A „4 K”: Kovásszal készített korpás kalács

Ma este többen nálunk alszanak, és ezért (is) holnapra ünnepi reggeli készült 🙂 A kalács hozzávalói:  1 kg rétesliszt,búzakorpa,10 dkg-nyi olaj (igen, mérlegen kimérve),8 dl víz,3 dkg élesztő,méz,kis cukor,mazsola, meggy, dió. Elkészítése:  Kovászt készítettem 1 dl langyos tejbe 3 ek. réteslisztet, ill. kis mézet téve, és ebben futtattam fel az élesztőt.  A búzakorpás lisztbe beleöntöttem […]

Vegán rakott zöldbab

Tegnap este főztem, egy jó nagy adag rakott zöldbabot, mára és holnapra is, ill. fasírt is készült, mivel holnap több család közösen ebédelünk, és ezt visszük kora reggel elindulva itthonról. (A fasírt receptjét ld. majd később:)2 bögre barnarizst főztem (ami maradt, jó lett a fasírtba:), és kb. 1 kg zöldbabot is megfőztem sós, petrezselymes vízben. […]

Fekete olívás hummusz

Én nagyon szeretem a csicseriborsót, férjem kevésbé. Férjem nagyon szereti a fekete olajbogyót, én kevésbé. Így kompromisszumos hummusz készült 🙂 Ugyanis a csicseriborsóhoz szerintem nagyon illik a fekete olajbogyó. 🙂 És férjem szerint is príma így ez a pástétom. Ezentúl így készítem 🙂 Nagyon olcsó csicseriborsó konzervet kaptam, így nem kellett egy éjszakára beáztatni, és […]

Körtés-diós-karobos granola

Mára maradt ebédünk, így tegnap este csak granolát készítettem. Évek óta nem veszünk müzlit a boltban,  drága, cukros, ki tudja, mi van benne. Helyette kásákat eszünk, vagy házi müzlit készítek. A granola is ilyen házi müzli. Hozzávalók és elkészítés: 5 csésze gabonapelyhet (2 csésze zabpehely, 1 csésze puffasztott barnarizs, 1 csésze rozspehely, 1 csésze árpapehely) […]

Székelykáposzta búzahússal

Tegnap este a házi savanyítású káposztából szerettem volna készíteni valamit, legkézenfekvőbb a székelykáposzta volt, nagyon régen ettünk, ill. gyorsan elkészül, finom. Forrásba lévő sós, babérleveles vízbe tettem a savanyú káposztát (kb. fél kg-ot), és majdnem puhára főztem. Közben pörköltalapot készítettem: két hagymát pároltam, majd tettem bele olajat, köményt, gabonakolbászt és házi Erős Pistát, pirospaprikát és […]

Rozsos-teljes kiőrlésű zsemle

Nagyon finom, ízletes zsemlék sültek tegnap este: Hozzávalók – kb. 10 zsemléhez:30 dkg finomliszt,25 dkg rozsliszt,20 dkg teljes kiőrlésű liszt,2,5 dkg élesztő,1 dl víz,só, méz Az élesztőt a mézes vízben felfuttattam, majd a lisztekhez kevertem, és jól összedolgoztam-dagasztottam a tésztát. Kb. 1,5 órára meleg helyre tettem, kb. háromszorosára kelt meg. Kiformáztam a zsemléket,  és a […]

Vacsorára tepsis krumpli lecsóval

Az ebédről megmaradt lecsóhoz (persze kolbász már nem maradt a lecsóban:) kifőztem egy kis krumplit, majd kevés olajon tepsiben megpirítottam, és a végén belekevertem a lecsót és a friss hagymát, és összesütöttem. 🙂 Finom lesz 🙂

Polenta szejtánkolbászos lecsóval

Ismét 15 perc alatt elkészülő ebédről írok. Régóta szeretnék köretként polentát, vagy ismertebb nevén puliszkát készíteni. Hogy miért? Nagyon gyorsan elkészül, változatossá teheti az étkezésünket és még szeretjük is …és olyan szép színe van:) Forrásban levő, dupla mennyiségű, sós vízbe tettem a kukoricadarát, és kb. 10 percig kavargatások közepette megfőztem. Majd szétterítettem egy tálcán, és […]