Szezámmagos-babos-répás tészta

Ma több napos szabadságra indulunk – férjem szüleinek segítünk a mezőgazdasági munkálatokban, Békés megyében. Több ezer tő paprika ültetés, dinnyeoltás vár ránk. 🙂 Így a korai (dél körüli) utazás előtt a sok elintézni való mellett csak egy gyors ebédre futotta. Tésztát főztem, közben egy hagymát megpároltam vízen, reszeltem bele két sárgarépát és egy kis pritaminpaprikát, […]

Diótejes zabpehelykása homoktövissel és csipkebogyó lekvárral

Tegnap ajándékba kaptunk egy üveg bio homoktövis őrleményt. Utánaolvastam, hogy mi mindenre jó ez a növény. A, C vitamin tartalma nagyon magas, ill. flavonoidban gazdag:), ezért elhatároztuk, adunk neki még egy esélyt: lekvárt már kóstoltunk, de az nem ízlett annyira. Úgy gondoltuk, hogy ezúttal kásákra fogjuk szórni ezt az őrleményt, ma el is kezdtük. Az […]

Pizza csízióval

A gyors pizzatészta így készül nálunk: 1/2 kg finomliszt, 1/2 kg teljes kiőrlésű liszt, 1 dl olaj,  1 élesztő,kis méz, 1 dl tej az élesztőhöz+amennyit felvesz a tészta.  Élesztőt felfuttatom a mézes vízben, mindent összekeverek, dagasztok, kelesztek (1 órára). Közben elkészítem a feltétet: vízen hagymát párolok, majd zöldségeket teszek bele és sót, gabonakolbászt. Egy kis […]

Szegedi tarhonya

Sok a határidős feladat, így ezzel egyenes arányban csökkent a konyhában tölthető időm.:(Így ma gyors egytálétel készült, két napra. Nálunk szegedi tarhonya a neve. Egy hagymát megpároltam, majd -mivel ma nem jön senki, csak kettőnknek főztem- fél kg krumplit megpucolva és hasábokba vágva beletettem, köménnyel, sóval ízesítettem, pirospaprikával megszórtam. Kis olaj is került rá, ill. […]

Kókuszos, mézes diótej

Elfogyott a mandulánk, ill. kukoricatejporunk is, így ma reggel ezzel szembesülve diótejet készítettem. (Vagyis már tegnap előkészültem erre az állapotra, a két marék dió beáztatásával:) Ebbe szoktam egy kis őrölt szezámmagot is tenni, mivel ez sem volt, most kókusz került bele. És nagyon finom lett 🙂  A diót nem hámoztam meg, egyrészt idő hiányában, másrészt […]

Tavaszi saláta, mivel mással, mint amaránttal? :)

Csak a színek kedvéért kerül fel ez a nagyon egyszerű saláta, amit tegnap vacsorára (vacsorához) fogyasztottunk. Uborka, pritaminpaprika, paradicsom, lilahagyma került bele, sóval, bazsalikommal és olívaolajjal fűszereztem, illetve puffasztott barnarizs és amarántmag is  került bele. 🙂 

Gesztenyemézes, sütőben sült fánk friss fügelekvárral

Középen citromkarika 🙂 Az alaprecept innen származik (nemrég fedeztem fel ezt a blogot, nagyon megörültem neki.:) Persze, saját ízünkre átformáltuk: teljes kiőrlésű liszt is került bele, tojás, tej viszont nem, nem is lett olyan szép, mint az „eredeti”. Aszalt fügénk sem volt itthon, viszont frissen tört mandula és fügebefőtt annál inkább, ill. gesztenyemézünk, amelyet ajándékba […]

Félig tél, félig tavasz reggelire :)

Azért csak félig tavasz, mert még nincs friss idénygyümölcs, „csak” kompóttal készült a rétegezett reggeli 🙂 Egyrészt az ebédhez is készült kesutejföl (ld. itt), így egyszerűen ebbe kevertem mézet, kókuszt. Ezek után így készült a rétegezés: – granola – édes-kókuszos kesutejföl – magozott cseresznye – granola – édes-kókuszos kesutejföl – magozott cseresznye. Finom és mutatós 🙂 

Kesutejfölös borsófőzelék lecsóval

Az utolsó adag házi borsónkat készítettem ma el. Régen ettünk borsófőzeléket, pedig nagyon szeretjük. Vegán habarás került bele, de most nem tofuból, hanem növényi tejfölt készítettem kesudióból: a kesudiót összeturmixoltam vízzel és egy kis olajjal, majd tettem bele egy kis sót és teljes kiőrlésű lisztet. Ezt öntöttem bele a vízen párolt hagymára tett és megfőtt […]

Amarántos zabpehely pástétom

Ezt a receptet Jerry-től, férjem korábbi főiskolai társától tanultuk, és persze kicsit magunkra szabtuk. 🙂 Régóta nagyon szeretjük, és mivel mára maradt ebédünk, nem főztem, volt időm elkészíteni a nagyon régen főzött pástétomot, így este lesz mit a kenyérre kenni 🙂 Egy nagy paradicsomkonzervet (140 gr) elkeverünk kb. 2 dl vízzel, 6-7 gerezd szétnyomott fokhagymával, […]