Hajdinaliszttel panírozott kurkumás-szezámmagos rántott karfiol

Vegán panírról már írtam, most annyi a csavar, hogy hajdinaliszttel készült a lisztes-vizes keverék,amelybe a szép szín elérése érdekében kurkumát is tettem. És persze a morzsába tettem szezámmagot, de ezt mostanában mindig így készítem. Karfiolunk nyersen is maradt tegnapról, és mivel gyorsan romlik, most ezt rántottam. Persze, sütőben sült ismét. Finom lett. A vegán panír receptje itt olvasható. Többen kérdezték mailben, hogy nem kell-e a rántani való zöldséget előtte megfőzni. A válaszom határozott nem. Megpuhul a tepsiben is, és sokkal, de sokkal finomabb, ropogósabb, mintha előtte főznénk.