Mustáros-füstölt tofus batyu
Nagyon finom kelt tésztás „csemege”, mi most egy krémleves betéteként ettük. Hozzávalók: 25 dkg füstölt tofu6 ek. ecet nélküli mustár—45 dkg teljes kiőrlésű liszt45 dkg finomliszt1,5 dl olaj5 dl víz5 dkg élesztő2 tk. méz 2 tk. só —szezámmag Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos mézes vízben felfuttatjuk. A liszteket összekeverjük, sózzuk, belemérjük az olajat, a […]
Káposztás-répás-céklás-tofus óriás szamósza
Hihetetlenül finom, érdemes kipróbálni. Hozzávalók (15 db „óriás” lesz belőle) 50 dkg teljes kiőrlésű liszt40 dkg finomliszt1,5 dl 100% extra szűz olívaolaj 5 dl víz1 ek. méz3 dkg élesztő—1/2 fej káposzta1 kisebb cékla 1 fej lilahagyma2 közepes sárgarépa1/4 pritaminpaprikás tofu, felkockázva 3-4 ek.100% extra szűz olívaolaj só-ízlés szerint Elkészítés: Először a tésztát készítjük el: az élesztőt […]
Sós kalács
Tegnap este nem kenyeret sütöttem, hanem sós kalácsot. Hogy legyen valami változatosság a kenyér-kifli-zsemle vonalon is. Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt20 dkg finomliszt0,75 dl 100%extra szűz olívaolaj 2,5 dl víz2,5 dkg élesztő2 tk. méz 2 tk. só1/2 pritaminpaprikás tofu 1 marék Crunchy Toppings (helyette használható 1 marék fekete olívabogyó)—2 ek. 100% extra szűz olívaolaj3 […]
Hajtogatott minipizza – A tél ízei könyvből
Csúnya, de finom 🙂 A tél ízei szakácskönyvből való ez a recept. Nagyon szeretjük – ezért is válogattuk be – mert gyorsan készül és nem lehet elrontani! 🙂 Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt25 dkg finomliszt2,5 dl víz2,5 dkg élesztőkis cukorsó- ízlés szerint0,75 dl olaj—1,2 dl paradicsomsűrítmény1/2 füstölt tofu 1 ek. szárított bazsalikom 3-4 gerezd fokhagyma—0,2 […]
Burgonyás tönkölykenyér
Nagyon finom kenyér receptje alakult ki valamelyik nap a konyhámban. 🙂 A tönkölykenyér tömör szokott lenni, könnyebben szárad, de most a burgonya miatt sokáig puha volt. 🙂 Hozzávalók: 1,5 bögre tönkölyliszt0,5 bögre teljes kiőrlésű liszt1 bögre durumliszt1 bögre finomliszt2 közepes burgonya1 bögre víz3 dkg élesztő1 ek. mézsó Elkészítés: Hagyományos módon kevés langyos-mézes vízben az élesztőt […]
Medvehagymás kifli
Nem tudom megígérni, hogy egy darabig nem lesz több medvehagyma és kifli sem a blogon, mert nagyon szeretjük a medvehagymát, de a kiflit is, mindenféleképp.:-) A mainál egy remek ötletet is felhasználtam, amit Rékától kaptam hétvégén. 🙂 Hozzávalók: 1 bögre finomliszt1 bögre durumliszt2 bögre teljes kiőrlésű lisztkb.1,5 bögre növényi tej 4 dkg élesztő1 ek. nyírfacukorsólenmagpehely5-6 […]
Paprikás-fokhagymás miniperec
Nagyon finom, magában, de 1-1 leves vagy saláta mellé is. Hozzávalók: 1 kg liszt (fele teljes kiőrlésű, fele finomliszt)5 dl víz1,5 dl olívaolaj5 dkg élesztő2 ek. só1 ek. cukor — 10 gerezd fokhagyma1 dl olívaolaj2-3 ek. pritaminpaprika lekvár Elkészítés: Az élesztőt kevés cukros vízben felfuttatjuk, ill. a tészta többi összetevőjéből tésztát dagasztunk. 30 perc kelesztés […]
Vegán magvas croissant
Háttérben egy kis kukoricatej 🙂 Vasárnap nagyon finom croissant receptre akadtam itt, amit „vegánosítottam” és gyorsan meg is sütöttem, mert „néha” rámtör a croissant-láz és van, hogy elcsábulok :(…Így most már itthon készíthetem el; sokkal finomabb, és egészségesebb – meg olcsóbb is -, mint a bolti. Hozzávalók: 70 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű, fele finomliszt) […]
Tökmagos-lenmagvas baguette
Nagyon-nagyon finom, máskor is készítek, illetve ajánlom másnak is 🙂 Hozzávalók: 2 dl durumliszt2,5 dl finomliszt4,5 dl teljes kiőrlésű liszt3 dkg élesztő4,5 dl vízsó, méz1 marék tökmag2 ek. lenmag Elkészítés: Az élesztőt kevés mézes vízben felfuttatjuk. Közben a tökmagot aprítógépben összezúzzuk. A liszteket összekeverjük, beleöntjük a vizet, lenmagot, megsózzuk, majd a tökmagot is hozzátesszük és […]
Gabonakolbászos kifli
Nagyon finom, akár magában, akár egy tál meleg leves mellé, vagy növényi tejes gabonakávéval. Hozzávalók: 25 dkg finomliszt25 dkg teljes kiőrlésű liszt3 dkg élesztősó,mézkb. 2 dl növényi tej —olaj, gabonakolbász—szezámmag, fokhagyma, kömény, pirospaprika, só, olaj Elkészítés: Az élesztőt kevés mézes vízben felfuttatjuk. A liszteket, sót összekeverjük. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, majd dagasztógéppel összedagasztjuk. 1 órát […]