Gyümölcsös köleskoch
Ez volt a tegnapi és mai reggelink is. Hozzávalók: 1 csésze köles3 csésze kukoricatej 2 ek. nyírfacukor25 dkg meggy15 dkg őszibarackkardamom2 ek.keményítő— 2 marék dió1 marék mazsolna2ek. kukoricatej2ek.xilitcitromhéj Elkészítés: A kölest háromszoros vízben kifőzzük, a keményítőt a végén tesszük hozzá. Amikor kifőtt és langyosra hűlt, belekeverjük a gyümölcsöket (nekem mirelit volt itthon), a cukrot, kardamomot. […]
Medvehagymás-újhagymás burgonyakrokett
Ez ma a holnapi ebédre készített főzelék mellé készült. Hozzávalók: 4 db közepes krumpli3-4 levél medvehagyma2 póréhagyma zöldje4 ek. liszt (fele finomliszt, fele teljes kiőrlésű liszt)só3 ek. lenmagpehelykb. 1 dl víz Elkészítés: Legelőször a lenmagpelyhet beáztattam vízbe. A krumpli héjastul megfőztem (ez a mai ebédünkhöz készült:), majd kihűtöttem, meghámoztam, összetörtem. A lisztet, sót, nagyon apróra […]
Blogajánló
Nővérkém is blogírásra adta fejét- az ő specialitása, hogy főképp vegán táplálkozást folytat, azonban nem csak ő, hanem közel 2 éves kicsi lánya, Bogi is. Így a gyermekek vegán táplálkozásáról ír főképp a blogon: anyukáknak ad tippeket, tanácsokat (testvérem egyébként védőnő, így olyan szempontból is kompetens a témában:-). Akit érdekel, itt éri utol.
Télbúcsúztató lencsehurka
Az egyik kedvenc ételem, sokat ettük a télen. Most, tavasszal is még „belefér”, de nyáron lehet, hogy kevesebbet fogyasztjuk majd, merthogy jó tápláló étel. 🙂 Hozzávalók: ½ kg lencse 1 l víz ½ kg barna rizs 2 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma, 10 dkg gabonakolbás ízlés szerint majoránna, só, borsikafű, babérlevél, pirospaprika 1 csokor petrezselyem 2ek. […]
Édes otthoni íz :-)
A krumplileves gyermekkori kedves emlékem, most vegán módon készítettem el. Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli1 fej vöröshagyma3 dl kukoricatej2 ek. liszt1 ek. olajkb. 0,5 l víz1 csokor petrezselyemízlés szerint citromlé só, pirospaprika, kömény Elkészítés: A hagymát kevés vízen megpároljuk, majd beletesszük a meghámozott, felkockázott krumplit. Köménnyel, sóval ízesítjük. Kevés vízzel felengedjük, és pároljuk, amíg félpuha nem […]
Rozmaringos-sütőtökös-„sajtos” penne
Ma készült ez a finom egytálétel, hasonló a tegnapi pástétomhoz, de abból főzök, ami itthon van: pl. tofu, főtt köles. Hozzávalók: 1/2 csomag durum penne tészta1 csomag natúr tofu2-3 ek. sörélesztőpehely1 csésze főtt köles2-3 gerezd fokhagyma1-2 ek. őrölt rozmaring1/2 dl rozmaringos olívaolaj 1/6-os sütőtök 1/2 ek. pritaminpaprika-lekvár ízlés szerint só Elkészítés: A sütőtököt a tepsiben megsütjük. […]
Medvehagymás kölesvaj
Tegnap az egészségnapon A tavasz ízei árusításakor kis kóstolóval kedveskedtünk a vevőknek. Ezt a kölesvajat Nagy Zsuzsa készítette, a könyvbeli recept alapján, ám mivel a medvehagyma kevés és zsenge volt, így egy kevés tofu is került bele. Hihetetlen állagú és finomságú kence lett, vajkrém és sajtkrém közt félúton.:.-) Jó, hogy maradt belőle és hazahoztuk. Hozzávalók: […]
Almás, mandulatejes polenta
Tegnap a nagymarosi főzőkörön készítettük ezt az ételt a főzőkör vendégei számára. Hozzávalók: 75 dkg kukoricadara2-3 ek. Alpro szójajoghurt 2 citrom reszelt héja 1 tk. só 3 ek. kukorica keményítő 5-6 ek. tejpor 1/2 rúd vaniliarúd 15 dkg mandula 15 szem magozott datolya kb. 2 kg alma 1-2 ek. nyírfacukor/méz Elkészítés: A kukoricadarát azonos mennyiségű vízben elkeverjük. […]
Itt a tavasz (ízei) :-)
Tegnap kaptuk meg A tavasz ízei szakácskönyvet. 🙂 Nem felejtkezem el a születésnapi játék résztvevőiről, jövő hét hétfőn csomagolom és postázom nekik a nyereményüket. :-)Aki szeretné bevezető, 1500 Ft-os áron megrendelni, írjon e-mailt (boltokban 1700 Ft-tól kapható): magdolna.reisinger@gmail.com. Egy kis ízelítő a bevezetőnkből: Végre megérkezett a tavasz! A hosszúnak tűnő téli hónapok után nem csupán […]
Csőben sült gombás tészta
Ez is a múlt héten készült. Hozzávalók: 1 kg gomba1 paradicsom1 paprika2 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma1-2 ek. lisztolajsó, pirospaprikaköménymag— 1/2 kg durum kockatészta2 bögre natúr szójajoghurt 1 ek. sörélesztőpehely Elkészítés: A vöröshagymát vízen megpároljuk, majd ráhelyezzük a megpucolt és feldarabolt gombát, paprikát, paradicsomot. Pirospaprikával színesítjük, sóval és köménnyel ízesítjük. Nem öntünk hozzá vizet, mert a gomba […]