Gabonakávés rozskása mézzel és kókusszal karamellizált szilvával

Hangzatos név, finom étel 🙂 A mai reggeli rozskását nem csupán kukoricatejben, hanem gabonakávés kukoricatejben főztem meg, kis mézzel és kókusszal ízesítve (máskor is készítem majd így, mert nagyon finom lett:). A zabot a szokásos 1:1 arányú gabonakávéban főztem meg. Közben elővettem a mélyhűtőből a szilvát, feltettem mézet kókusszal együtt karamellizálódni, majd ebbe tettem bele […]

Expressz áprilisi (női) szeszély

Mikor máskor lenne itt a női szeszély sütésének az ideje, mint a szeszélyes áprilisban. 🙂 Ráadásul úgy, hogy sütéssel együtt tegnap este max. 50 perc jutott a sütemény elkészítésére. A recept – a diós roló mintájára: 300 g liszt – fele durumliszt, fele finomliszt,1,5 dl olaj,3 dkg élesztőkb. 1 dl növényi tej,cukor, dió,fahéj,baracklekvárHulala növényi tejszín […]

Tavaszi lencsefőzelék grillezett szójavirsli-pörkölttel

Nagyon szeretjük a lencsefőzeléket, tavasszal is 🙂 Így egy kicsit „tavasziasítottam” rajta. 🙂 Beáztattam a lencsét, közben hagymát pároltam, majd beletettem a hagymás alapra kis vízen főzni a lencsét, majorannával, köménnyel, babérlevéllel, sóval ízesítettem. Majd egy nagy friss répát belekockáztam, és együtt főztem, amíg minden megpuhult.  A végén tettem bele gabonakolbászt, és egy nagy csokor […]

Habkönnyű aranygaluska kukoricatejes vanília öntettel

A fotót én készítettem ezért ilyen…:(…de majd legközelebb…:) Az egyik kedvenc édességem (anyai nagymamám receptje alapján:), és mégis három éve nem sütöttem. Egyszerűen nem jutott eszembe.  Ma ez készült, a tegnapi gazdag leves utánra, ill. szombat reggelire is (vendégünknek:). Hozzávalók – a tésztához: 50 dkg liszt – benne finomliszt, rétesliszt, teljes kiőrlésű liszt,kevés korpa,kevés búzasikér10 […]

Tárkonyos, zöldséges gombaleves petrezselymes csipetkével

Ismét gomba, mivel még a múltkori adagból (direkt:) kimaradt pár szem. Kis vízen köménnyel, majorannával és sóval ízesítve elkezdtem párolni a répát, fehérrépát, kevés borsót, hagymát, fokhagymát, majd belevágtam a gombákat is, majdnem készre puhítottam a zöldségeket. Ekkor tettem bele a tárkonyt, olajat, és növényi tejszínből és teljes kiőrlésű lisztből kis habarást kevertem bele. És […]

Tortilla sárgaborsó fasírttal és zöldségekkel

Tegnap este, miután elfogyott a kenyerünk, nem volt kedvem hagyományosat sütni, hanem gondoltam, ismét tortillát készítek – kb. 5 év után újra. Én nagyon szeretem, mert a palacsintához hasonlít, és mint már elárultam, palacsintafüggő vagyok 🙂  Hozzávalók: 2,5 dl liszt – ebből 1 dl teljes kiőrlésű liszt, 0,5 dl rozsliszt és 1 dl finomliszt, 1 […]

Sütőben sült krumpli, szójacsík raguval és uborkasalátával

A krumplit megmosom, felvágom, kevés olajjal megkent tepsibe teszem, köménymaggal megszórom, és magas lángon megsütöm. A végén szórok rá sót és petrezselymet. A szójacsík raguhoz beáztatom a szóját, majd forrásban lévő, vegamixes vízbe teszem, és kb. 10 percig főzöm, majd leszűröm. Eközben hagymát párolok, ráteszem a szóját, majd majorannát, köményt, borsikafüvet, pirospaprikát, fokhagymát teszek bele, kis […]

Sárgaborsópástétom szezámmaggal

Finom, tél végi pástétom készült tegnap este. Hozzávalók: 15 dkg sárgaborsó 5 dkg szezámmag, pirítva, darálva 2 dkg pirított zabpehely, pirítva, darálva, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, 1 ek. citromlé, 2 ek. majoranna,1 ek köménymag, só, kevés pirospaprika. Elkészítés: Sós vízben főzzük meg a sárgaborsót, majd szűrjük le. Közben pároljunk meg a […]

Gombapaprikás korpás nokedlivel

Kifőztem korpás nokedlit (fele adag zabpehelyliszt, fele adag simaliszt + korpa+ víz +só), és közben elkészítettem a gombapaprikás alapját: 5 hagymát pároltam vízen, megpucoltam és rusztikusan felvágtam a gombát. Majd a megpárolódott hagymára rátettem. Víz nem került alá, mert a gomba sok vizet ereszt. Került viszont kömény, majoranna, só és egy kis őrölt mustármag. Amikor […]

Napraforgó pástétom és négy magvas tavaszi saláta

A pástétomhoz megpirítottam kb. 25 dkg napraforgómagot, majd egy kevés vízzel, olívaolajjal, sóval összeturmixoltam. Majd 5-6 gerezd apróra vágott fokhagyma, borsikafű és petrezselyemzöld került bele. Finom kenyérre való pástétom lett 🙂 A salátához 1 db répát, negyed karalábét, 2 retket, harmad kígyóuborkát, és fél kaliforniai paprikát lereszeltem, majd diót, napraforgómagot, lenmagot és szezámmagot pirítottam. A […]