Rozmaringos-sütőtökös-„sajtos” penne

Ma készült ez a finom egytálétel, hasonló a tegnapi pástétomhoz, de abból főzök, ami itthon van: pl. tofu, főtt köles. 

A sütőtököt a tepsiben megsütjük. A tésztát kifőzzük. A tofut a főtt kölessel, olajjal, sörélesztőpehellyel, fokhagymával simára turmixoljuk, hozzáadjuk a pritaminpaprika-lekvárt és a héjából kivájt, átsüt és kihűtött sütőtököt. Mindezzel együtt is turmixolunk rajta, ízesítjük rozmaringgal, majd ezt hozzákeverjük a tésztához és  olajjal kikent tepsibe téve magas hőfokon kisütjük. Nagyon zamatos, az állaga pedig olyan, mintha sajtot kevertünk volna hozzá. A rozmaringolaj könnyen készíthető: felhasználni kívánt olívaolajat töltsünk üvegbe, tegyünk bele 2-3 ág friss rozmaringot, 2-3 gerezd fokhagymát, majd hagyjuk 1-2 hétig állni. Én kedves barátnőmtől kaptam egy liternyit, még nem ért össze, de nem bírom ki, hogy ne használjam, már most nagyon zamatos, finom. 🙂