Megmaradt 2 db főtt krumplink (tegnap este krumplis-„túrós” fánkot készítettem, sajnos fotó nem készült, mert nagyon éhesek voltunk), ill. tofus-aszalt paradicsomos-diós pástétom. Ezeket az alapanyagokat tettem össze és sütöttem ki.
Hozzávalók:
10 dkg füstölt tofu
4 szem aszalt paradicsom
1 ek. 100% olívaolaj
só – ízlés szerint
1 marék dió, megdarálva
2 tk. bazsalikom
4 gerezd fokhagyma
víz-amennyi felvesz
—
2 nagyobb főtt krumpli
2 közepes paradicsom
Elkészítés:
A tofut, az aszalt paradicsomot, az olívaolajat, a bazsalikomot, a fokhagymát, a darált diót összeturmixoljuk, annyi vízzel, amennyivel kellemes pástétomot kapunk. Ez így önmagában egy remek pástétom. De mivel megmaradt főtt krumplink, nem kenyérre kentük, hanem a krumplit felkarikáztam, majd minden karikára kenünk egy tk. pástétomot, fél szelet paradicsomot, megszórjuk szezámmaggal, és őrölt bazsalikommal. Olajjal kikent tepsibe téve 160 fokon 25-30 perc alatt összesütjük.
TIPP: A pástétomból egyébként nagyon finom melegszendvicset is készíthetünk.
