Boldog új évet kívánunk mindenkinek!

A hétvégét – és így a szilvesztert is – férjem családjánál töltjük Békés megyében.  Mivel ott jelenleg nincsen internet,  most kívánunk férjemmel együtt szeretettel teli boldog új évet mindenkinek!  🙂

Kakukkfüves póréhagyma leves, aszalt paradicsommal

A zöldségesnél szemtelenül le volt árazva a póréhagyma, így vettem belőle. Mivel a hagyma fonnyadt volt, az idő pedig hideg, levest készítettem belőle.  Hozzávalók 2 szál póréhagyma 1 vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 krumpli növényi rizstejszín  ízlés szerint kakukkfű borspótló só, olaj Elkészítés A póréhagymát felkarikáztam, hagymát és fokhagymát, krumplit megpucoltam, és feldaraboltam. Majd egy […]

Csak egy kis vegán jostás-málnás crumble :)

Napok óta nincs sok időm a konyhában (év végi hajtás…), csupán ebédet készítek, illetve vacsorára pástétomokat, kenyereket (ja, meg reggelikre kásákat:). Holnap sem leszek  szabadságon. Így idén nem járulunk hozzá a karácsonyi nagycsaládi vacsorához (csupán gyümölcsökkel). Ami persze egy gasztroblog szerzőnek nem kellemes dolog 🙂 De az a lényeg, hogy a vacsora elkészítése jó kezekben […]

Téli saláta

Hasonló recept és fotó található A tél ízei szakácskönyvben is:) Sajnos a megfázás és felfázás tünetei jelentkeznek nálam. Így ma sok fokhagymát és nyers zöldséget, gyümölcsöt eszem. Pl. ezt a salátát készítettem.  Hozzávalók2 közepes sárgarépa,1/4 lilakáposzta1/2 jégcsapretek1 lilahagymametélőhagymaolívaolaj, friss rozmaring, sósörélesztőpehely Elkészítés A répát, káposztát legyaluljuk, lilahagymát összevágjuk, retket meghámozzuk, és szépen kivájjuk. Majd mindezt […]

Pritaminpaprikás-tökmagos pogácsa

Nagyon finom, omlós, rugalmas, puha és ízletes pogácsa, Biobrigi nyomán készítettem ma el. Hozzávalók 30 dkg teljes kiőrlésű liszt30 dkg finomliszt3 közepes krumpli3 dl növényi tej1 dl olívaolajméz, só2 dkg élesztő1 pritaminpaprika, felkockázvatökmag, szezámmag, lenmagpehely. —4k. olaj + 2 ek. pritaminpaprika lekvár Elkészítés Az élesztőt kevés mézes vízben felfuttattam, a liszteket összekevertem a szezámmaggal, lenmagpehellyel, […]

Gazdag születésnapi gofri:)

Tegnap volt a születésnapom és drága férjem gofrisütővel lepett meg, ill. készített nekem gofrit is 🙂 Nagyon finom volt 🙂 Ma újabb adagot sütöttünk a tegnap készített és eltett tésztából, ezt fotóztuk le. A tészta Nagy Zsuzsa: Legyen néktek eledelül c.könyvének I. részéből származik, de mostantól indul a kísérletezés :). .Hozzávalók 2 csésze finomliszt2 csésze rozsliszt4 […]

Tárkonyos-köményes diós karalábésaláta

Nálunk tart még a karalábészezon, hiszen apósomék most termelnek fólia alatt karalábét. (Már eléggé fonnyadt, amit pár hete hoztunk, így ma pl. tepsis sült zöldséget készítettem, karalábéval, krumplival, hagymával, gabonakolbásszal, sütőtökkel. Ebben zseniális volt.) Ehhez az ebédhez készítettem ezt a salátát is, a diót sajnos csak a fotózás után tettük frissen hozzá.  Hozzávalók 2 nagyobb […]

Zakuszkás-szezámos csiga

Tegnap este sikerült a „számunkra tökéletes vegán flódni”-t előállítanom:)), és ha már élesztővel dolgoztam, többet futtattam fel. Megérte, ezentúl gyakran készítem majd ezt a a csemegét, akár édesen, akár sósan.  Hozzávalók 1/2 kg liszt (nálam most 1/2 fehér tönkölyliszt 1/2 durumliszt)1/2 dl olaj1/4 liter víz2 dkg élesztősó,1/2 ek. méz—zakuszka, szezámmag Elkészítés Az élesztőt felfuttattam a […]

Sütőtökös lencsepástétom

Mostanában többen kérdezik e-mail-ben, hogy mit lehetne egy vegának a kenyérre kenni. Így feltöltök egy gyors  pástétom receptet. Hozzávalók 10 dkg lencse2-3 kisebb szelet sült sütőtök1 vöröshagyma1-2 gerezd fokhagymasó, majoranna, kömény, majorannaolaj Elkészítés A lencsét sós, babérleveles, majorannás vízben megfőzzük, a sütőtököt sütőben megsütjük. A hagymákat meghámozzuk, felvágjuk és vízen megpároljuk. Majd egy mély tálba […]

Szezámos-fokhagymás kelkáposztába göngyölt szójavirsli

Noha ajándékoztunk sokat, mégis maradt 3-4, lassan romlásnak induló kelkáposztánk. A levesből, főzelékből egyelőre elég, fasírt most készült (igaz, másból, de akkor is elég volt:), így új ételt találtam ki mára. Hozzávalók 1 fej kelkáposzta6 rúd szójavirslisó, köménymagd4-5 gerezd fokhagymaliszt, víz, morzsaszezámmag Elkészítés A kelkáposztát megmostam, majd torzsáját körbevágtam és megfőzve szedegettem le a leveleit. […]