Vöröslencsés raguval töltött káposzta

Több töltött káposzta receptet megosztottam már, de ez olyan finomra sikeredett, hogy le kellett írnom Nektek.

Hozzávalók:

1,5 kg savanyú káposzta

savanyúkáposzta levelek

40 dkg vöröslencse

1 nagyobb sárgarépa

2 nagy fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

20 dkg rizs

3 ek. pirospaprika

olaj

babérlevél, só, köménymag, majoranna

—

2 dl passzírozott paradicsom

Elkészítés:

A rizst megmossuk és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A hagymákat (2 fej vöröshagyma és 2 gerezd fokhagyma) meghámozást követően felaprítjuk és olaj és víz keverékén megpároljuk. Erre rászórjuk a vöröslencsét, a fele pirospaprikával színezzük, és sóval, köménymaggal, majorannával ízesítjük. Pörkölt alapot készítünk, melybe, miután elkészült, beleöntjük a megfőtt rizst. Egy másik fazékban a maradék vöröshagymából és fokhagymából víz és olaj hozzáadásával pörköltalapot készítünk, melybe a maradék pirospaprikát beleszórjuk és a paradicsomlevet is hozzáöntjük.

Egy olajozott tepsibe a káposztacsíkok kétharmadát beleszórjuk, majd meglocsoljuk ezzel a paradicsomos pörköltes alappal, rárakjuk az előzetesen betöltött káposztákat és a tetejükre is kenünk a maradék paradicsomos alapból. 180 fokon összesütjük és tálalhatjuk is.