magdireceptek

Félúton a paradicsomleves és a gazpacho között

Rendkívül finom leves, a még hűvös tavaszi esték valamelyikére. Ma ezzel várom haza a férjemet, aki ezekben a percekben érkezik meg. 🙂

Hozzávalók:

1 doboz olasz (egész)paradicsom konzerv ( 0,5 l)
3-4 dl víz 
2 szelet száraz kenyér
2 ek. olívaolaj 
8 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 csokor újhagyma
1 reszelt sárgarépa
1/2 reszelt zellergumó
bazsalikom, himalaya só – ízlés szerint
aranybarna nádcukor – ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

2 szelet pirítós kenyér, pesto

Elkészítés:

Az olívaolaj és ugyanannyi víz keverékén megpároljuk a karikára vágott hagymát és az egész fokhagymákat, a megpucolt és lereszelt sárgarépát, zellert, majd ráöntjük az apró kockákra vágott paradicsomot, felöntjük vízzel, sózzuk, majd 2-3 perc főzést követően hozzáadjuk  a -gyermekünk által – kis kockára  tépkedett kenyeret, és még teszünk hozzá vizet. Kb. 15-20 percig főzzük, hogy a kenyér jó pépessé főjön. Egy perccel a főzés vége előtt beletesszük a bazsalikomot.  Ha szükséges, hígítsuk még vízzel.  Alaposan összeturmixoljuk, majd pestós pirítóssal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Ezeket olvastad már?

Vegán „sajttorta”

vega_pokemontrainer4000

Méltó desszert lehet a karácsonyi asztalon – már, ha addig marad belőle 😀 Hozzávalók: A vegán csokis brownie -piskótához: 1...

Vegán gombás-zöldséges vadas

vega_pokemontrainer4000

Gyermekkorom kedvenc étele…most is nagyon-nagyon szeretem. Valaki zsemlegombóccal eszi, mi azt annyira nem szeretjük, így tönköly vagy durum tésztával szoktuk...

Szilvás-mákos kukoricakása

vega_pokemontrainer4000

A mélyhűtőnkben még elég sok szilva van, és mivel még a tavaly elrakott szilvabefőttből is van pár üveg, ezért mostanában...