Vegán tejes pite

A mai főzelék után szerettem volna valami könnyű sütit készíteni. A tejes pitét régóta szeretném elkészíteni itthon, eddig még nem vettem rá  magam. Most jött egy ötlet, és elkészült. (Még régebben Ms. Poppy-nál olvastam a pitéről, persze, más néven és más összevetőkkel) Hozzávalók – a tésztához: 20 dkg liszt – ebből 10 dkg durumliszt, 5 dkg […]

Gyors zsemle-szemle :)

A káposztafőzelék után kívánkozott valami „nyomaték”. 🙂 Idő azonban nem volt, és cukrot sem szerettem volna használni. És mivel volt itthon szikkadt, majdnem egy hete sült zsemlénk, fonnyadt almánk, ledarált diónk, megkezdett fügelekvárunk, így készült el ez a csemege, amit most készítettem először, de nem utoljára (még fejlesztem:) Két zsemlének kivájtam a belsejét (lefagyasztottam, jó […]

Répás-kókuszos sütemény :)

Már régóta szerettem volna kipróbálni a répatortát-csak nem tortaalakban. Pénteken eljött az ideje. És furcsa párosítást találtam ki 🙂 Teljesen egyéni a recept, nyugodtan lehet módosítani vagy variálni, ha nem tetszik 🙂 Hozzávalók: 2 dl olaj, 28 dkg liszt, ebből elég sok durumliszt és zabpehelyliszt, 10 dkg dió v. mandula, kis élesztő, 40 dkg reszelt […]

Alma-metamorfózis: töltött alma

Mostanában igyekszem minél inkább kiiktatni a cukrot az ételeinkből. Szinte mindig mézet használok helyette. Ez is mézes csemege lett. Most készült, már holnapra: reggelire, illetve vacsora utánra, vendégeknek. Saját „fejlesztés”, de finom :)) (Avagy hogyan legyen a csúnya, ráncos almából „gyönyörűség”?:) Megmostam az almákat, és kivettem (felülről) a magházaikat, vigyázva, hogy egyben maradjanak. Majd tepsibe […]

Bableves és amarántos-karobos palacsinta :)

Nagyon szeretjük a jó sűrű bablevest, ami önmagában is laktató, kiadós ebéd. És mivel régen ettünk, ma ezt főztem. Még tegnap beáztattam a babot, és ma leszűrtem, majd feltettem sós, babérleveles vízben főni. Közben (egy fej) hagymát pároltam, majd tettem bele kis olajat, répát, krumplit, kis zellergumót, köménymagot, majorannát, pirospaprikát, sót, gabonakolbászt, kis vízzel felöntöttem […]

Almás-körtés-birsalmás quiche – a cukor nélküli, majdnem vegán sütemény

Csúnya, de nagyon finom 🙂 Már régóta (amióta Franciaországban laktam) szemezgetek a quiche nevezetű francia „lepénnyel”. De a sütése mindig elmaradt. Tegnap este gondoltam, hogy mára sütök valamilyen süteményt. És azért ez jutott  ismét eszembe, mert a hétvégén Nellitől, férjem unokatestvérétől kölcsönkaptunk egy fantasztikus, angol süteményes könyvet. És ebben annyi pite, quiche-szerűség olvasható és látható, […]

Diós roló: nagyon gyors, olcsó, egyszerű…és finom :)

Újrahasznosítás ma folytatódott a konyhánkban.:) Kora reggel (tudva, hogy valamit szeretnék készíteni a Gábor féle ebéd után) körbenézve láttam, hogy van még pár szem nagyon  fonnyadt almánk, amiből már nem tudom kipréselni a levet sem (pedig milyen jó az otthon préselt gyümölcslé!), volt egy megkezdett élesztő, liszt, dió, és egy kis Hulala növényi tejszín is […]

Mézes pogácsa :-)

Télen egy kis mézes-citromos borsmenta és bodza tea mellé kiváló az alábbi mézes pogácsa, amelyet mamától (férjem nagymamájától) tanultam.  A hozzávalók, kicsit módosítva a recepten:  30 dkg durumliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3 csapott evőkanál méz, kis barnacukor, 3-4 evőkanál hidegen sajtolt olaj, Ici-pici szódabikarbóna, Szegfűszeg, Fahéj Víz.  Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd egy éjszakára […]

Flódnitorta

Ez a süti igazi téli, laktató finomság. Vasárnap (tegnap) tortaformában készítettem, édesapám születésnapjára -ma késő este leptük meg vele.  A tésztájában csak a vaj zavar, ugyanis amióta a gyomrom (pontosabban a májam) nem bírja, utánaolvastam, hogy egyáltalán nem egészséges dolog. A sütemények nagy részében olajat vagy pálmavajat használok a margarin helyett. Ebben is a fele […]

Extra meggyes-málnás-szilvás pite

Ez egy félig-meddig reform suti, de sajnos még nem sikerült teljesen kikísérletezni a bio változatot, mert mindig vendégeknek készül, és olyankor nincsen kedvem kísérletezgetni :).  Hozzávalók:Tésztához:240 g liszt,14 dkg (pálma)vaj,6 dkg cukor,1 tojássárga (helyette lehet zabpehelylisztet keverni a fehér lisztbe, csak nekünkmost volt házi tojásunk),kis víz. Töltelékhez:50 dkg meggy, málna, szilva  kis fahéjkb. 8 ek […]