, aki nem mestere az élesztős tésztáknak, mert elronthatatlan és finom. 🙂 Hozzávalók: 5,5 dl Alpro rizstej1 tk. barna cukor5 dkg élesztő2 ek. 100 % extra szűz olívaolaj 0,25 kg finomliszt0,25 dkg durumliszt0,5 kg teljes őrlésű liszt2-3 tk. só—1 fej vöröshagyma1 ek.100 % extra szűz olívaolaj 350 gr paradicsompüré2 tk. nyírfacukororegano3-4 gerezd fokhagyma—4-5 rózsa brokkoli10 dkg […]