Aszalt körtés-áfonyás sütemény
Nagyon-nagyon finom, érdemes elkészíteni, a hűvösebb őszi estékre, reggelekre csemegének. Hozzávalók: 16 dkg zabpehely (most akciós a Vegetárnál:-)12 dkg liszt...
magdireceptek
Magos tönkölyvekni
Nagyon finom, tartalmas kenyeret sütöttem tegnap este.
Hozzávalók:
2 bögre barna tönkölyliszt
2 bögre finomliszt
2 ek. extra szűz olívaolaj
2,5 dk élesztő
1 tk. nyírfacukor
Kb.1 bögre víz
só-ízlés szerint
1/2 tk. aszkorbinsav
1 marék tökmag
—
1 marék napraforgómag
1marék lenmag
1 marék szezámmag
1 marék apró szemű zabpehely
Elkészítés:
A liszteket összekeverjük, beleszórjuk a sót, aszkorbinsavat (ez a kelést segíti elő), összeaprított tökmagot. Az élesztőt langyos-nyírfacukros vízben felfuttatjuk, és hozzáadjuk a lisztekhez. Dagasztógéppel (vagy kézzel) 5-10percig dagasztjuk, a maradék vizet és az olívaolajat is hozzáadva.
Majd 1 órát kelesztjük. A magvakat és a zabpelyhet egy lapos tányérban összekeverjük. A megkelt tésztát 4 fele szedjük, és mindegyik tésztát kinyújtjuk, majd feltekerjük. Vízzel bekenjük minden oldalát, és alaposan beleforgatjuk a magkeverékbe. Még 20-30 percet kelesztjük az olajozott, lisztezett tepsiben is, és a sütőt legalacsonyabb fokra bekapcsolva és a tepsit betéve ott is 20 percig kelesztjük. Ekkor kapcsoljuk közepes lángra asütőnket, és kb.30-40 perc alatt megsütjük a vekniket. Nagggggyon finom 🙂
Ezeket olvastad már?
Reteksaláta
Nálunk a piacon már kapható mindenféle retek! És újhagyma is. Így ezt a Nagy Zsuzsa, reformszakácstól, szerzőtársamtól tanult salátát dobtam...
Növényi vagdalt
Hozzávalók: 12,5 dkg lencse 10 dkg dió /mandula /pisztácia / kesudió stb. 1 fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa ½ kezeletlen...