magdireceptek

Magos tönkölyvekni

Nagyon finom, tartalmas kenyeret sütöttem tegnap este.

Hozzávalók:

2 bögre barna tönkölyliszt
2 bögre finomliszt
2 ek. extra szűz olívaolaj 
2,5 dk élesztő
1 tk. nyírfacukor
Kb.1 bögre víz
só-ízlés szerint
1/2 tk. aszkorbinsav
1 marék tökmag 

1 marék napraforgómag
1marék lenmag
1 marék szezámmag
1 marék apró szemű zabpehely

Elkészítés:

A liszteket összekeverjük, beleszórjuk a sót,  aszkorbinsavat (ez a kelést segíti elő), összeaprított tökmagot. Az élesztőt langyos-nyírfacukros vízben felfuttatjuk, és hozzáadjuk a lisztekhez. Dagasztógéppel (vagy kézzel) 5-10percig dagasztjuk, a maradék vizet és az olívaolajat is hozzáadva. 
Majd 1 órát kelesztjük. A magvakat és a zabpelyhet egy lapos tányérban összekeverjük. A megkelt tésztát 4 fele szedjük, és mindegyik tésztát kinyújtjuk, majd feltekerjük. Vízzel bekenjük minden oldalát, és alaposan beleforgatjuk a magkeverékbe. Még 20-30 percet kelesztjük az olajozott, lisztezett tepsiben is, és a sütőt legalacsonyabb fokra bekapcsolva és a tepsit betéve ott is 20 percig kelesztjük. Ekkor kapcsoljuk közepes lángra asütőnket, és kb.30-40 perc alatt megsütjük a vekniket. Nagggggyon finom 🙂

Ezeket olvastad már?

Ismét saláta: spenót-pritaminpaprika

vega_pokemontrainer4000

Ismét saláta a karácsonyi „habzsi-dőzsi” után.:-) Hozzávalók: 15 dkg friss spenótlevél1 kaliforniai paprika4 ek. Alpro Yofu1/2 citrom leve1 csokor metélőhagyma2...

Trikolor bagett

vega_pokemontrainer4000

Ez a bagett teljes mértékben Nagy Zsuzsa receptje, aki a szakácskönyvekben volt szerző-és szerkesztőtársam. Mivel mára éppen aktuális, felteszem a...