Szőlős pite
Romlásnak indult a szőlő, ill. a főzelék és fasírt után tegnap estére jól esett volna valami édes 🙂 Így gyors, saját fejlesztésű pitét készítettem. Nagyon gyorsan elkészül (nehezen hihető, de kevesebb, mint 30 perc alatt készült:), nagyon finom, végtelenül variálható, mutatós és ami a legfontosabb: nyers rajta a gyümölcs:) És alig van benne cukor, az […]
Zeller-és répafasírt
Hoztunk zellert is a kertből, így a tegnapról maradt főzelék mellé ma csak egy egyszerű fasírtot készítettem. Hozzávalók: 2 közepes zeller, lereszelve,1 közepes sárgarépa, lereszelve,zabliszt (kb. fél bögrével),1 fej hagyma, megpárolva,2-3 gerezd fokhagyma,só, kevés (kb.1 ek.) olívaolaj,szezámmag,1 szelet tk.kenyér. A zellert, répát lereszeltem, a hagymát vízen megpároltam, fokhagymát összenyomtam, majd minden hozzávalót összekevertem, olajat öntöttem […]
Nyitott Szemmel Magazin receptoldala…:)
A Nyitott Szemmel Magazin szeptemberi számában olvashatók ismét receptjeim. 🙂 Íme (ha valamelyik nem olvasható jól, akkor klikk a képre:)
Zabpelyhes kelkáposztafőzelék vegán bundában sütött köményes krumplitallérokkal
Mai nap elkezdtük a békés megyei termékek fogyasztását 🙂 Kelkáposztafőzeléket készítettem, annyi lett a „különlegessége”, hogy az utolsó 5 percben szórtam bele zabpelyhet is (anyósom próbálta ki így, és kedvet kaptam én is), és grahamliszttel sűrítettem be. Egyébként a kelkáposztát megmostam, felvágtam, vizet és olajat öntöttem rá, sóval, majorannával, köménnyel ízesítettem, 1 fej hagymát, és […]
Itt van az ősz…vagy legalábbis a körte-és szőlőszezon
Békés megyében, kedves rokonainknál jártunk a hétvégén, sok finomságot befőztünk (zakuszka, paradicsom), ill.”szüreteltünk”: hoztunk magunkkal friss mákot, szőlőt, körtét, padlizsánt, paprikát, káposztát, paradicsomot, és még sok minden finomságot…Így ezekből készülnek a következő hetek ételei 🙂 Ma reggelre kölesgombócot készítettem, mákkal, szőlőlekvárral. Előtte frissen préselt alma- és körtelevet ittunk…Hmmm, jól indult ez a nap is 🙂 […]
Friss szőlőlekváros palacsinta karoböntettel
Nagyon szeretjük a szőlőt és a palacsintát is. A kettőt együtt még nem ettük, itt volt hát az ideje.:) Merthogy hét elején kaptunk nagyon finom szőlőt. Palacsinta pedig akár minden nap készülhetne nálunk. 🙂 A szőlők hirtelen romlani kezdtek, és nem volt kedvem lekvárt bontani, ezért készítettem almatölteléket is, ill. pár darabba szőlőlekvárt. A szőlőszemeket […]
Nyarat idéző könnyű ebéd és vacsora
Lecsós szójaszelet és krumplis kenyér: tökéletes vacsora így kora ősszel. Merthogy sajnos itt van az ősz újra. A lecsós szójaszelethez beáztattam a szójacsíkot, majd forrásban lévő vegamixes vízbe dobtam és kb. 20 percig főztem, majd leszűrtem, olajjal kikent tepsibe tettem és megpirítottam. Eközben elkészítettem a lecsót: 1 fej hagymát és 3 gerezd fokhagymát vízen megpároltam, […]
Vegán krátersütemény
A múlt heti (csütörtöki) feketeerdő tortából kimaradt elég sok „puding-krém”, és gondoltam, mai vendégeink számára ezt fogom „újrahasznosítani”. Hozzávalók: Vegán „csokis” piskótához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 6 ek. olaj, 2,5 dl víz, 3 ek. karobpor, 1 késhegyni Arm & Hammer sütőpor. A pudinghoz: 1/2 l kukoricatej, 3 csomag vanília ízű pudingpor, cukor/méz ízlés szerint, […]
Búzacsírás, négy magvas panír
Ma a vegán panírba tettem búzacsírát és magokat is. Egyébként a szokásos módon készítettem a rántott padlizsánt: vízbe áztattam a padlizsánt, hogy „ragadjon rá a liszt”, majd lisztbe forgattam, ezután jött a vegán panír keverékbe mártás (=grahamliszt+fokhagyma+kurkuma+víz+búzacsíra+só–mindebből sűrű palacsintatészta készült), majd a négy maggal megszórt morzsa (összetört tökmag + szezámmag, lenmag, napraforgómag). Ezután enyhén olajozott […]
Előadás ajánló
Mostanában ritkábban írok, ennek több oka is van: egyrészt előkerültek olyan ételek az utóbbi napok főzései során, amik már szerepelnek a blogon (krumplis tészta, thai tészta, zabfasírt, mexikói rizs, különféle saláták, palacsinta stb.), ezeket minek írjam le még egyszer, másrészt férjemnek most nagyon sűrűek a napjai, még egy rövid fotózás sem fér bele. Pedig tegnap […]