Megható ajándék
Megható ajándékot kaptunk szombaton. Blogunk egyik olvasójával (aki régebbi „látásból ismerősünk”) is találkoztunk, ill. beszélgettem egy keveset (sajnos nem volt...
magdireceptek
Zöldséges batyu, kínai beütéssel
Óriási tál salátával megfelelő ebéd, meleg napokon is.
Hozzávalók:
1 csomag Tante Fanny leveles tészta
3 gerezd fokhagyma
2 szál újhagyma
4 szem kisebb sárgarépa
15 dkg zöld hüvelyű zöldbab
10 dkg káposzta
15 dkg füstölt tofu
1 kis csokor koriander
3 tk. szárított petrezselyem
3 tk. ánizs
3 tk. szárított édeskömény mag, darálva
3 tk. pirospaprika
3 ek. 100% extra szűz olívaolaj
víz-amennyit felvesz
só-ízlés szerint
—
3 ek. liszt
3-4 ek. zabtejszín
2 ek. szójaszósz
3 tk.mustár
—
szezámmag
Elkészítés:
Az újhagymát felkarikázzuk és víz +olaj keverékén megpároljuk, majd rátesszük az előre megmosott, meghámozott és julienre (hosszúkásra) vágott sárgarépát, a hasonló méretűre vágott zöldbabot, és káposztát, majd meglocsoljuk annyi vízzel, amennyi épp csak ellepi. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát, a fűszereket, fokhagymát. Roppanósra pároljuk a zöldségeket, majd hozzáöntjük a zabtejszín + szójaszósz +mustár+ liszt keverékét. Ez besűrűsíti annyira, hogy ne folyjon ki a tésztából. Hozzávágjuk a koriandert, és a hosszúkásra vágott tofut.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük, majd a tésztát kihajtjuk, téglalapokat vágunk, melyek felére kanalazunk a tésztából, majd a másik oldalán 3 csíkot vágva ezt az oldalt ráhajtjuk. Olajjal megkenjük, szezámmaggal megszórjuk, és 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük (félidőben kisebbre vesszük a lángot).
Akinek nincsenek otthon „egzotikus fűszerei” és szójaszósza, az készítheti borsikafű-majoranna-pirospaprika-fohagyma hozzáadásával. Ez esetben nem kínai batyu lesz 🙂
Ezeket olvastad már?
Gazdag ünnepi gombaragu
Finom ünnepi vacsora is lehet az alábbi ragu. Hozzávalók: 1 kg gomba (vegyesen erdei gomba /csiperke/laska – éppen, amit kapunk)2...
Mákos-körtés-karobos árpa
Finom reggeli csemege. 🙂 Hozzávalók: 25 dkg árpakb.1/2 l kukoricatej 2-3 ek. nyírfacukor 1 tk.vaníliapor1 citrom héja1 bögre darált mák2...