Grillezés vegánként
Itt a jó idő, nyársra fel! 🙂 Egyáltalán nincs hiányérzetünk, ezt a nyársat csipegetve. 🙂 Hozzávalók: 16 saslik nyárs 8 szem nagyobb burgonya 4 fej lilahagyma 4 szem nagyobb paradicsom 25 dkg füstölt tofu, kör alakúra vágva / szójapárizsi, körökre vágva (most ez utóbbival készült) — 8 ek. olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 4 tk. házi […]
Paradicsomos-krumplis tészta
Elsőre nem egy megszokott párosítás. Azonban az a története, hogy Fanni odavan a paradicsomszószos tésztáért. hagymás alapra mindig valami más kerül (bab/ összemorzsolt tofu / reszelt cukkini / padlizsán stb.), és aztán jöhet is a paradicsompüré, fűszerek, és nincs az a mennyiség, amit ne tudna elpusztítani a kislányunk. Mivel elég régóta beteg, ezért a kedvenceivel […]
Lilakáposzta főzelék
Érdemes lila színű zöldségeket, gyümölcsöket többet fogyasztanunk. Ennek jegyében ettünk valamelyik nap lilakáposztából készült főzeléket. A lilakáposzta egyébként 36 féle rákellenes anyagot tartalmaz. Hozzávalók: 1 kisebb fej lilakáposzta1 fej lilahagyma3 ek. olaj3 ek. finomliszthimalaya só – ízlés szerintrómai kömény, vagy sima köménymag – ízlés szerint8-10 ek. zabitalpor / natúr növényi tejvíz – kb. 1-1,5 lcitromlé […]
Brokkolis-búzahúsos vadas
Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa 3 rózsa brokkoli 1 fehérrépa 1/2 kisebb zeller 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 2 ek. olívaolaj kb. 1 dl víz só – ízlés szerint vegamix – ízlés szerint 2 ek. mustár 2 dl növényi tejszín 3 ek. finomliszt kis citromlé – ízlés szerint — 10 dkg kész búzahús 1 […]
„10-es pizza” – búzaliszt nélkül
Nem volt kedvünk ismét tésztás pizzát enni, ezért készült ez a búzaliszt-mentes változat. Azért 10-es, mert szinte mindenből 10 dkg szükséges hozzá. Hozzávalók – 1 pizzához: 10 dkg kölesliszt10 dkg barna rizs liszt10 dkg zabpehelyliszt 10 dkg kókuszzsír 10 dkg szezámmag, lenmag – vegyesenvíz – amennyit felvesz himalaya só—1 üveg pizzaszósz10 dkg kidney bab10 dkg kukorica1 fej […]
„Sajtkrémes”-zöldséges provance-i lepénykék (pissaladiere)
Ez a csemege eredetileg Fanninak készült vacsorára, hogy az ebédről megmaradt finom, pirított zöldségeket felhasználjam. Aztán végülis mindhárman ettünk belőle…:-) Még amikor Franciaországban laktam, akkor ettem hasonlót egy étteremben. Receptet nem tudtam, de ami kisült, hasonlított az ott evetthez :- ) Dél.-Franciaországban egyébként ez olyan eledel, mint olaszoknál a pizza. Hozzávalók: 13 dkg rétesliszt12 dkg […]
Csicseriborsókrémes tészta
Nagyon egyszerű, mégis különleges egytálétel. Nem makarónitészta illik hozzá, de most ez volt itthon 🙂 Ezzel is finom volt, de mondjuk egy kevésbé olaszos ételre hajazó tésztával autentikusabb lett volna 🙂 Hozzávalók: 15 dkg csicseriborsó 4 gerezd fokhagyma 3 ek. olívaolaj 2 dl szójadresszing római kömény – ízlés szerint koriander – ízlés szerint bio levespor-és […]
Spenótos-csicseriborsós, növényi sajtos polenta
Ez a finomság uzsonnára készült, mert Fanni nagyon szereti a kukoricadarát, a spenótot és a csicserit is. Így most egyszerre fogyaszthatta mindezt. 🙂 Hozzávalók: 4 dl víz2 dl kukoricadarasó, bio levespor és ételízesítő – ízlés szerint10 dkg Violife mozarellás növényi sajt—1 csomag spenót2 dl Sojade szójadresszingsó,3 gerezd fokhagyma—5 dkg csicseriborsó Elkészítés: A vizet és az ételízesítőt […]
Karácsonyi töltött káposzta
Nem maradhat el az ünnepi töltött káposzta receptje, most ez következik 🙂 Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta16 nagy savanyúkáposzta-levél20 dkg barna rizs5 dl víz½ kg sárgarépa½ kg gomba1 bögre darált dió2 fej vöröshagyma5 gerezd fokhagyma3 tk. majoránna2 tk.borsikafű1 ek. borókabogyó3-4 babérlevél2 ek. lenmagpehely10 ek. olívaolaj Elkészítés: Először a barna rizst főzd meg, a következőképpen: tedd zsiradék […]
Fűszeres, növényi sajtos, paprikás sült padlizsán
Igazi gyors nyári eledel a padlizsánrajongóknak. Hozzávalók: 4 közepes padlizsán1 piros kápia paprika1 sárga kápia paprika1 fej fokhagymahimalaya só – ízlés szerintkakukkfű, borsikafű, lestyán, rozmaring – ízlés szerintpár csepp citromlé4 ek. kókuszzsír 30 dkg natúr Sojade szójajoghurt15 dkg Violife natúr növényi sajt Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, hosszában félbevágjuk. Mindkét felüket bevagdossuk. Megszórjuk sóval és kókuszolajjal kikent […]