Vegán szejtánkolbász házi korpás zsemlével

A tegnapi paprikás krumpli maradt mára is, így csak vacsorára készítettem vega kolbászt, ill. zsemléket. Nem volt kedvem diókolbászt készíteni, egyrészt mert tartalékolom a diónkat másra, másrészt valami újra vágytunk, ezért készült most szejtán kolbász, az alapreceptet -amit több szempontból is módosítottam- még régebben itt olvastam: 🙂 Nagyon gyors, egyszerű és finom – ekkora adagból 6 nagyobb […]

Tárkonyos, zöldbabos, aszalt szilvás szójacsík-ragu répás kuszkusszal

Új hét, új munkák és kihívások. És ismét kevés idő a főzésre, ezért újból gyors étel készült. Egy hagymát megpároltam, és közben az előzőleg beáztatott és kinyomkodott szójacsíkot forrásban lévő vízbe dobtam, kb. 10 percig főztem. Majd a megpárolt hagymára dobtam, tettem bele egy kis olajat, tárkonyt, fokhagymát, sót, ebbe került bele a zöldbab, és […]

Savanyú káposztás lencsefőzelék gombafasírttal

Nagyon egyszerű ebédünk/vacsoránk lesz: lencsefőzeléket készítettem tegnap este. Kis időre beáztattam a lencsét. Hagymát pároltam, majd kevés olajat tettem hozzá, és a leszűrt lencsét, kis majorannát, sót, babérlevelet, gabonakolbászt. Felöntöttem vízzel, főztem… Egyik svájci utam során savanyú káposztás lencsefőzeléket ettem, azóta, ha van otthon  savanyú káposzta, mindenképp teszek bele. De ez csak a rántás előtt került […]

Gombával és rizzsel rakott vegán savanyú káposzta

Mivel sok káposztát savanyítottunk (közel 10 kg-ot), ezért – noha ajándékozunk is belőle – többször lesz abból készült étel nálunk és ezért a blogon is 🙂 Jó hír, hogy a savanyú káposzta kevésbé fúj fel, mint a natúr káposzta :)) Ma mivel vendégeink érkeztek, gyorsan megraktam. Tegnap késő este még kifőztem rizst (3 bögre vízben 1,5 […]

Gyors tofus-szójavirslis farfalle – Gábortól :)

Nagyon jó dolgunk volt ma, egyik kedves barátunk látott vendégül bennünket (egyébként neki kéne írni a blogot, lévén, hogy szakácsként is végzett:). Látszik, hogy egy helyen vásárolunk (sokszor elmondjuk egymásnak az akciókat) múltkor mi is bevásároltunk farfalle-ből (múlt héten 99 Ft volt fél kilós durum, tojás nélküli farfalle /és makaróni is/, a Lidl-ben), és ő is. Szóval […]

Olcsó és egyszerű? Ez a vegán töltött káposzta :)

Most van 5 percem feltölteni a bejegyzést és a képet a mai „leendő” vacsoránkról. Még mindig van káposztánk :). Tegnap este megfőztem egy fej, megmosott káposztát (nyersen kivettem a kivehető torzsarészét, úgy, hogy egyben maradjon a káposzta, majd egy nagy edényben, amelyben a víz ellepi feltettem főni. Amikor megfőtt 1-1 levél, szépen levált a torzsáról). […]

Lencsehurka magyaros krumplival

Ez egy nagyon egyszerű, egészséges és gyors étel. Ezért érdemes minél többször elkészíteni. 🙂  Tegnap este megfőztem kb. 40 dkg bögre barna rizst. Így ma csak egy lencsepörköltet kellett készítenem az alábbi módon: 1 fej hagymát dinszteltem kis olajon, majd köményt, majorannát, kis borsikafüvet, pirospaprikát, sót tettem bele és a beáztatott lencsét (természetesen az áztató […]

Szójahúsos tarhonya sült káposztás céklával

„Más néven: paraszttarhonya” Mostanában (is) pörgősek a napjaink, így jól be kell osztani az időt. Így akinek kevés ideje van, de egészségesre és finomra vágyik, annak ajánlom. 🙂  A szója kiváló húshelyettesítő,  fogyasztása A mai ebéd kb. 20-25 perc alatt készült el, így akinek sietni kell, ám mégis egészségcsökkenti a mell- és petefészekrák, az infarktus, az […]