Kaporvirágos uborkasaláta
Ismét egy saláta, de hát most van itt a szezonja. A kaporvirág felhasználása Nagy Zsuzsától származik (legalábbis én tőle hallottam, amikor A nyár ízei könyv számára készített egy nagyon pazar salátát, kaporvirággal). A könyvről hamarosan írok 🙂 Szóval tegnap Gábor barátunktól kaptunk kaporvirágot, uborkát pedig Rékától kaptunk, akinek a nagymamája két utcára tőlünk lakik, és […]
Trikolor saláta
Nagyon finom nyári saláta. Hozzávalók: 1/2 kg friss paradicsom (nekünk most koktélparadicsomunk volt)1/4-ed pritaminpaprikás tofu 1 doboz Yoja szójajoghurt3-4 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor1 ek. szezámmagsó-ízlés szerint Elkészítés: A paradicsomot és a tofut felkockázzuk. A szójajoghurtba (vagy natúr joghurtba) belekeverjük a szétnyomott fokhagymát, kaprot és a sót. Tálalás előtt ezzel az öntettel locsoljuk meg. Szezámmaggal […]
Aszalt paradicsomos, napraforgós tofupástétom
Ehhez hasonló pástétomot már készítettem, ill. az eredeti receptet A tél ízei könyvben jelentettük meg (ami még korlátozott számban kapható, a blogra hivatkozva -szerkesztoseg@nyitottszemmel.hu címre írva – akciós, 1300 Ft-os áron:-) Visszatérve a pástétomra: Hozzávalók: 1 pritaminpaprikás tofu10 db aszalt paradicsom1/2-1 ek. extra szűz olívaolaj só-ízlés szerinte4 gerezd fokhagyma2 ek. bazsalikom1 nagy marék napraforgókevés víz Elkészítés: […]
Tökmaglisztes répa-tofufasírt
Ma nagyon kevés időm volt főzni, így előfőzött barnarizst főztem ki, amelybe belekevertem aprított petrezselymzöldet és borsót, és miközben főtt a rizs, dinszteltem lilakáposztát (férjem kedvence:-), illetve készítettem répafasírtot. Most a fasírt és a káposzta receptjét írom le. Hozzávalók: 2 db konzerv répa (máskor 3-4 db friss répát főzök, most siettem) 1 fej vöröshagyma 2 […]
Vegán ribizlis-vaníliás szelet
Ezt a sütit még múlt héten készítettem, miután kaptunk egy óriási tál ribizlit Gábortól, aki közelünkben lakik, és a kertjében minden hasznosat megtermel maguknak. Ebben a kertben nekünk is van céklánk-idén ott csak ez lett ültetve, minden más Békés megyében. De visszatérve az ételhez. Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt5 dkg finomliszt10 dkg nyírfacukor6 ek. […]
Thai tészta, kaporral
A tegnapi ebédünk thai tészta volt, kaporral. Elsőre nem megy egymáshoz, de nagyon harmonikus, így is érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 1/2 csomag durum spagetti4 nagyobb répa1 nagy fej vöröshagyma1 kisebb zeller 1 kápia paprika (még zöld, a fólia alól:-)4-5 ek. 100%-os extra szűz olívaolaj 1 füstölt tofuszójaszószsó, köménymagszezámmag1 kisebb csokor kapor Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A […]
Hajdinás-ribizlis pohárkrém
Ma ez volt a reggelink. Tartalmas, finom, igazi nyári csemege 🙂 Hozzávalók: 10 dkg ribizli– 1 csomag vaníliás pudingpor1/2 l kukoricatejigény szerint nyírfacukor –10 dkg hajdinakukoricatej (amennyit a hajdina felvesz)1 citrom héja1 marék meggy1 marék ribizli1 marék dióvanílianyírfacukor – ízlés szerint Elkészítés: A hajdinát a szokásos módon kásaként elkészítjük: kb. 2-3-szoros kukoricatejet forralunk, és amikor […]
Petrezselymes vegán tönkölynokedli gabonakolbászos lecsóval
Hozzávalók-a nokedlihez: 1/2 rész tönkölyliszt 1/2 rész zablisztsó-ízlés szerintvíz-amennyit felvesz1 kis csokor petrezselyem Hozzávalók – a lecsóhoz: 1 kg paprika (vegyesen piros, fehér, zöld:-)4 szem paradicsom 3 ek. olaj2 fej vöröshagyma4 gerezd fokhagymasó – ízlés szerint1 rész gabonakolbász-ízlés szerint Elkészítés: A nokedlihez összekeverem a liszteket, sót, vizet, belekeverjük a felaprított petrezselymet. Rugalmas nokedlitésztát kell, hogy […]
Gesztenyelisztes palacsinta friss eper-cseresznyedzsemmel
Először próbáltam ki a gesztenyelisztet, de jó a tapasztalatom 🙂 Hozzávalók: 1/3 adag finomliszt1/3 adag gesztenyeliszt1/3 adag zabpehelylisztKb. 1,5 adag víz3-4 ek. extra szűz olívaolaj Elkészítés: A liszteket+vizet összekeverjük, és olívaolajjal dúsítjuk.Olaj nélküli serpenyőben kisütjük. A dzsem így készült: Hozzávalók: 1/2 kg eper1/2 kg magvalt cseresznye10 dkg nyírfacukor1 ek. stabark Elkészítés: A gyümölcsöt összekeverjük a […]
Kókusztejes gyümölcsleves
A tegnapi meleg időben jólesett ez a hideg leves. Mára is maradt, ekkor pedig a reggeli müzlit ebbe tettük bele (felmelegítve). Érdemes kipróbálni 🙂 Hozzávalók: 1 kg cseresznye vagy meggy10 dkg málna10 dkg feketeribizlikb.10 ek. kókusztejpor (vagy más növényi tejpor, esetleg 1,5 l növényi tej, ez esetben nincsen szükség í vízre:)kb. 1,5 l vízkardamom – ízlés […]