Magvas, grahamlisztes hotdog kifli

Sajnos a vakunk szervizben van, így ez a kép nem a legszebb… Tegnap nem volt kedvem kenyeret sütni, ezért finom, puha hotdog kifli (vagy inkább buci) készült. Hozzávalók: 1/2 kg finomliszt,1/2 kg grahamliszt,1/2 dl olaj,1 élesztősó, víz, méz, magok (szezámmag, lenmag, napraforgómag, köménymag). Az élesztőt langyos mézes vízben felfuttattam, eközben a liszteket és a magokat […]

Kókuszolajos, fekete szezámos kiflik

Kaptam egy kis kókuszolajat, így most ezzel kísérletezgetek, sütemények is készültek, de azokról még nem árulhatok el többet, csak egy ma kora reggel készült kiflit adok közre:) Hozzávalók: 2 bögre tk. liszt,2 bögre finomliszt,2 kanál kókuszolaj,2 kisebb krumpli, megfőzve, lereszelve,2 dk élesztő,2 dl növényi tej,só, méz, fekete szezám. Elkészítés:  Az élesztőt kis mézes vízben felfuttatom, […]

Durum és teljes kiőrlésű lisztből készült kiflik

Ma hideg meggylevest és diós tésztát ebédeltünk (én nem, mert sajnos megint hányingerem van). Ezeket a recepteket nem írom le, mert egyrészt már olvasható a blogon (gyümölcsleves), másrészt nagyon egyszerű (diós tészta, bár házi tésztával készült, arról majd később írok:). Inkább a mai kenyerünkről írok, vagyis a változatosság kedvéért ma nem kenyeret, hanem kiflit sütöttem. […]

Tortilla sárgaborsó fasírttal és zöldségekkel

Tegnap este, miután elfogyott a kenyerünk, nem volt kedvem hagyományosat sütni, hanem gondoltam, ismét tortillát készítek – kb. 5 év után újra. Én nagyon szeretem, mert a palacsintához hasonlít, és mint már elárultam, palacsintafüggő vagyok 🙂  Hozzávalók: 2,5 dl liszt – ebből 1 dl teljes kiőrlésű liszt, 0,5 dl rozsliszt és 1 dl finomliszt, 1 […]

Sárgaborsó leves hagymás cipóval

Amióta betegek vagyunk, erre a levesre vágyom (biztos a sok fokhagyma miatt:). Tegnap este beáztattam a sárgaborsót. Ma reggel gyorsan feltettem főni a sárgaborsót (sós, fokhagymás, babérleveles vízben), és közben készítettem egy zöldséges pörköltalapot (hagymát pároltam, majd tettem bele fehérrépát, zellert, répát, krumplit, majorannát, sót, köményt, pirospaprikát). Felengedtem vízzel, és amikor majdnem megfőtt, beleöntöttem a […]

Rozsos-teljes kiőrlésű zsemle

Nagyon finom, ízletes zsemlék sültek tegnap este: Hozzávalók – kb. 10 zsemléhez:30 dkg finomliszt,25 dkg rozsliszt,20 dkg teljes kiőrlésű liszt,2,5 dkg élesztő,1 dl víz,só, méz Az élesztőt a mézes vízben felfuttattam, majd a lisztekhez kevertem, és jól összedolgoztam-dagasztottam a tésztát. Kb. 1,5 órára meleg helyre tettem, kb. háromszorosára kelt meg. Kiformáztam a zsemléket,  és a […]

Ismét kenyérsütés:)

Tegnap este ismét a bevált kenyérrecept alapján készítettem kenyerünket  (az elmúlt két hétben négyszer is ez készült, de nem untunk rá: mindig más alakúra formázom,  most pl. tortaformában sült, kerekkre 🙂  Annyi újítást eszközöltem, hogy miután a kenyérsütő végzett a dagasztás-kelesztés-dagasztás-kelesztés (1:30 perces) program, utána még egyszer átdagasztottam, kelesztettem, majd a sütőbe tettem, a legalacsonyabb fokra […]

Frissen sült kenyér friss zakuszkával :)

Kenyér a nappaliban….? (Csak a fotó kedvéért:) A mai ebédről (krumpli-sütőtök gombóc és spenót) sajnos nem készült fotó. Ha ugyanazt főzöm ismételten, majd lefotózom. Viszont a vacsoránkat még elcsíptem 🙂  Egyrészt újfajta kenyeret sütöttem, másrészt friss zakuszka készült. A nyáron 30-40 üveg zakuszkát tettem el, de most nem azt bontottunk, hanem a mélyhűtőt próbálom kifogyasztani (nem […]