Vegán „mézes” sütemény
Mézes süti vegánoknak, méz nélkül? Igen! Ráadásul egy fenséges Naked Noble krémmel és aszalványokkal, olajos magvakkal bolondítottam meg. Mutatom is...
magdireceptek
Medvehagymás kifli
Nem tudom megígérni, hogy egy darabig nem lesz több medvehagyma és kifli sem a blogon, mert nagyon szeretjük a medvehagymát, de a kiflit is, mindenféleképp.:-) A mainál egy remek ötletet is felhasználtam, amit Rékától kaptam hétvégén. 🙂
Hozzávalók:
1 bögre finomliszt
1 bögre durumliszt
2 bögre teljes kiőrlésű liszt
kb.1,5 bögre növényi tej
4 dkg élesztő
1 ek. nyírfacukor
só
lenmagpehely
5-6 szál medvehagyma
1-2 ek. olaj
és 1 csapott tk.aszkorbinsav (C-vitamin)
Elkészítés:
Kb. 0,5 dl vízbe beletesszük a nyírfacukrot, és megmelegítjük. Ebben futtatjuk fel az élesztőt. Közben a liszteket összekeverjük, hozzáöntjük a növényi tejet, és a felfutott élesztőt, ill. Réka tanácsára aszkorbinsavat, ez a kelést segíti. Sózzuk, lenmagpelyhet is hozzáadjuk és kb. 5-10 percig dagasztjuk. Ekkor adjuk hozzá a felvágott medvehagymát is. 1 órát meleg helyen kelesztjük (döbbenetes volt az szkorbinsav hatása: valóban pikk-pakk óriási kelt a tészta, és nagyon jó állagú lett). Majd kétfele szedjük, az egyik felét kör alakúra kinyújtjuk és megkenjük olajjal. A tészta másik részét is kinyújtjuk és rárakjuk az első, olajos részére. Majd 16 szeletet vágunk, és vastagabb felétől feltekerjük. Olajjal megkenjük. Olajozott, lisztezett tepsibe tesszük, majd 20 percig letakarva is kelesztjük. Sütőbe téve a legalsó fokon is kelesztjük, kb. 20 percet, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt kisütjük.
Ezeket olvastad már?
Sárgaborsó kremleves
Nagyon szeretjük a sárgaborsót, főzelékként, hagyományos levesként, de fasírtot és kenyérre kenhető pastétomot is készítettem már belőle. Most pedig egy...
Mozogjunk okosan! – könyvajánló
Dolgozunk a receptes könyvön is (korrektorunk már átnézte, most van a grafikusnál), de eközben megjelentettünk egy másik könyvet is :),...