Lasagne-palacsinta

Ilyen lett a végeredmény, recept kicsit lejjebb…:) Tegnap este vegán zabpehelylisztes palacsintát sütöttem, mert szomszédunknak nagyon jól sikerült a hegedű vizsgája, és ezt  este egyik kedvencével, a(z almás-diós) palacsintával szerettem volna, ha „megünnepeljük”. 🙂 Almás-diós vegán palacsinta  De arra gondoltam, hogy sokat sütök, így másnap kora reggel munka előtt csak zöldséges „tölteléket” kell készítenem, és […]

Savanyú káposztával pirított roppanós cékla

A sejtelmes marokkói cékla, kicsit magyarosítva Mi mostanában a káposztát is káposztával esszük (amíg el nem fogy az ajándékba kapott adag:). A mai ebédünk (zöldséges rizs és -tepsiben, vegán bundával- rántott cukkini: erről korábban írtam:) mellé céklát készítettem, kicsit másképp: marokkói receptet magyarosítottam. Ott nagyon szeretik az olajon kicsit megpirított céklát. Ami nem rossz, de […]

Vegán, tepsiben rántott cukkini

Rántott cukkini A vegán cukkini három dologban különbözik a megszokottól: nem fehér, hanem rostban gazdag (és ezért emésztést javító) teljes kiőrlésű lisztet használok, tojást viszont nem használok, és nem serpenyőben, hanem tepsiben sütöm.  A teljes kiőrlésű lisztbe keverek vizet, hogy sűrű massza legyen belőle, sót is teszek bele, ill. most egy kis fokhagymát is nyomtam […]

Meggyes-körtés lepény – kereken :)

Mai, „5 órai vendégeinknek” is szerettem volna a tea mellé egy kis finomságot adni. A mélyhűtőnkben sok magozott meggy van, ill. raktam el befőttként is, így ha sietni kell, és a nyár ízére vágyom, akkor egy kis meggyet használok 🙂 Így született meg ez a sütemény, amelyet nem kockára, hanem pogácsa szaggatóval vágtam. Ettől lett […]

Citromos-narancsos muffin

A muffin a leggyorsabb édesség (sütéssel együtt max. 30 perc), jól jön, ha hirtelen jelentkezik be valaki. És emellett finom is, és ha szépen feldíszítjük, jól is néz ki. Kicsit kerülget bennünket a nátha, ezért van itthon citrom, narancs (és a piacon 75 Ft-ért vett sérült szőlő:), így született meg ez a muffin recept.  Hozzávalók: […]

Tepsis burgonya káposztával

Egy kis házilag eltett Erős Pistával 🙂 Mivel sok krumplink van (mi termeltük, Békés megyében:), és jelenleg sok káposztánk is, ma este hazaérkező férjecskémet tepsis káposztás krumplival várom. A krumplit héjastul megfőztem (félpuhára), majd egy nagy tepsibe olivaolajat öntöttem, és rusztikusan belevágtam (hosszúkás szeletekben) a héjas krumplikat, megszórtam sóval és friss rozmaringgal, egész köménymaggal. Betettem […]

„Máglyarakás-variáció”

Reggelente jó kiadós „édességeket” szoktunk enni. Mielőtt még bárki is elhűlne, hogy ez milyen egészségtelen szokás, megnyugtatom, hogy nem csokoládé vagy keksz kerül az asztalunkra, hanem gabonákból készült, energiát biztosító kásák, mézzel édesítve, gyümölccsel fogyasztva. Hétvégén sok emberre főztem (zöldséges rakott tésztát), és kimaradt főtt hosszúmetélt. Így, mivel nem szerettem volna, hogy kárba vesszen, megraktam […]

A 2 perc alatt készíthető pástétom – tofukőrözött

Lakóhelyünkön, Vácon készítik a tofut. Mivel egészséges és nagyon szeretjük, sokszor szoktunk venni.  (Mélyhűtőbe téve akár hónapokig is eláll) Főzelékekbe habarásalapnak (tejföl helyett), vagy levesekbe szintén tejföl helyett szoktam tenni.  És túró helyett is ezt használom. Nagyon egyszerű, gyors és finom pástétom készíthető belőle így: Hozzávalók: 1 db füstölt tofu, 1/2 fej (lila)hagyma, kb. 3 gerezd […]

Káposztás pogácsa

Hétvégén férjem szülei és testvérei voltak nálunk. Ez mindig örömteli pillanat,  hiszen sógórnőm kivételével mindannyian Békés megyében élnek, így ritkán  jutnak el hozzánk. És mint mindig, most is hoztak egy kis „hazait”, többek közt  8 fej káposztát, lilahagymát és házi tojást. Így itt az idő a káposztás tészta,  káposztafőzelék, káposztás rétes, káposztás pogácsa stb. készítésére. 🙂 […]

Új blog

A kép 2007-ben készült, Békés megyében, férjem szüleinél  Kedves blogolvasó! 🙂  Többen kértétek, hogy a mindennapi egészséges ételeink receptjét osszam meg veletek. Az e-mail-ezés azonban túlnőtt rajtam (munkámból kifolyólag rengeteg mailt váltok naponta),  így döntöttem a blog mellett, talán ez a leggyorsabb megoldás. 13-14 éves korom óta sütök-főzök, ez a hobbim. Legszívesebben, ha tehetném, étteremben főznék :). De mivel nagyon szeretem […]