Igen, a dédimama (férjem nagymamája) főzi a legfinomabb zöldséglevest, amit valaha ettem. Utána az anyósom. És most én próbálkoztam. 🙂
Hozzávalók:
2 közepes sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb zellergumó
1 közepes karalábé
2 kisebb burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
himalaya só
3 tk. bio levespor és ételízesítő
bio leveskocka
4 szűz olaj mix
kb. 2 l víz
—
lestyánlevél, petrezselyemzöld
Elkészítés:
A zöldségeket meghámozzuk, tetszőleges alakúra vágjuk. Egy edénybe beleöntjük az olajat és kb. 3 dl vizet. Ezután a sárgarépát rakjuk alulra, erre helyezzük a többi zöldséget, végül az alsó héját megtartó hagymafejet (egészben). Sózzuk, és ételízesítővel megszórjuk. Elkezdjük párolni. Mindig csak annyi vizet öntünk rá, amennyit magukba szívtak a zöldségek. Ne kevergessük. Eközben a maradék vízben felfőzzük a leveskockát, majd amikor majdnem puhák a zöldségek, felöntjük a levest. Összefőzzük. Cérnametélttel tálaljuk.
