Mandulás-tofus sóskasaláta
Első hallásra bizarr, pedig nagyon-nagyon finom és tele van vitaminnal! 🙂 Bár az igaz, hogy csak sóskafanatikusak próbálkozzanak vele:-) Hozzávalók: 25 dkg friss sóskalevél1 marék darabolt és pirított mandula1szál újhagymasó—1/4 natúr, pácolt tofu0,5 dl extra szűz olívaolaj Elkészítés: A tofut előző nap bepácoljuk: extra szűz olívaolajba teszünk egy kis bazsalikomot, sót és fokhagymát, ebbe rakjuk […]
Tavaszi répasaláta
Az utóbbi hetekben sok salátát eszünk, hiszen itt a sok tavaszi zöldség -valami már a kertből!:-) Ez a saláta önmagában is megállja a helyét, de finom főételek mellé, esetleg vacsorára egy pástétomos kenyérrel. És nagyon egyszerű, gyors az elkészítése. Hozzávalók: 1/2 kg répa1 kisebb fej újhagyma1 csokor petrezselyem 4 dl vegán majonéz (itt írtam róla)2 […]
Vegán majonézes lilakáposzta-saláta
Ismét egy saláta, a hideg tavaszi napokra 🙁 Az alábbi majonéz remek pótlása a valódi majonéznek, és nincsen benne szója! 🙂 Hozzávalók: 1/2 fej lilakáposzta1 vöröshagyma2 marék tökmag A vegán majonézhez: 1 és negyed csésze víz1/4 csésze finomliszt1kis főtt sárgarépa1 gerezd fokhagyma1 nagyon kevés újhagyma (fehér része)1/4-1/2 csésze Pithari extra szűz olívaolaj1/4 csésze citromlésó, ízlés […]
Tavaszi saláta téli beütéssel
A tegnapi salátánk receptjét osztom meg (a Goody-foody-s ételünkhöz ettük:). Hozzávalók: 1 fej fejes saláta1/2 kaliforniai paprika3-4 retek2 újhagyma1/2 konzerv fehérbab—rozmaringos olívaolajsósörélesztőpehely Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, ráöntjük. És máris fogyaszthatjuk, rendkívül finom 🙂 A sörélesztőpehely nemcsak remek ízt ad az ételeknek, ill. sokszor „sajtjelleget” is kölcsönöz, hanem rendkívül egészséges is: magas […]
Növényi majonézes burgonyasaláta
Nagyon finom saláta téli hideg napokon. 🙂 Hozzávalók: 1/2 kg krumpliújhagymasó—2 marék napraforgómagkb. 8-10 szem kesudió2 gerezd fokhagyma1 ek. citromlé2 tk. mustár1 tk. kurkumasó – ízlés szerint1 ek. olívaolajkevés méz Elkészítés: A krumplit megfőzzük, meghámozzuk. Az öntet hozzávalóit egy turmix gépben nagyon alaposan, krémesre turmixoljuk. Majd a kihűt, feldarabolt krumplihoz adjuk. A salátába tehető még […]
Füstölt tofus görögsaláta
Egy kis saláta senkinek sem árt 🙂 Valamelyik nap készült a héten, mivel volt itthon fekete olajbogyó, uborka, paradicsom, paprika, tofu és olívaolaj is 🙂 Hozzávalók: 1 kígyóuborka 3 szem paradicsom 1/2 lilahagyma 1 paprika 1/2 kis üveg olívabogyó — 1/2 füstölt tofu só olívaolaj kevés víz petrezselyem sörélesztőpehely Elkészítés: A zöldségeket kis kockákra felvágjuk, […]
Babonézes céklasaláta
Mai nap hagymás törtkrumplit ettünk rántott zellerrel és karalábéval. Ehhez készítettem ezt a gyors, finom és egészséges salátát. Hozzávalók: 1 fej cékla2-3 csipet só1/2 ek. köménymag1 kis fej lilahagyma—1/ konzerv fehérbabkevés citrom levesó1 ek. olívaolaj1 ek. mustár Elkészítés: A céklát megmostam, meghámoztam és lereszeltem. Besóztam, köménymaggal ízesítettem, és beletettem az apróra vágott lilahagymát is. Közben […]
Sütőtök-jégcsapretek saláta, kerti zöld fűszerekkel
Ez a saláta a mai ebédhez készült. A sütőtököt kevésbé szoktuk nyersen fogyasztani, pedig érdemes! 🙂 Hozzávalók: 1 közepes jégcsapretek,1/4 közepes sütőtök,1 vöröshagyma,olívaolaj, sópetrezselyem, metélőhagyma, lestyán. Elkészítés: A sütőtököt és a jégcsapretket is lereszeljük (nagy lyukú reszelőn). a hagymát felvágjuk. Az olívaolajhoz keverjük 1-1-1/2 arányban a fűszereket. Fogyasztás előtt öntjük a salátára, ekkor sózzuk is […]
Diós szárzeller saláta
Ez a saláta is ma készült, a röszti mellé. A szárzellert apró cikkekre felvágtam, besóztam. Eközben elkészítettem az öntetet: 1/2 füstölt tofut vízzel és olívaolajjal összeturmixoltam, sóztam, és fokhagymával ízesítettem. Ezt öntöttem rá a salátára, amelybe még pirított dió is került. Igen pikáns, finom saláta lett belőle. 🙂
Téli saláta
Hasonló recept és fotó található A tél ízei szakácskönyvben is:) Sajnos a megfázás és felfázás tünetei jelentkeznek nálam. Így ma sok fokhagymát és nyers zöldséget, gyümölcsöt eszem. Pl. ezt a salátát készítettem. Hozzávalók2 közepes sárgarépa,1/4 lilakáposzta1/2 jégcsapretek1 lilahagymametélőhagymaolívaolaj, friss rozmaring, sósörélesztőpehely Elkészítés A répát, káposztát legyaluljuk, lilahagymát összevágjuk, retket meghámozzuk, és szépen kivájjuk. Majd mindezt […]